¿Recuerdas el momento en que tomaste café por primera vez? Recuerdo claramente mi primera experiencia con el café. Estaba haciendo mi tesis universitaria y tenía que finalizar los primeros tres capítulos para enviarlos en dos días. Ya era de madrugada y tenía mucho sueño, pero tenía que estar despierto para trabajar en el borrador final. Mi mamá me dijo que tomara café y yo tomé una taza de café instantáneo. Como era mi primera vez, el efecto fue notable. Estuve completamente despierto durante las siguientes horas y tomé una segunda taza alrededor de las 5 o 6 de la mañana.
Desde entonces, supe que podía confiar en que una taza de café me despertaría, especialmente mientras trabajaba o terminaba un proyecto. Sin embargo, la gente dice que nuestra reacción al café puede ser diferente. Para algunas personas, puede tener un efecto de “despertar” cuando reciben esa “patada” repentina. Otros sienten que han desarrollado tolerancia al café y que el efecto de “estar despiertos” no es tan fuerte a medida que pasa el tiempo.
Independientemente de qué tan rápido o lento sea el efecto, ¡el hecho de que el café pueda mantenerte despierto es real! Sí, el café es una buena bebida para animarte si tienes sueño. ¿Quieres alguna prueba? Sigue leyendo.
Los expertos explican cómo el café te mantiene despierto
El café es una bebida básica en el desayuno y por buenas razones. Te anima y te mantiene despierto. Es un reparador perfecto por la mañana, especialmente si te estás preparando para ir a trabajar. La capacidad del café para mantenerte despierto reside en los complejos ingredientes que componen los granos de café. Cuando se muelen los granos, las sustancias químicas del café se retienen y esto contribuye al potente poder del café, según un informe publicado en Phys.org. Mira esta lista:
cafestol
Cafestol actúa como un modulador de ácidos biliares en el intestino. Puede regular el nivel de azúcar en nuestro intestino antes de que pueda ser absorbido por la sangre. Además, es una conocida sustancia antiinflamatoria que puede ayudar a mejorar la memoria.
trigonelina
La trigonelina es un conocido agente antibacteriano que puede prevenir las caries dentales. Este antioxidante también le da al café su sabor amargo y su aroma celestial. Si quieres aprovechar al máximo este antioxidante, elige el café Arábica. Cuando los granos de café se tuestan de forma oscura, la trigonelina se degrada para formar ácido nicotínico y piridinas. El ácido nicotínico también se conoce como vitamina B3 (o niacina), que es un conocido antioxidante.
Ácido clorogénico
El ácido clorogénico es un antioxidante importante porque tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Puede ayudar a regular la grasa en el cuerpo y acelerar la tasa del metabolismo.
Melanoidinas
La melanoidina es el compuesto nitrogenado de color marrón que se encuentra en el café. Este antioxidante también tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
Quinina
El compuesto amargo es uno de los principales agentes del café que le confieren algunas de sus propiedades antioxidantes. Es un elemento conocido para el tratamiento de la malaria.
Cafeína
También confirmado por la Sociedad Estadounidense de Química, la cafeína es un antioxidante que puede ayudar a curar los dolores de cabeza, perder peso y prevenir la diabetes.
Los expertos señalan que la cafeína es el factor que más contribuye a la característica de proporcionar energía en cada taza de café. Según un informe de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., la cafeína alcanza su nivel máximo en la sangre en una hora y puede permanecer en el organismo de cuatro a seis horas. Si consume cafeína todos los días, su cuerpo puede desarrollar tolerancia. Inicialmente, una taza de café podía mantenerte despierto durante una o dos horas, pero ahora pueden ser necesarias dos tazas para obtener el mismo efecto. Cuanto más café bebas, más necesitarás permanecer despierto.
Según la Base de datos nacional de nutrientes de referencia estándar del Departamento de Agricultura de EE. UU., es la cafeína del café la que ayuda a mantener despiertos a los consumidores.
Los Institutos Nacionales de Salud describieron la cafeína como una droga psicoactiva, un tipo de estimulante suave que afecta directamente al cerebro. La cafeína es un estimulante tanto metabólico como del sistema nervioso central que aumenta la energía y mejora el estado de alerta, la atención y la concentración. Cuando bebes café, los primeros 15 minutos es el tiempo que necesita la cafeína para viajar al torrente sanguíneo y llegar al cerebro. La cafeína puede desplazar a la adenosina, una hormona de nuestro cerebro que tiene una composición similar a la cafeína. Cuando la adenosina no tiene adónde ir, el cerebro crea una señal de «emergencia» que envía una alerta a cada parte del cuerpo. El primer receptor de esta “advertencia” es la glándula suprarrenal, que libera adrenalina en la sangre y le indica al corazón que bombee más sangre, para que usted pueda tener la energía para “luchar o huir” en caso de emergencias reales.
Sin embargo, no existe una verdadera emergencia cuando se bebe café. El efecto del café es como sacudirte y prepararte para estar despierto y poder realizar la tarea que tienes por delante.
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Contenido de cafeína en el café.
Si crees que todos los tipos de café son iguales, piénsalo de nuevo. El contenido de cafeína en el café varía según el tipo de tostado, preparado o instantáneo, e incluso las diferentes marcas de café pueden tener una cantidad variable de cafeína. La Clínica Mayo comparó diferentes tipos de café de 8 onzas y midió un contenido aproximado de cafeína:
- Café negro 95 a 200 mg
- Café negro instantáneo 27 a 173 mg
- Café con leche 63 a 175 mg
- Café descafeinado 2 a 12 mg
Muchos expertos coinciden en que la ingesta media diaria recomendada de cafeína debe ser de 200 a 300 miligramos o el equivalente de 2 a 3 tazas de café preparado. Si uno bebe más de 300 miligramos, puede desarrollar tolerancia a la cafeína y ya no disfrutará de los beneficios energéticos esperados del café. Peor aún, podrían estar bebiendo hasta 6 tazas al día con un efecto de acción lenta y decreciente constantemente.
Además de esto, la Fundación Nacional del Sueño recomienda evitar tomar café antes de acostarse. Dado que la cafeína puede durar hasta seis horas en el cuerpo, si bebes café una o dos horas antes de dormir, puede que te resulte difícil conciliar el sueño.
Si desea una solución rápida cuando tiene sueño por la mañana o en cualquier momento del día, pruebe con una taza de café. Pero tenga cuidado, puede resultarle tan eficaz que comprenderá fácilmente por qué los aficionados al café se enamoraron de esta bebida en primer lugar.
¿Es el café tan efectivo?
Si me preguntas, ¡mi respuesta es un rotundo sí! Si preguntas a quienes beben por primera vez, también te dirán que fue la primera toma de café. Los amantes del café no sólo hablarán de los numerosos beneficios del café para la salud, sino que también podrán decir un millón de cosas más para elogiar el café. Últimamente, la preparación en frío ha recibido mucha atención porque es elogiada por su sabor suave y más dulce en comparación con el café normal preparado en caliente. Si no has probado uno, una cerveza fría puede ser una buena introducción al maravilloso mundo del café.
Sin embargo, todo se reduce a tu elección. Los expertos coinciden en que existen otros alimentos, bebidas y actividades que pueden mantenerte despierto además de tomar café. Puedes comer nueces o beber jugos de cítricos. Otros recomiendan hacer ejercicio, yoga o correr rápido para animarte.
Para mí, no hay nada mejor que una taza de café recién hecho por la mañana, o cualquier momento en el que surja la necesidad de estar despierto.