El café es una de las bebidas de firma más famosas a nivel mundial, gracias a su sabor y aroma. Sin embargo, ¿cuánto tiempo puede reposar el café antes de que se eche a perder?
Por supuesto, el café preparado no puede permanecer en buenas condiciones para siempre. Muchos factores afectan su tiempo de consumo seguro, como la temperatura, los métodos de almacenamiento, la exposición al aire, etc. Sin embargo, este artículo tiene todo lo que necesita. Por lo tanto, lea hasta el final para obtener una explicación detallada.
¿Cuánto tiempo puede sentarse el café? (Explicación completa)
Vida útil del café preparado
Esta bebida será la más deliciosa cuando se disfrute justo después de hacerla. Sin embargo, siempre hay algunos casos en los que no podrás terminarlo de una vez. Si deja la bebida por mucho tiempo, debe considerar si quitarla o no.
Esto provocará una pérdida en su maravilloso aroma y comenzará a tener un sabor desagradable y extraño.
En general, el café negro puro tiene una vida útil más larga. Si no ha tocado esa bebida, puede reposar hasta 24 horas a temperatura ambiente. Entonces, aunque puede disfrutarlo con seguridad, no tendrá un sabor tan delicioso como recién preparado.
Por otro lado, el café con leche caliente solo se puede beber durante aproximadamente una hora a 90-140 Fahrenheit y dos horas a 40-80 Fahrenheit. La verdad es que la leche puede descomponerse y echarse a perder rápidamente. Entonces, si la deja en el gabinete de la cocina por mucho tiempo, la leche cambiará a un sabor agrio.
Sucederá con todas las bebidas a base de leche, como el café con leche, el frappuccino, el moka y otras bebidas estándar compradas en una tienda. Por lo tanto, tenga en cuenta no beberlo y tirarlo inmediatamente.
Factores que afectan la calidad del café
Oxígeno
La causa principal del mal café es la oxidación. Sus sabores únicos se crean a partir de moléculas aromáticas fácilmente volátiles que se oxidan fácilmente cuando se exponen al aire.
Cuando se trata de la oxidación del café, hay 2 fuentes de oxígeno:
- Oxy disuelto en el agua utilizada para la elaboración de la cerveza.
- Desde el aire.
Este oxi luego se combina con los compuestos y los hidrógenos libres en la taza de Joe. A medida que disminuye la cantidad de moléculas de hidrógeno, el pH aumentará. Esto se debe a la acidez disponible en los iones de hidrógeno. Cuanto más dure este proceso, más amargo será el sabor de tu bebida.
La oxidación ocurrirá tanto en el café molido como en el preparado. Cuando todavía tiene la posibilidad de estar expuesto al oxígeno, puede seguir degradándose y reaccionando con algunos componentes en el aire. Entonces, aunque no se vuelve malo y bebible, su aroma y sabor disminuirán significativamente.
Calor y luz
Preparar café es solo el primer paso de una serie compleja de muchas reacciones químicas. Una vez que usa agua caliente para penetrar el café molido, esos átomos emiten un olor poderoso de inmediato. Luego, sus sabores y aceites comienzan a desvanecerse.
Por eso se recomienda utilizar agua entre 195 y 205 grados Fahrenheit (aproximadamente 90-96 grados Celsius). De hecho, el agua hirviendo hace que se extraiga en exceso, lo que da como resultado un sabor áspero.
Cuantas más temperaturas sufre la bebida, más rápido ocurre el proceso de oxidación. Entonces, la luz puede actuar como un catalizador para acelerar este proceso.
Por lo tanto, el sabor de la cerveza fría puede durar más. Mientras tanto, una cafetera que descanse sobre la placa caliente de su máquina de café contendrá más amargura.
Humedad
La humedad no afecta la bebida elaborada. Sin embargo, este factor es el peor enemigo de los granos de café. Como se mencionó anteriormente, cuando el café absorbe agua, liberará sus aceites, sabor y ácidos.
Si usó estos granos húmedos para preparar su bebida, el sabor es terrible, sin duda, no el sabor del café.
¿Cómo recalentar el café?
Cuando se trata de recalentar tu taza, ¿crees que una cafetera puede hacer eso? Desafortunadamente, ese es uno de los errores más comunes.
La mayoría de estos fabricantes pueden mantener su bebida caliente después de prepararla. Sin embargo, si coloca su bebida preparada en su recipiente y enciende el elemento calefactor, es probable que su bebida queme el fondo.
Después de todo, sus máquinas podrían terminar obstruidas por dentro debido a los residuos de café. Esto podría destruir la olla y ciertamente dañar su sabor. Por lo tanto, sugerimos 2 formas sencillas y efectivas de recalentar su taza de café:
usando un microondas
Un microondas es un equipo común en todas las cocinas. Puede calentar casi todo rápidamente.
Aunque esto puede recalentar inmediatamente tu bebida, tendrá un gran efecto en el sabor. Esto se debe a que los olores que quedaron de cuando se preparó la bebida por primera vez se descomponen mientras se recalientan en el microondas. Debido a este proceso de descomposición, el sabor se desvanecerá.
Si tiene prisa o simplemente quiere una taza de café caliente sin el sabor perfecto, este es el camino a seguir.
- Recuerda usar el nivel de calor medio durante 1 minuto.
- Continuar este proceso en 30 segundos hasta que alcance la temperatura deseada.
- El café no se quemará como resultado de esto. Es fundamental asegurarse de que su bebida esté en un recipiente o taza aptos para microondas.
usando la estufa
Este método te permitirá regular mejor la temperatura para mantener el sabor por más tiempo. Si intenta recalentarlo a una temperatura alta, podría quemar su olla y tener un sabor a chamuscado. En su lugar, mantenga la temperatura baja ya que la bebida quemada es lo peor.
- Vierta su café en cualquier olla y colóquelo en una estufa a fuego lento.
- Espere hasta que el vapor comience a subir, pero no permita que hierva.
- ¡Vuelve a verter la bebida en tu taza y toma un sorbo!
Riesgos de beber café en mal estado
Esta sección no menciona su sabor cambiante. Sin embargo, a veces puede causar vómito debido al olor desagradable.
Afortunadamente, el café no se echa a perder de la misma forma que el pan se enmohece o se pudre el plátano. Por lo tanto, si accidentalmente bebe un poco de bebida en mal estado, no tendrá consecuencias perjudiciales para usted. Sin embargo, si bebes mucho, puede ser diferente.
Como sabemos, consumir alimentos en mal estado provocará fácilmente diarrea. Así, si tomas mucho café echado a perder (2 o 3 tazas), las probabilidades de sufrir diarrea serán mayores, sobre todo si estás enfermo.
La bebida en mal estado puede dañar tu estómago. La composición ácida del café preparado estimula al cuerpo a generar más bilis (la sustancia alcalina y amarga que hace que el estómago se revuelva). Pueden acumularse gradualmente en el intestino y dar lugar a la situación de las carreras.
3 señales obvias de café malo
Molde
El signo más evidente de que el café preparado no funciona bien es el desarrollo de moho. Puede suceder si deja su bebida por unos días o semanas. Cuando vea que el moho (vetas de color claro) se adhiere al costado de la taza o alrededor del recipiente, su bebida está echada a perder.
Además, no olerás los aromas vibrantes del café recién hecho sino el olor rancio. Por lo tanto, no hay razón para beberlo. Debe desecharlo inmediatamente cuando vea este indicador. Luego, recuerda limpiar bien tu taza.
Sabor
Aunque no haya visto el desarrollo de moho en su taza, es posible que ya se haya echado a perder.
Otro signo de que las tazas no van bien es su sabor. Sin mencionar que ha cambiado de sabor cuando se almacena durante un período de tiempo. Finalmente, la consentida tiene un gusto pésimo. Es una combinación de olor rancio, sabor demasiado amargo mezclado con acidez.
Incluso un sorbo puede hacerte temblar. Los alimentos en mal estado también pueden dañar su salud si los come muchas veces. Por lo tanto, viértalo en su fregadero de inmediato y haga una nueva taza para disfrutar.
Cambio de color
El color del café es proporcional al nivel de tueste. Cuanto más tiempo tuestas los frijoles, más oscuro se vuelve. Esto se debe a que el azúcar inherente en los frijoles cambia de dulce a caramelo a quemado durante el proceso de tostado.
Sin embargo, una taza de café estándar viene en color negro pardusco. Entonces, una vez que lo haya dejado por un tiempo, puede prestar atención a su color. Si el color se vuelve más claro, puede ser una señal de deterioro.
Sin embargo, este tipo de cambio de color es difícil de realizar. Si todavía tiene dudas, pruebe a tomar un sorbo para ver si el sabor cambia demasiado. Cuando te asegures de que se vuelve rancio, no dudes en tirarlo.
4 métodos para almacenar café preparado
No agregue lácteos
Algunas personas prefieren poner leche en su bebida para reducir el amargor y mejorar la textura. Además, no podemos negar que la leche puede aportarnos muchos beneficios nutricionales.
Sin embargo, como se mencionó anteriormente, agregar leche o cualquier lácteo puede acortar la vida útil de las bebidas sobrantes. Esto se debe a que los lácteos se echan a perder mucho más rápido que el café, especialmente cuando los mantienes a temperatura ambiente. Como resultado, querrás dejarlo en negro original mientras intentas almacenarlo.
Si ha mezclado leche, busque otras formas de conservarla a continuación. Puede que no dure tanto como la versión original, pero te dará una buena cantidad de tiempo que podría ser suficiente para tu próxima bebida.
Quitar de la fuente de calor
Es fundamental retirar la cafetera del quemador cuando termine la preparación. Al dejarlo en ese quemador, se oxidará rápidamente y se agriará.
Luego, puede verterlo en un termo aislado de alta calidad. Es hermético y puede mantener el sabor del café sin hacerlo amargo o sin sabor. Además, es conveniente para llevar. Puedes disfrutar de tu bebida cuando quieras.
Ponlo en el refrigerador
Refrigerar el café preparado ralentiza el proceso de oxidación y prolonga su vida útil. Sin embargo, recuerda que no quieres que la bebida absorba los sabores de otras cosas en tu refrigerador, así que guárdala en una taza o recipiente bien cerrado.
Puede parecer evidente, pero casi todo puede durar más si se guarda en el refrigerador. Puede prolongar la calidad y la longevidad de su bebida si la prepara y la almacena a una temperatura más baja. Cuando se almacena de esta manera, es probable que sea seguro beberlo hasta por una semana.
Sin embargo, no debe conservarlo durante tanto tiempo. Consúmelo siempre que puedas. Por supuesto, no será muy sabroso. Todavía tendrá un sabor rancio en comparación con cuando estaba recién hecho, pero es mejor que tirar una taza entera.
congelar y hacer cubitos de hielo
Simplemente puede congelar una olla entera o más en lugar de preocuparse por refrigerarla y consumirla en 5 o 7 días. Eso sí, antes de meterlo en el congelador, comprueba si el recipiente es hermético.
Si quieres conservarlo durante más tiempo, la congelación es la mejor. En el congelador, está bien conservar el café hasta por dos meses. Sin embargo, el sabor y la calidad se habrán desvanecido. Recuerde anotar la fecha en que preparó y congélela en el recipiente del congelador o en la bolsa de plástico para que sepa el día vencido para usarla antes de eso.
Otra forma de conservarlo es haciendo cubitos de hielo de café. Puede usarlos para enfriar bebidas calientes, mantener frío su café helado sin diluir el sabor o producir deliciosos batidos con sabor a café.
Es simple hacer estos cubitos de hielo. Simplemente llene una bandeja de cubitos de hielo con la bebida restante y colóquela en su congelador.
Algunas personas tienen ideas para hacer cubitos de hielo con sabor con crema y azúcar u otros ingredientes interesantes como el jarabe de vainilla. Puedes guardar los cubitos de hielo en bandejas o ponerlos en una bolsa zip una vez que se hayan congelado.
Conclusión
El café preparado es sabroso y fascinante. Si tiene restos de café, busque una forma adecuada de conservarlo. No lo dejes a temperatura ambiente. Disfrute de su bebida de la mañana más tarde de esta manera.
Para resumir, este artículo ha proporcionado la respuesta definitiva, «¿cuánto tiempo puede reposar el café?», junto con algunos conocimientos y valiosos consejos para preparar café. Con suerte, es útil tanto para los principiantes como para los entusiastas del café.