¡Usar una sartén simple puede ser una excelente manera de tostar los granos de café!
La mayoría de nosotros tenemos uno, y le evita gastar dinero en un tostador de café.
Sin embargo, es importante saber lo que está haciendo cuando tuesta los granos de café, sin importar si está en una sartén, en una máquina para hacer palomitas de maíz o en el horno.
¡De esa manera, sabrá qué esperar y qué asado está buscando!
Afortunadamente, estamos aquí para ayudarte a manejar el tostado de tus granos de café.
Echaremos un vistazo a lo que distingue a este método, los pros y los contras y el proceso.
¡Abróchate el cinturón, continúa y conviértete en un experto!
Pan asado frente a otros métodos
Si ha estado buscando, es posible que haya visto que existen varios métodos para tostar granos de café.
Algunos incluyen tostadores de café de alta gama como Gene Cafe o Behmor 1600.
Sin embargo, no todos quieren comprar un nuevo electrodoméstico solo para café.
En esos casos, también puede considerar usar el horno o una máquina para hacer palomitas de maíz.
Aún así, muchos eligen simplemente tostar los frijoles en la sartén.
Es un método simple, que le permite vigilar sus frijoles todo el tiempo.
A menos que necesite algo adicional, tampoco tendrá que gastar mucho dinero para comenzar.
Beneficios del asado en sartén
Hay muchos beneficios que puede lograr al tostar café en una sartén o en una olla.
A menudo, puede tostar más a la vez que incluso con algunos tostadores de alta gama.
Sin embargo, esto puede depender del tamaño de la olla o sartén que tengas.
Además de eso, también puede obtener resultados deliciosos sin importar el nivel de tueste que esté buscando.
También es una opción mucho más silenciosa que muchas de las tostadoras más específicas para café que existen.
También obtendrá mucho control, pudiendo vigilar todo el proceso de principio a fin.
Caídas del asado en sartén
Al igual que con cualquier otro método, es importante sopesar los beneficios con las desventajas.
En primer lugar, puede ser un proceso muy humeante, por lo que querrá tener una solución para eso.
El proceso también puede tomar un poco de tiempo, sin embargo, no debería ser un proceso extremadamente largo.
Solo tenga en cuenta que es posible que deba vigilar la sartén durante unos 30 minutos, dependiendo de cuánto esté asando y qué tan oscuro esté buscando.
También querrá vigilar los frijoles y revolverlos con la frecuencia suficiente para que no se cocinen de manera desigual.
Qué tener en cuenta
Hay un par de cosas que querrás tener en cuenta mientras tuestas tus granos.
El primero es el asado que estás buscando.
Por ejemplo, si desea un tueste más oscuro, un tueste más claro o algo intermedio.
Hay diferentes grietas y niveles de cocción para obtener los resultados que deseas.
Además, sepa que si opta por un tueste más oscuro, es probable que obtenga mucho humo.
Es una buena idea abrir las ventanas y tener un ventilador a mano para eliminar el humo.
De esa manera, solo puedes concentrarte en el tueste.
Cómo tostar café en una sartén
Tu Equipo
Antes de comenzar, hay algunas cosas que deberá asegurarse de tener.
En primer lugar, necesitará granos de café verde y una sartén lo suficientemente grande para la cantidad de granos que desea cocinar.
Naturalmente, también necesitará su estufa, o una placa caliente también puede hacer el trabajo si es lo suficientemente grande.
También querrás una cuchara con un mango largo diseñada específicamente para el café.
Una botella de spray con un ajuste suave también es una herramienta muy útil.
Para cuando haya terminado, también querrá una bandeja para enfriar los frijoles.
Qué hacer
Este es en realidad un proceso muy simple.
Coloque su sartén en la estufa y asegúrese de que la temperatura dentro de la sartén sea de al menos 350 grados.
Un termómetro para alimentos puede ser una herramienta útil para determinar esto.
Luego, agregue sus frijoles.
Asegúrate de usar tu cuchara para revolver constantemente.
De esa manera, se asarán uniformemente y tendrán menos posibilidades de quemarse.
Vigile sus frijoles hasta que hayan alcanzado el nivel que desea.
En ese momento, estará listo para apagar la estufa y dejar que se enfríen en su bandeja.
Conseguir el tueste perfecto
Si bien puede tomar algún tiempo, podrá tostar sus granos usando este método a casi cualquier nivel de oscuridad que prefiera.
Para un asado más ligero, puede tomar tan solo 8 minutos, mientras que un asado más largo puede tomar alrededor de 15 minutos, dependiendo de su estufa.
Solo asegúrate de no dejar que se tuesten por mucho tiempo, o terminarás con frijoles quemados.
También querrá considerar qué hacer con la paja de los frijoles mientras trabaja.
¡Pueden convertirse en una parte bastante desordenada del proceso de tostado!
Además, asegúrate de que tu área esté especialmente bien ventilada si buscas un tueste más oscuro.
Enfriamiento
Una vez que haya alcanzado el tueste ideal, querrá asegurarse de que los granos se enfríen rápidamente.
Esto solo ayuda a evitar que los granos se tuesten demasiado o se quemen.
¡A nadie le gusta el sabor de los granos de café quemados!
Para lograr esto, asegúrese de que sus coladores estén listos.
Puede ser útil instalar el primer colador en el fregadero.
De esa manera, cualquier paja que se escape no ensuciará el mostrador o el piso.
En ese momento, puede verter los frijoles de un lado a otro entre los dos coladores, o simplemente puede optar por revolverlos.
Si lo desea, puede usar ambos métodos para ayudar a enfriar los frijoles y asegurarse de que se elimine toda la paja.
almacenar
Almacenar los frijoles es esencial para mantenerlos frescos el mayor tiempo posible.
Cosas como la humedad, la luz del sol y el calor pueden hacer que los frijoles pierdan su atractivo fresco más rápidamente.
Como resultado, desea asegurarse de evitar este problema utilizando un recipiente hermético.
Esto podría ser un frasco o una bolsa de plástico.
En general, es mejor evitar los recipientes transparentes.
Sin embargo, no debería ser un gran problema si el resto de las condiciones de almacenamiento son buenas.
Además de eso, querrás guardarlos en un lugar fresco y oscuro.
De esa manera, el calor y la luz del sol no serán un problema para ellos.
Si puede, hacer lotes más pequeños también puede ser útil para mantener los frijoles frescos.
¿Es este el método para usted?
Tostar los granos de café en una sartén puede considerarse uno de los métodos más fáciles y económicos.
Sin embargo, recuerda que no es un proceso automático.
A diferencia de los tostadores de aire o de tambor, esta no es una opción que pueda consultar aquí y allá.
Necesitarás estar con la sartén, revolviendo frecuentemente hasta que los frijoles alcancen el tueste ideal.
De lo contrario, algunos frijoles pueden cocinarse más rápido o quemarse.
Dicho esto, la mayoría de las personas que prueben este método no necesitarán comprar mucho para comenzar.
Como resultado, es una opción que ahorra dinero no solo al tostar sus propios granos, sino también al no tener que comprar un tostador.