Cafeína en café tostado rubio vs café tostado oscuro: ¿cuál tiene más? ¿Por cuanto?

Con tantos tuestes de café diferentes disponibles, puede ser difícil saber cuánta cafeína contiene cada tipo. Sin embargo, es útil saber cómo reconocer la cantidad de cafeína en cada bebida de café que bebe, especialmente si tiene problemas de salud o problemas para dormir.

Hoy, compararemos la cantidad de cafeína en tuestes rubios y oscuros para determinar cuál tiene más y cuánto tiene cada uno. En términos prácticos, el café tostado rubio y el tostado oscuro contienen cantidades similares de cafeína. Sin embargo, debido a que los granos de café pierden peso en agua a medida que se tuestan, el café tostado oscuro contiene menos cafeína por volumen y más cafeína por peso. ¡Sigue leyendo para obtener más información!

Un vistazo rápido al contenido de cafeína: café tostado rubio frente a café tostado oscuro

Aunque la mayoría de la gente cree que los tuestes oscuros contienen más cafeína, lo cierto es que los niveles de cafeína en ambos tuestes son muy similares. Dado que los granos de café no cambian mucho durante el proceso de tueste, el contenido de cafeína permanece bastante estático en todos los niveles de tueste.

Sin embargo, cuando tuestas granos de café, su peso y volumen cambian, lo que afecta el nivel de cafeína por volumen y peso. Cuanto más tiempo tuestes un grano de café, más se volverá más oscuro y más liviano. Dado que los granos pierden peso (que es principalmente agua) durante el tostado, el contenido de cafeína por peso aumenta mientras que el contenido de cafeína por volumen disminuye. Cuando mide una cucharada (por volumen) de granos tostados oscuros, habrá menos granos en general debido a su tamaño, lo que resultará en menos cafeína por taza que los granos tostados rubios.

Dicho esto, si mide su cerveza por peso, entonces las cervezas de tueste oscuro tendrán más cafeína ya que los granos de tueste oscuro son más ligeros. Algunas tiendas de café preparan café según el volumen por peso y otras por volumen, por lo que depende de su método de preparación. Sin embargo, la mayoría de nosotros en casa usamos el método del volumen, lo que da como resultado una bebida con menos cafeína.

Otra cosa a tener en cuenta es que el café Robusta y el Arábica no contienen la misma cantidad de cafeína, por lo que el nivel real de cafeína de tu tueste dependerá del tipo de café que estés bebiendo. Por lo general, el Robusta contiene el doble de cafeína que el Arábica.

Asado Rubio Tostado oscuro
Alrededor de 60 mg por 1 onza Alrededor de 51 mg por 1 onza

Esta es una comparación realizada por una taza de café promedio, aunque el nivel real de cafeína también variará según el tipo de café, la forma en que se mide y la técnica de preparación.

Crédito de la imagen: Izquierda: tostado ligero (PublicDomainPictures, Pixabay) | Derecha: tostado oscuro (NickyPe, Pixabay)

¿Cuánta cafeína hay en Blonde Roast?

La cantidad de cafeína en el tueste rubio suele ser un poco más alta que en el tueste oscuro, simplemente porque la mayoría de las personas miden los granos de café por volumen. Cuando se trata de sabor, los tuestes rubios son más suaves, pero cuando bebe bebidas con granos finos, como el espresso, el contenido de cafeína generalmente será más alto que en las bebidas de tueste oscuro.

¿Cuánta cafeína hay en Dark Roast?

Por lo general, el fuerte sabor de los tuestes oscuros hace creer a las personas que contienen más cafeína que un tueste rubio. Sin embargo, todo se remonta a la técnica real de medición y preparación y al tipo de granos de café utilizados para hacer el café. Por peso, el tueste oscuro suele tener más cafeína que el tueste rubio.

Haber de imagen: SerhiyHorobets, Shutterstock

¿De dónde viene la cafeína en Blonde Roast y Dark Roast?

La cafeína de ambos tuestes proviene directamente de los granos de café tostados. Hay dos tipos de café principales que se utilizan para obtener las preferencias de sabor para los sabores de café:

Serán la clave para determinar la cantidad de cafeína en cada bebida con cafeína que te gusta consumir. Robusta tiene el doble de cafeína que Arábica, por lo que todo se reduce a qué granos de café se usaron durante el proceso de tostado.

Como se mencionó anteriormente, el contenido de cafeína se mantiene bastante nivelado en todos los niveles de tueste, y es el peso y el volumen lo que cambia la cantidad de cafeína presente en su bebida.

Cafeína en Blonde Roast vs Dark Roast: La conclusión

Dado que los niveles de cafeína tanto en el tueste rubio como en el tueste oscuro son muy similares, no hay una diferencia significativa entre los dos; todo se reduce a tus preferencias con respecto al sabor y la acidez. Los granos utilizados y el método de preparación pueden tener un impacto significativo en los niveles de cafeína.

Los tostados oscuros a veces pueden tener un sabor amargo, mientras que los tostados rubios son más dulces pero tienen un poco más de cafeína por volumen que la versión más oscura. Si prefiere sabores más fuertes, le sugerimos que elija tostado oscuro. Por otro lado, si te gustan los sabores más ligeros y un poco más de cafeína, el tueste rubio funcionará perfectamente para ti.