Cómo hacer café vaquero

Hoy en día existen muchas formas diferentes de preparar café.

Desde espressos hasta cafés estilo goteo, y muchos equipos y herramientas diferentes que necesitas para preparar la bebida. ¡Puede resultar realmente abrumador!

A veces, puede resultar atractivo dar un paso atrás a una época más sencilla y disfrutar de algo fácil de hacer. De esa manera, podrás alejarte de los complicados procesos modernos mientras pruebas algo nuevo.

Uno de estos métodos más sencillos que algunos amantes del café pueden disfrutar mucho es el café vaquero.

Este es un método muy simple de preparar café que a menudo disfrutan quienes trabajan en el rancho y buscan un impulso de energía sin la multitud de ingredientes que pueden aparecer en muchos estilos de café modernos.

Es importante recordar que debido a que es un estilo de café más antiguo, no tendrá los mismos tipos de filtración u otros aspectos que muchos de nosotros atesoramos hoy en día.

En su nivel más básico, el café vaquero es una bebida minimalista que se elabora principalmente para aquellos a quienes no les importa beberlo solo.

¡Continúa para aprender más sobre el café vaquero y cómo prepararlo!

¿De dónde vino?

El mundo no siempre estuvo tan familiarizado con la preparación de café como lo está hoy.

Especialmente para los pioneros que a menudo llevaban sólo lo básico para llegar a su destino, los filtros no eran algo tan sencillo de obtener. Además, las máquinas de café Keurig, de goteo y espresso simplemente no eran algo a lo que la gente tuviera acceso.

¿Te imaginas intentar preparar una taza de café caliente sin acceder a las comodidades de los tiempos modernos?

En cambio, la gente tuvo que encontrar una forma sencilla de preparar café que les diera la energía para seguir viajando.

La respuesta para estas personas fue el café vaquero, que se podía preparar fácilmente mientras los viajeros se sentaban alrededor de una fogata. No requirió mucho más que tierra y agua, y mantuvo a todos en pie.

¿Por qué beber café vaquero?

Si bien muchas personas le dirán que no es el camino a seguir si busca un gran sabor, hay quienes elogian mucho este estilo de café.

En general, es una forma sencilla y clásica de preparar café que a veces puede resultar bastante bien si se prepara correctamente.

De hecho, los fanáticos suelen beberlo tal cual, sin crema, azúcar ni nada más. Este concepto puede dar fe de su capacidad para manejar el amargor o la suavidad real del sabor creado en esta bebida.

Para aquellos que son fanáticos incondicionales del café, puede que valga la pena probar el café vaquero, aunque sólo sea para decir que sí.

Para poder probar esta bebida única, necesitarás saber cómo prepararla, ¡pero no te preocupes! No tendrás que encender una fogata para preparar café vaquero (a menos que así lo desees).

Suena genial, ¿cómo lo hago?

Preparar y cocinar

El café vaquero no requiere mucho. Básicamente necesitas un hervidor, agua, posos de café y sal y cáscaras de huevo según tus preferencias.

Si te arquearon las cejas ante la mención de sal y cáscaras de huevo en tu café, ¡aguanta! Explicaremos por qué son importantes un poco más adelante en el proceso.

Tampoco necesitarás ningún filtro ni nada por el estilo. Después de todo, una de las razones por las que el café vaquero era tan popular en el rancho es porque no necesita muchos equipos sofisticados.

También es algo que puedes preparar en la estufa o sobre una fogata, lo que para algunos podría convertirlo en una receta útil para acampar.

El primer paso será hacer hervir el agua. Vierte agua en la tetera, teniendo en cuenta que necesitarás aproximadamente dos tazas de agua por cada cinco o seis cucharadas de café molido, dependiendo de qué tan fuerte quieras que sea.

Para evitar que el café se convierta en un lodo desagradable, asegúrese de utilizar granos gruesos que se separarán más fácilmente del agua una vez finalizado el proceso de cocción.

Deje que el agua hierva bien y luego retírela del fuego.

Antes de añadir el café al hervidor, es una buena idea dejarlo reposar durante aproximadamente un minuto. Esencialmente, si el agua todavía está hirviendo mucho cuando agregas los granos molidos, puede resultar en un sabor más amargo.

Una vez que se haya enfriado, agrega el café y regresa la mezcla a la fuente de calor.

Esta vez, no lo dejes hervir por completo, sino simplemente a fuego lento para permitir que la cafeína y los sabores se extraigan del café.

Cuando la mezcla haya hervido a fuego lento, apártala del fuego una vez más para permitir que los posos del café sigan floreciendo.

Pasados ​​esos dos minutos, revuelve un poco la mezcla y déjala reposar un par de minutos más. Si tienes prisa, también puedes añadir un poco de agua fría para que la mezcla se asiente más rápidamente.

Ahora bien, aquí es donde entran las cáscaras de huevo.

Las cáscaras de huevo no solo ayudan a asentar la mezcla, sino que también pueden ayudar a reducir el nivel de amargor y agregar algo de calcio a la mezcla.

Entonces, si puedes, tritura una cáscara de huevo y agrégala a la combinación. Los trozos de cáscara deben adherirse a algunos de los granos molidos y ayudar a mantenerlos en el fondo de la tetera y lejos de la taza.

Si las cáscaras de huevo no son suficientes, ¡un poco de sal también puede ayudar con el amargor!

sirviéndolo

Como no hay filtro en el recipiente, será importante recordar un par de cosas.

La primera es abstenerte de verter toda la mezcla en tu taza o jarra si la vas a servir en una. Habrá café molido y lodo de cáscara de huevo que no querrás volver a mezclar con tu café.

Verterlo lenta y cuidadosamente también puede ayudar a evitar este problema.

Del mismo modo, cuanto más bajes en el recipiente, más fuerte, ácido y amargo será el café. Si quieres poder beber más antes de llegar a ese punto, puedes ajustar la receta con más agua o intentar agregar leche o crema una vez hecha.

Consejos que pueden mejorar su café Cowboy

Muchos aficionados a este tipo de café optan por no ponerle nada. Es verdaderamente una opción minimalista para aquellos que no son fanáticos de la enorme lista de ingredientes que se han agregado a las recetas de café.

Sin embargo, eso no significa que no puedas agregar otros ingredientes al producto terminado si quieres hacerlo más suave o menos amargo.

Naturalmente, el resultado final debería ser de su agrado.

Como no es una infusión difícil de preparar, no debería llevarte mucho tiempo aprender a adaptarla a tus gustos. Incluso puede descubrir que la prefiere a las cervezas más complicadas que prevalecen hoy en día.