Cuando tus amigos te preguntan “¿qué te gustaría?” en una cafetería, ¿respondes con “No tomo café”? Porque si lo hace, se le presenta la siguiente mejor opción universalmente amada: el chocolate caliente. Sabe bien, no es amargo y de ninguna manera es un gusto adquirido. Y no necesitas ir a una cafetería para conseguirlo.
Para hacer chocolate caliente en una máquina de café, debe poner chocolate en polvo en una taza, agregar 2 onzas de agua caliente de la máquina, luego hacer espuma de leche en una jarra humeante y agregarla al chocolate en polvo derretido en una taza aparte. Enjuague las partes involucradas y no deje leche o polvo en la máquina.
En este artículo, aprenderás en detalle cómo puedes hacer chocolate caliente usando una cafetera de filtro y una máquina de café barista en casa. Más específicamente, aprenderá cómo:
- Seleccione la mejor mezcla/polvo de chocolate caliente
- Derretir el polvo con un poco de agua.
- Añadir y espumar la leche mientras se licúa el brebaje.
Consigue el chocolate en polvo adecuado
Si bien la forma más pura de hacer chocolate caliente desde cero es usar cacao en polvo y agregar otros ingredientes, hay demasiado margen de error y hay mejores alternativas. Por eso recomiendo usar una mezcla de chocolate caliente para hacer su bebida usando una máquina de café.
Sin embargo, es crucial que no use una mezcla de chocolate caliente que solo requiera que agregue agua. Tales mezclas contienen leche en polvo y su uso anula el propósito de usar una máquina de café. La mezcla de chocolate caliente ideal para este método tendría la proporción adecuada de cacao y edulcorantes, pero con poca o ninguna lechería añadida en la mezcla. Aquí hay tres de mis favoritos que saben igual que un chocolate caliente de café premium.
Cómo hacer chocolate caliente en una máquina de café
En primer lugar, tenemos que tener claro si tienes una cafetera o una cafetera. Si su dispositivo tiene un accesorio para espumar y puede servir espresso, tiene una máquina de café. En caso de que tu dispositivo tenga una jarra transparente donde se recoge el café de filtro, tienes una cafetera (que erróneamente se llama cafetera).
Si quieres descubrir cómo hacer chocolate caliente con una máquina de café real, puedes seguir los pasos que se mencionan en la sección a continuación. Por otro lado, si tienes una cafetera, puedes usar el método alternativo mencionado hacia el final.
Agregue dos cucharaditas de chocolate en polvo a una taza
Una vez que tenga el polvo, el primer paso es agregar la cantidad justa a su taza. Si haces bien este paso, no tendrás que preocuparte por el resto, pero si agregas muy poco chocolate en polvo, tu bebida final se sentirá como leche caliente.
Es posible que agregue demasiado, lo que podría amargar la bebida. Es por eso que recomendé productos de chocolate en polvo que pecan de dulces. Aún así, si descubre que ha usado demasiada mezcla de chocolate caliente, puede corregir el rumbo usando las tácticas mencionadas más adelante en este artículo.
Añadir una porción de agua a la taza
La mayoría de las máquinas de espresso y café dispensan agua caliente. Sin embargo, esta no siempre es la cantidad adecuada para el chocolate caliente. En esta etapa, necesita 2 onzas o menos de agua. Si su máquina dispensa más, simplemente puede alejar su taza después de verter un poco de agua en su taza. La idea es derretir el chocolate en polvo con solo un poco de agua. No desea demasiada agua, ya que afecta la viscosidad (o textura) de su bebida.
Agregue leche a su jarra de leche
Es probable que su máquina de café venga con una jarra humeante de leche. Si no, simplemente puede comprar uno como Apexstone Pitcher. La idea es tener un recipiente que pueda sostener mientras mantiene su mano a salvo del calor.
Idealmente, la jarra debe tener suficiente espacio para permitir una espuma adecuada. Estas jarras tienen marcas que te ayudan a medir la cantidad de leche. Una vez más, esto es importante tanto para el sabor como para la textura. Para las dos cucharaditas que agregó antes, se supone que debe agregar 1,5 tazas de leche a la jarra.
Agregue concentrado de chocolate caliente a la jarra de leche
Este es un paso bastante sencillo en el que toma la taza que dejó a un lado antes y vierte su contenido en la jarra humeante de leche. Es posible que parte del chocolate en polvo se haya quedado pegado al fondo de la taza debido a que está húmedo. Simplemente use una cucharadita para verterlo en la jarra. También puede verter leche de la jarra en la taza y enjuagar la taza con leche. Una vez que la leche se vierte nuevamente en la jarra humeante, traerá el contenido de la taza.
Espumar la leche con la máquina de café
En el paso final, toma el accesorio para espumar de su máquina de café y coloca su extremo para espumar en su jarra humeante de leche. Luego procedes a presionar el botón de espumar (o girar la perilla dependiendo de la máquina), y comienza la espuma de leche.
Aquí, debes asegurarte de no quemar la leche manteniendo quieta la jarra. Tienes que mover la jarra para que el tubo de espuma de leche no afecte solo una pequeña porción del líquido. Al moverte alrededor de la jarra, también ayudas a mezclar el chocolate en polvo con la leche. Después de unos 20 segundos de espuma, puede concluir este paso.
Limpiar el accesorio para espumar
Por lo general, las personas que intentan descubrir el proceso de elaboración del chocolate caliente se saltan este paso, pero es esencial. A menos que el brazo espumador de su máquina sea autolimpiante, deberá sumergirlo en una jarra limpia con agua y espuma para que el agua limpie la leche y el chocolate restantes que pueden haberse adherido al extremo que mira hacia la jarra.
Cantidades de equilibrio
Como se mencionó anteriormente, demasiado (o muy poco) chocolate en polvo, agua o leche pueden afectar la consistencia y el sabor de su chocolate caliente. Sin embargo, puedes arreglarlo siempre y cuando sepas de qué tienes menos o más. Así es cómo.
- Si agregó muy poco chocolate en polvo, agregue más chocolate en polvo.
- Si agregó demasiado chocolate en polvo, agregue un poco de azúcar y leche.
- Si agregó muy poca leche, debe agregar más leche.
- Si agregaste demasiada leche, agrega más chocolate en polvo.
- Si agregó demasiada agua, caliente la bebida hasta que parte de ella se evapore.
Cómo hacer chocolate caliente en una cafetera
“Cafetera” es un término que significa máquinas modernas, así como cafeteras de filtro. Dado que ambos no son iguales, el accesorio para espumar (y la configuración) están ausentes en las cafeteras como la Mini Cafetera Klein Bosch. Si su máquina de café no tiene el brazo para espumar leche, puede usar el método en esta sección.
Agregue chocolate en polvo en una taza
Tome dos cucharaditas de chocolate en polvo al igual que el método anterior y póngalo en la taza. No pondrás el polvo en la sección de café en grano o molido. Ese es un error común que comete la mayoría de la gente al tratar de descubrir cómo hacer chocolate caliente con una máquina de café. Si coloca el chocolate en polvo en la sección de granos/molidos de café, se atascará y se solidificará en las tuberías de la máquina. El polvo va directamente a la taza.
Vierta leche caliente a través de la máquina
La mayoría de las cafeteras tienen un botón para leche caliente. Simplemente presionando esto, la leche espumosa caliente se derramará sobre el chocolate en polvo. En este método, no agregarás agua ya que la leche precalentada derrite el chocolate lo suficiente.
Si tienes una cafetera, no tiene una opción para leche caliente. Tales máquinas simplemente vierten agua a través de un filtro y café molido. En ese caso, el simple hecho de llenar el tanque de agua con leche y no tener granos/molidos de café en su espacio respectivo permitirá que la leche caliente fluya a través de su sistema y llegue al polvo. Sin embargo, deberá dejar correr agua a través de él para limpiarlo.
Para ir finalizando
Hacer chocolate caliente en una máquina de café es sencillo. Puede usar la máquina como una herramienta para calentar espuma y mezclar leche con chocolate en polvo. El sabor, sin embargo, depende completamente de la calidad y la proporción de chocolate en polvo que uses. Por lo tanto, asegúrese de pedir la mezcla de chocolate caliente adecuada y limpie su máquina con regularidad.