El café a prueba de balas es una tendencia dietética emergente que está ganando popularidad entre los seguidores de las dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas.
Es una bebida pesada hecha de café, mantequilla y aceite que se puede beber como sustituto del desayuno.
Fue creado por Dave Asprey, el fundador, autor y empresario estadounidense de Bulletproof Diet.
Respuesta corta: A pesar de las supuestas ventajas del café Bulletproof, como brindar energía duradera y mejorar el enfoque mental mientras se suprime el hambre, no hay evidencia suficiente para confirmar los posibles beneficios o peligros para la salud del café Bulletproof.
En este artículo, exploraremos qué es el café Bulletproof y cómo puedes prepararlo en casa. También veremos sus posibles beneficios y desventajas para la salud.
Así que ¡comencemos!
¿Qué es el café a prueba de balas?
El café a prueba de balas es una bebida de café alta en calorías que debe consumirse en lugar del desayuno. Es muy popular entre las personas que hacen dieta ceto y bajas en carbohidratos.
Puede preparar este café combinando 28 gramos (2 cucharadas) de mantequilla sin sal alimentada con pasto, 470 ml (2 tazas) de café y 1530 ml (12 cucharadas) de aceite MCT.
Aunque beber café Bulletproof de vez en cuando no es dañino, no se recomienda un consumo excesivo debido a su alto contenido en grasas.
¿A qué sabe el café Bulletproof?
El café a prueba de balas a menudo se describe como «cremoso, rico y energizante, preparado con grasas de calidad».
Además de ser más cremoso y mucho más rico que las bebidas de café normales, definitivamente notará la mantequilla que se ha mezclado. Aunque no es dominante, deja un regusto grasoso.
Aquellos que prefieren el sabor fuerte y crujiente del café por la mañana pueden no disfrutar del café Bulletproof. Pero si eres más del tipo aventurero y te gusta experimentar, es muy probable que lo disfrutes. Después de pasar el sabor inicial de la mantequilla, ¡es realmente delicioso!
¿Cuánta cafeína hay en una taza de café a prueba de balas?
El contenido de cafeína del café a prueba de balas puede variar según la cantidad de café que use en su receta.
Por lo general, tendría aproximadamente la misma cantidad de cafeína que el café de goteo, ya que requiere la misma cantidad de café molido que se usa para prepararlo. Si desea saber más sobre el café de goteo, tengo una publicación completa que puede consultar.
El contenido de cafeína del café Bulletproof puede oscilar entre 115 y 175 mg, según la calidad de los granos de café.
Si desea comparar los niveles de cafeína de otras bebidas con cafeína con el café Bulletproof o simplemente realizar un seguimiento de su consumo de cafeína, consulte la tabla a continuación, que proporciona la cantidad de cafeína que se encuentra en otras bebidas de café.
| Bebida con cafeína | Tamaño del servicio | Contenido de cafeína por onza |
| Café descafeinado (instantáneo) | 8 fl. onz. | 0,25 0,38 miligramos |
| Café descafeinado (preparado) | 8 fl. onz. | 0,38 0,5 mg |
| Café de filtro | 8 fl. onz. | 8,13 mg 15 mg |
| Café preparado | 8 fl. onz. | 11,88 miligramos |
| Café preparado en frío | 16 fl. onz | 12,5 miligramos |
| Café Nitro (Café Nitro Cold Brew) | 16 fl. onz. | 20,31 miligramos |
| Café exprés | 2 fl. onz. (1 disparo) | 30 51,34 miligramos |
El contenido de cafeína en diferentes bebidas de café.
¿Cuáles son los beneficios del café Bulletproof?
Puede ayudar con la pérdida de peso.
Según los estudios, los MCT o triglicéridos de cadena media, uno de los componentes clave del café Bulletproof, se metabolizan rápidamente. Como resultado, son un ingrediente eficaz para perder peso.
La mantequilla alimentada con pasto contiene altos niveles de omega-3, que tienen propiedades antiinflamatorias y pueden mejorar los niveles de energía, la función cerebral y la salud digestiva.
Mejora la función cerebral
Se ha demostrado en estudios que la cafeína es particularmente beneficiosa para aumentar la función cerebral a corto plazo.
Estudios posteriores muestran que la cafeína en el café Bulletproof mejora varias áreas de la función cerebral y eso incluye el tiempo de reacción, el estado de alerta, la atención, el estado de ánimo y la función mental en general.
Lo invito a leer mi otro artículo sobre los beneficios del café para nuestra salud en general si desea saber más aquí mismo.
Tiene un alto contenido de grasas saludables.
Los ingredientes del café a prueba de balas de aceites saludables y mantequilla alimentada con pasto son ricos en ácidos grasos omega-3. Estos ácidos ayudan a bajar los triglicéridos, la presión arterial y detener la formación de placas arteriales.
El consumo de ácidos grasos omega-3 también ayuda a disminuir la depresión.
Posibles desventajas del café a prueba de balas
Bajo en nutrientes
Los defensores del café a prueba de balas recomiendan beberlo en lugar del desayuno todas las mañanas, pero no creo que sea una buena idea.
En mi opinión, el café Bulletproof nunca podrá reemplazar un desayuno nutritivo.
Aunque el café Bulletproof tiene grasas beneficiosas que te dan energía y te ayudan a perder peso, carece de muchos otros nutrientes que nuestro cuerpo necesita.
La mantequilla alimentada con pasto contiene lo siguiente:
- butirato
- CLA (un tipo de grasa saludable)
- vitaminas a
- vitamina K2
- aceite MCT
La verdad es que el aceite MCT es una grasa parcialmente artificial refinada y procesada.
Un cuerpo sano necesita más o menos 3 comidas nutritivas al día, y sustituir el desayuno por café Bulletproof puede reducir la ingesta total de nutrientes en un tercio.
Alto en grasas saturadas
El café a prueba de balas contiene muchas grasas saturadas.
Aunque los efectos de las grasas saturadas en nuestra salud son controvertidos, muchos expertos en salud creen que una ingesta elevada puede convertirse en un factor de riesgo importante y, por lo tanto, debe evitarse.
Si bien las grasas saturadas pueden ser una parte saludable de una dieta balanceada cuando se consumen con moderación, pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en grandes cantidades.
Si le preocupan sus niveles altos de colesterol, no debe beber demasiado café a prueba de balas, o mejor aún, evitarlo por completo.
Puede elevar sus niveles de colesterol
Se ha realizado una amplia investigación sobre las dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos, que a menudo tienen un alto contenido de grasas.
Aunque no todos reaccionan de la misma manera a una dieta alta en grasas, muchas personas notan un aumento dramático en su LDL o colesterol malo, lo que aumenta el riesgo de enfermedades del corazón.
Se ha demostrado que la mantequilla, uno de los ingredientes principales del café Bulletproof, eleva los niveles de LDL en nuestro cuerpo.
Las personas que ya están experimentando problemas de colesterol mientras siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos deben evitar consumir grandes cantidades de mantequilla, y esto incluye el café Bulletproof.
¿Cómo se hace el café a prueba de balas?
Para hacer café Bulletproof, simplemente sigue estos 4 pasos:
La mezcla de café final debe verse cremosa y espumosa. Se suele consumir caliente.
Mire el video a continuación para tener una idea de cómo se hace el café a prueba de balas. ¿Cómo hacer café a prueba de balas?
Dónde comprar café a prueba de balas
Si no puede encontrar Bulletproof Coffee en su cafetería local, supermercado, club de almacén o farmacia, el mejor lugar para encontrarlo es en línea. Como la mayoría de los productos de consumo, los mejores sitios para comprar café a prueba de balas en línea son internet, Target o Walmart.
Para resumir todo esto
El café a prueba de balas es un brebaje de café alto en grasas que se puede beber en lugar de desayunar. Es muy popular entre las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
Si bien es energizante y saciante, también tiene algunos posibles inconvenientes, como colesterol elevado, deficiencia general de vitaminas y altas cantidades de grasas saturadas, que aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas.
El café a prueba de balas puede ser seguro para aquellos que tienen niveles normales de colesterol, así como para aquellos que siguen una dieta cetogénica o baja en carbohidratos.
Si planea probar el café a prueba de balas, puede ser conveniente consultar primero a su experto en atención médica para que controle sus marcadores sanguíneos.