El café es la segunda bebida más consumida en el mundo. La gente de todo el mundo lo disfruta, ¡pero los estadounidenses! Tienen una obsesión con el café. Un adulto estadounidense promedio bebe de 2 a 3 tazas de café al día.
Sin embargo, beber el mismo espresso siempre puede hacer que tu día sea aburrido. Por lo tanto, la gente a menudo prueba nuevas recetas de café. Un ejemplo de ello es el café con leche, la versión estadounidense del café Ipoh de Malasia.
Si quieres deshacerte del sabor amargo de tu café normal, entonces esto es para ti. El café con leche es un café a base de crema lácteo o no lácteo elaborado con granos ligeramente tostados. Sigue leyendo si quieres saber cómo hacer café con leche.
¿Cómo hacer café con leche?
Para hacer café con leche, tome granos de café con leche. Agregue 15 g de café molido al agua hervida para preparar una taza de café. Prepáralo como tu café normal. Agregue leche a sus tomas de cerveza o cualquier otro blanqueador de su elección.
Procedimiento Para Hacer Café Con Leche Sin Máquina
Para hacer un café con leche perfecto, necesitará los siguientes ingredientes y equipo:
La medida del ingrediente es para dos tazas de café con leche.
Consejo profesional:
Los granos de café con leche son más duros que los granos de espresso. El suelo también es áspero. Entonces, para obtener un sabor denso, fíltralo al menos siete veces a través de la malla. De lo contrario, permanecerá translúcido.
Pasos para hacer café con leche sin máquina
Paso 1: Hervir el agua.
Ponga 750 ml de agua en el hervidor para hervir. No sobrecaliente el agua; darle un hervor suave.
Paso 2: transfiera el agua hirviendo a una taza.
Una vez que el agua haya hervido, viértela en una taza. Déjalo reposar allí durante unos segundos.
Paso 3: Agregue café con leche al agua.
Una vez que hayas vertido el agua en la taza, añade los granos de café blanco molido y mézclalo. revuelva el café y el agua.
Paso 4: Cubra el café.
Después de mezclar el café, cúbralo con una tapa y déjelo durante 10-15 minutos. Al permitir que la mezcla descanse, el café tendrá tiempo para infundir su sabor en la infusión.
Paso 5: Revuelva nuevamente.
Después de 10-15 minutos, retire la tapa de la taza y revuelva el café nuevamente.
Paso 6: Filtrar el café.
Una vez que hayas batido el café, es hora de filtrarlo. Use un filtro de tela de malla fina para filtrar su taza de café.
Filtra el café al menos siete veces. Los granos de café blancos son más duros que los granos de café normales. La filtración repetida asegura una preparación densa y sabrosa.
Paso 7: agregue blanqueador.
Cuando tenga listo su café con leche, agregue la leche condensada y la crema.
Revuelve el café de nuevo.
Pautas de proporción:
3x Agua: 1x Café con leche en polvo: 1x Crema: 1/2x Leche condensada
¿Cómo hacer café espresso con leche?
El espresso es la base para todos los tipos de café. Lo mismo se aplica al café con leche también. Además, muchas personas prefieren su taza de café blanca sin lácteos ni crema. Por lo tanto, un espresso de café con leche es una excelente opción para ellos.
Además, hacer café con leche en una máquina de espresso es la mejor manera de preparar café con leche. Los granos de café blancos tostados lentamente son mucho más sólidos que los granos de café normales.
Por lo tanto, usar una máquina de espresso para preparar café con leche hará que la taza blanca de Joe sea más sabrosa.
Pasos para hacer café con leche en una máquina de espresso
Paso 1: Llenado del portafiltro.
Llene alrededor de 15 g de polvo de grano de café blanco en un portafiltro. Casi llenará el portafiltro.
Paso 2: apisonar el café.
Empaque los posos de café en el portafiltro. ¡Sí! Tienes que prensar el café en el portafiltro.
Mucha gente cree que no debemos apisonar ni prensar el café. Sin embargo, en el caso de los granos de café con leche, es crucial apisonarlo. El café con leche no absorbe el agua como los granos de café normales. Por lo tanto, es imprescindible empacar los posos de café.
Paso 3: elaboración de la cerveza.
Después de apisonar el café molido, inserte el portafiltro en la máquina de espresso. Inmediatamente comience a preparar cerveza.
Consejo profesional: es crucial comenzar a preparar inmediatamente. Porque la máquina de espresso ya está precalentada. Si espera después de insertar un portafiltro, su café puede quemarse.
Paso 4: Prepáralo en dos tomas.
Para tener un sabor a nuez, prepare su espresso blanco en dos tomas. El primer disparo funcionará para remojar los posos de café.
Al hacer esto, el café comenzará a liberar sus sabores. Y cuando sueltes el segundo tiro obtendrás un espresso blanco y denso.
Paso 5: Agregar Leche Condensada o Crema.
Cuando su cerveza esté lista, agregue leche condensada o cualquier crema de su elección para completar su bebida.
¿Cómo preparar café con leche en una prensa francesa?
Una vez en la vida, todos los amantes del café usan una prensa francesa para preparar café. Entonces, aquí tenemos una guía paso a paso para hacer café con leche en una prensa francesa.
Cosas que necesitarás:
Pasos para hacer Café con leche en una prensa francesa.
Paso 1: desmonte la prensa francesa.
Es importante desmontar la cafetera de inmersión. Asegura que no quede café viejo. Si encuentra algo de café viejo, limpie la prensa.
Paso 2: Preparación de la prensa francesa.
Después de limpiar la prensa, fíjela y precaliéntela con agua caliente.
Paso 3: Mezclar ingredientes.
Una vez que la inmersión alcance la temperatura ideal, retire el agua de la misma. Ahora agregue dos cucharadas de café molido con leche. Añádele 350 ml de agua.
Paso 5: Permita que el agua sature el café.
Cubre la tapa de la prensa francesa. Espere alrededor de 10 minutos.
Paso 6: Sumérgete.
Después de 10-12 minutos, sumerja y sirva inmediatamente el café tal como está o agregue cualquier blanqueador de su elección.
¿Cómo se hace el café con leche perfecto?
El método perfecto para hacer café con leche es utilizando equipos de café a presión. La mejor manera es usar una máquina de espresso.
Los granos de café con leche son rígidos y molerlos no es una tarea fácil. Nuestros molinillos domésticos se romperán si intentas triturarlos en casa. Además, el café molido es grueso.
Además de esto, el sabor está intacto en los frijoles. Si usa cualquier otro método, no obtendrá el sabor afrutado a nuez. Además, la infusión será ligera y translúcida.
Para evitar esta situación, utilice una máquina de alta presión como una cafetera espresso. De esta forma, podrás extraer toda la esencia del café con leche.
Por lo tanto, puede hacer un café con leche perfecto en una máquina de espresso como una infusión negra normal.
¿Cuál es la diferencia entre el café normal y el café con leche?
La diferencia entre el café blanco y negro es la técnica de tostado. Aquí, el término blanco y negro es el color de los granos de café. Los granos de café con leche son amarillos.
Si bien muchos confunden el café con leche como café con leche, no tiene nada que ver con los lácteos. El café con leche es una infusión hecha con granos de café a medio cocer.
Los granos de café blancos no se diferencian en nada de los granos de café normales. Es la temperatura de tueste lo que los hace únicos. La mejor temperatura para tostar café con leche es 325F. Pero, la temperatura requerida para el café negro es de alrededor de 450-480F. La temperatura muy por debajo de la temperatura habitual para los frijoles negros.
Además de esto, el tiempo de tostado es casi la mitad del tiempo que los granos de café negro. Hace que los frijoles sean de color amarillo pálido. Además, el color de los frijoles es tan claro que el brebaje ha perdido su característico color negro.
Los granos de café con leche son duros en comparación con los granos normales. Por lo tanto, es difícil molerlos en casa.
Cuando se trata de sabor, el café con leche es dulce y afrutado. Sabe casi como la fruta del café. La razón es que no se tuesta a niveles extremos. Por lo tanto, se conserva su sabor afrutado. Tiene un sabor más bien a nuez que al sabor terroso del café negro.
| ES: No | Propiedades | Café negro | Café con leche |
| 1 | Temperaturas de tostado | 375oF a 480oF | 325oF |
| 2 | Contenido de cafeína | Bajo | Alto |
| 3 | Acidez | Baja acidez | Alta acidez |
| 4 | Sabor y aroma | Amargo, terroso y carbón o ceniciento. | Dulce, nuez y afrutado |
| 5 | Antioxidantes | Alto | Alto |
| 6 | calorías | Sin calorías | Aproximadamente 57 calorías |
¿El café con leche es bueno para ti?
¡Sí! El café con leche es bueno para ti e incluso más saludable que tu taza de café normal. Además, te llena de más energía que el café negro porque tiene un alto contenido de cafeína.
Los granos de café con leche son más saludables. Por su lento proceso de tostado a bajas temperaturas. El café blanco tiene muchos más antioxidantes que el café negro normal. Estos antioxidantes se descomponen debido a un tostado extenso.
El mejor ejemplo para explicar esto es el ácido clorogénico. Los granos de café con leche mantienen una mayor cantidad de ácido clorogénico.
El ácido clorogénico es un importante antioxidante que obtenemos del café. Facilita la digestión de glucosa y lípidos. Además, previene el aumento de peso, regula las hormonas relacionadas con la obesidad y controla los niveles de azúcar en la sangre.
Por lo tanto, muchos fanáticos del fitness lo están convirtiendo en una parte crucial de su régimen de dieta.