Hay casi tantas maneras diferentes de hacer café como diferentes tipos de café, lo cual tiene sentido. Sin embargo, puede ser difícil hacer un seguimiento de todo a veces y puede parecer casi imposible mantenerse organizado. «Café de goteo» y «Chemex» son dos términos que pueden resultarle familiares en relación con los métodos de preparación del café.
El café de goteo se hace dejando que el agua caliente gotee a través del café molido para prepararlo, generalmente usando una máquina automática. A diferencia de otras cafeteras vertedoras, Chemex es una cafetera vertedora. Gotea agua a través del café molido y el filtro de papel, pero ningún componente mecánico.
Continúe leyendo para obtener más información sobre los diversos métodos para preparar café. Nuestra discusión incluirá:
- Café de filtro.
- Café para servir.
- Técnicas de elaboración de cerveza por inmersión.
- Muchas de las marcas utilizan cada método de preparación.
¿Qué es el café por goteo y cómo funciona?
Algunas personas se refieren a cualquier café hecho con agua goteando a través de granos de café y un filtro de papel como «café de goteo», mientras que otros se refieren a él como «té de goteo».
En cambio, otras son un poco más específicas en su término, refiriéndose únicamente a las cafeteras que gotean agua a través de café molido y filtros. Sin embargo, en comparación con métodos similares como el café vertido, tiene una serie de ventajas.
Si tuviéramos que usar un término menos técnico, el café de goteo es uno de los tipos de café más populares, y si tuviéramos que llamar estándar a cualquier método para hacer café, tendría que ser café de goteo. El café de goteo también es uno de los tipos de café más asequibles.
La tecnología que lo sustenta es muy básica y no ha cambiado mucho durante varias décadas. ¡No ha sido requerido para hacerlo!
Las cafeteras típicas calientan el agua a la temperatura adecuada (por lo general cerca del punto de ebullición, pero no del todo), luego dejan que el agua caliente gotee a través del café molido y el papel de filtro, y el café resultante gotea por el otro extremo y cae en la cafetera o taza. .
Verter café por goteo entra directamente en la categoría de «Si no está roto, no lo arregles».
¿Cuál es el propósito del café vertido?
En muchos sentidos, el café de vertido es similar al café de goteo, y algunas personas incluso lo consideran una variante del café de goteo.
El café de vertido, que incluye la cafetera Chemex, se prepara vertiendo agua caliente sobre el café molido y el papel de filtro, con el café recién hecho goteando por el otro lado y en un recipiente después de que se haya preparado.
Por otro lado, el café Pour-over se elabora sin ninguna maquinaria. Mecánicamente y técnicamente, esto puede resultar en un proceso más sencillo.
Una pequeña cantidad de café gotea en su taza de café a pequeña escala. Usando el método de vertido más básico, toma un filtro de papel de café y lo inserta en la parte superior de una taza. Luego agrega una cucharada de café molido al papel de filtro y vierte agua caliente a través de él.
Este método es excelente porque prácticamente no hay piezas que romper, nada que desarmar para limpiar y muy poco puede salir mal en este procedimiento.
¿Cuál es la diferencia entre goteo y vertido cuando se trata de café?
Debido a las similitudes entre el café de goteo y el café de goteo, algunas personas consideran que el café de goteo es un tipo de café de goteo, como se mencionó anteriormente en este artículo.
La distinción más significativa entre el café de goteo y el de goteo, por otro lado, es que el café de goteo se hace con maquinaria, mientras que el café de goteo se hace sin ella.
El café vertido es posible gracias a varias herramientas y dispositivos que hacen que el proceso sea aún más fácil, menos complicado y más sencillo de escalar. A pesar de esto, por lo general no son mecánicos y vienen en varias formas y tamaños.
¿Qué tiene el café de goteo que disfrutamos?
El café de goteo es fácil de hacer, económico y se hace en grandes cantidades. Casi todas las cafeteras automáticas hacen café por goteo, y son fáciles de programar para que puedas despertarte con un café recién hecho sin tener que estar despierto y poder completar las tareas necesarias.
El café de goteo generalmente se considera sabroso, aunque algunas personas prefieren preparar su café de otras maneras. El arte del café por goteo se ha perfeccionado hasta el punto en que la mayoría de las personas pueden preparar una deliciosa taza de café con poco o ningún esfuerzo, lo cual es bastante atractivo.
¿Qué es la elaboración de cerveza por inmersión y cómo funciona?
La preparación por inmersión es distinta de otros métodos de preparación, como el café por goteo o el café de vertido. Los posos de café se sumergen en agua durante un breve período durante el proceso de preparación, a diferencia del método de elaboración tradicional, que implica simplemente pasar agua a través de los posos de café y luego drenarlos.
No se sumerge por mucho tiempo, especialmente cuando se usa agua caliente (el café extraído en exceso no sabe bien). Aún así, se sumerge durante una cantidad significativa de tiempo, lo que marca la diferencia.
La preparación por inmersión es similar al café de goteo y al café de vertido en el sentido de que hay varias marcas diferentes y métodos ligeramente diferentes para elegir, que veremos con más detalle a continuación.
La diferencia entre el café por goteo y la preparación por inmersión no es evidente de inmediato, entonces, ¿cómo puedo notar la diferencia?
Otra diferencia significativa entre el café por goteo y la preparación por inmersión no está relacionada con si el agua pasa o no a través del suelo. Las técnicas de elaboración de cerveza por inmersión suelen ser sencillas y no requieren maquinaria ni electricidad.
Debido a la necesidad de separar el café molido del café en sí, el café de inmersión generalmente tiene más partes móviles que el café de vertido. Sin embargo, el café de inmersión es una buena opción si no quieres una bebida arenosa.
¿Qué es lo que nos atrae tanto de la elaboración de cerveza por inmersión?
La preparación por inmersión es beneficiosa porque le da al agua un poco más de tiempo para extraer adecuadamente el sabor y los nutrientes de los granos de café o del café molido.
Esto da como resultado un perfil de sabor más complejo y la posibilidad de preparar una taza de café realmente buena. También nos permite tener un mayor control sobre el tiempo de preparación del café; en lugar de ser controlado por la gravedad. Controlamos cuánto tiempo están los posos de café en el agua.
Las personas que prefieren el sabor y el control del café de inmersión pueden encontrar el proceso un poco más lento. Aún así, hay varias herramientas diferentes disponibles para facilitar el proceso.
¿Qué tipos de cafeteras hay para elegir?
Hay cafeteras disponibles para prácticamente cualquier tipo de café que desee. Sin embargo, cuando la mayoría de las personas escuchan la frase, inmediatamente piensan en las cafeteras de goteo estándar o en una cafetera Keurig.
Sin embargo, hay muchas formas diferentes de hacer café, y muchos de esos métodos implican el uso de cafeteras que no son lo mismo que una cafetera. Varios son bien conocidos y ampliamente disponibles, y repasaremos algunos de ellos a continuación.
¿Debo usar una prensa francesa o una cafetera?
Sus requisitos específicos determinarán el tipo de cafetera que funcionará mejor para usted. Ninguna de las cafeteras de esta lista es particularmente difícil de operar, y todas tienen un precio razonable, por lo que la decisión finalmente se reduce a la preferencia personal y al presupuesto.
Para aquellos que prefieren preparar su café bajo presión para maximizar la tasa de extracción, Moka Pot o AeroPress son excelentes opciones. Sin embargo, la cafetera Chemex puede ser el producto para ti si te gusta un diseño sencillo de limpiar.
Si bien la prensa francesa ha ganado una gran popularidad entre los entusiastas del café, es importante tener en cuenta que el café por goteo todavía se considera estándar por una razón. Entonces, cualquiera de estos que esté pensando comprar, no es probable que cometa un error.
¿En qué capacidad sirve y cómo se hace café con la cafetera Chemex?
Aprendimos que una cafetera Chemex es una cafetera de vertido en la sección anterior. Esto se conoce como una cafetera en lugar de un método de preparación porque es un sistema dedicado que le permite preparar y almacenar café simultáneamente.
En apariencia, el dispositivo Chemex es similar a una gran jarra de vidrio con un embudo integrado en la parte superior. El filtro se coloca en la parte del dispositivo que se asemeja a un embudo, y luego puede preparar una gran cantidad de café, tanto como quepa en la parte del aparato que parece una olla.
Si aún no ha terminado su café, puede guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para beberlo. Chemex es más efectivo cuando se usa con café molido medio-grueso.
Entonces, ¿qué es exactamente un AeroPress y cómo hago para usarlo?
Un AeroPress es un dispositivo de preparación diseñado para usarse con preparación por inmersión. Se compone de varias piezas, pero todas encajan perfectamente y ocupan muy poco espacio. Hace de 1 a 3 tazas de café a la vez, y el café se concentra a la manera de una máquina de espresso.
El AeroPress se coloca encima de una taza de café, con un filtro que viene con el dispositivo que se coloca antes de la tapa del dispositivo antes de encenderlo. Luego, utilizando un molinillo de café, muele café molido medio-fino y colócalo en el filtro de café.
Se agrega agua y se agita según las instrucciones. El tiempo varía dependiendo de si el agua está caliente o fría. Luego, el agua se empuja a través del suelo y dentro de la taza, como se indica.
Esta sección explicará qué es una prensa francesa y cómo usarla.
Hacer café en una prensa francesa es una preparación de café muy popular. Generalmente está hecho de vidrio, similar al Chemex, pero es un método de elaboración que implica inmersión.
En el fondo de la prensa francesa se colocan posos gruesos para hacer café. Luego, se agregan dos cantidades diferentes de agua caliente al dispositivo y se usa un émbolo para presionar los granos gruesos contra la parte inferior del dispositivo.
Además de ser un desatascador, también sirve como recipiente para la mayoría de los posos. Esto ayuda a evitar que el exceso de sedimento se asiente en el fondo de la taza de café.
Este artículo explicará qué es una Moka Pot y cómo usarla.
Una Moka Pot se diferencia de los otros dispositivos de esta lista en que utiliza vapor en lugar de calor.
Además, utiliza un tipo de cocción a presión en la que se hace pasar agua hirviendo y vapor a través de granos de café muy finos, en lugar de utilizar la gravedad, como es el caso con la mayoría de los otros métodos para preparar café.
Esta bebida es similar al espresso debido a la presión que se aplica y al agua que pasa por el suelo.
Para usarlo, se debe colocar café molido fino en la canasta o recipiente apropiado, y se debe colocar agua en la parte inferior de la máquina.
El mecanismo presurizado se activa cuando el agua llega a hervir durante un tiempo suficiente para activarlo. Luego, el agua se mueve hacia arriba a través de los granos y empuja el café hacia la parte superior del dispositivo, donde luego se puede verter en su taza.
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