Decaf es la abreviatura de ‘descafeinado’. Hay diferentes formas de eliminar la cafeína de los frijoles crudos. ¿El café descafeinado realmente sabe diferente (o horrible)? Si eres alguien que quiere reducir su consumo de cafeína por motivos de salud, este artículo te ayudará en tu camino. Echaremos un vistazo más profundo al perfil de sabor del café descafeinado y analizaremos sus beneficios para la salud. La respuesta rápida a la pregunta es, no. El café descafeinado no tiene un sabor muy diferente al de una taza de café normal. Sin embargo, la eliminación del contenido de cafeína de los granos afecta los beneficios que normalmente se asocian con el café, es decir, el estado de alerta y el aumento de las funciones metabólicas. Además, las diferentes marcas que ofrecen café descafeinado también tienen un sabor diferente. Echemos un vistazo a los factores que pueden afectar el sabor de su café descafeinado.
Factores que afectan el sabor de un café descafeinado
Granos de café
Este es el factor más importante que afecta el sabor de su café descafeinado. La mayoría de las marcas eligen diferentes granos de café para un descafeinado. Esta diferencia en el proceso de tueste puede alterar significativamente el sabor de tu cerveza. Los amantes del café experimentados pueden identificar rápidamente estos matices en comparación con los novatos.
Proceso de descafeinado
Existen diferentes procesos para eliminar el contenido de cafeína de los granos de café. La mayoría de las veces, también se pueden eliminar otros compuestos en los frijoles. Esto, sin saberlo, se suma a la acidez del café. Esa es la razón por la que a la mayoría de los adictos a la cafeína no les gusta el café descafeinado.
Costos
La descafeinación puede ser un proceso costoso para las marcas. Por lo tanto, la mayoría de las marcas descafeinadas de gama baja que ve en sus supermercados hacen concesiones debido a los altos costos involucrados. Esto afecta significativamente el perfil de sabor de su café descafeinado. Además, no significa que el café descafeinado sea malo en sí mismo. Es solo que las marcas de café de gama baja no valoran sus bolsillos más que sus papilas gustativas.
¿El café descafeinado sabe amargo?
De hecho, pensé en escribir sobre este tema ya que esta pregunta surgió cuando un amigo mío quería saber al respecto. Sus médicos sugirieron que necesita reducir su contenido de cafeína, es un bebedor regular de café y por eso le dio una oportunidad al descafeinado. Según su opinión, el descafeinado no sabe igual y es más amargo que el café normal. La próxima vez, probó el descafeinado de Starbucks y le encantó. Los descafeinados usan acetato de etilo para saber mejor que otros y Starbucks también lo usa. Otro descafeinado que no sabe demasiado amargo es Swiss Water procesado. Estos se pueden tostar en casa para preparar un descafeinado si desea preparar manualmente su taza de café. Debe leer: ¿Cómo empezar a gustar el café? Una guía personalizada
Diferencia entre café descafeinado y regular
Valor nutricional
Esto no es realmente una diferencia sino una similitud. Mucha gente cree erróneamente que el valor nutricional del descafeinado es menor que el de un café con cafeína. En realidad, no hay mucha diferencia en el valor nutricional aparte del hecho de que el contenido de cafeína se eliminó del descafeinado.
Precio
Hay una diferencia significativa en los precios entre los dos, ya que el descafeinado es más caro que el café normal. La diferencia de costos se debe al hecho de que el descafeinado utiliza un proceso particular para eliminar el contenido de cafeína. Además, algunos de los procesos requieren productos químicos (que se suman a los costos), y los costos de importación también se suman a todo el proceso. Aquí tienes una tabla para que te hagas una idea de la diferencia de precios de estos dos:
Contenido de cafeína
La respuesta debería ser obvia: el descafeinado no tiene cafeína, ¿verdad? Incorrecto. Incluso el proceso de descafeinado no elimina toda la cafeína de los granos de café. Todavía hay cafeína en su café descafeinado, aunque la cantidad es insignificante. Por ejemplo, comparé el contenido de cafeína de Pike Place Roast (taza grande) con el descafeinado Pike Place Roast (taza grande) en Starbucks. Cuando leí el contenido, el normal mostró 310 mg de cafeína, mientras que la versión descafeinada mostró solo 25 mg. Debe leer: ¿Cuánta cafeína en Nespresso Decaf?
¿Es el café descafeinado tan saludable como el café normal?
Si sus médicos le han aconsejado que reduzca su consumo de cafeína, tiene opciones limitadas con el café. En ese escenario, sí. Decaf sería una opción saludable para usted. Sin embargo, en general, no hay mucha diferencia en términos de valor nutricional, por lo que son lo mismo. Los beneficios para la salud de tomar café normal (debido al contenido de cafeína) no se encuentran en la versión descafeinada. Si eres alguien cuyas células cerebrales se estimulan con cafeína temprano en la mañana, es posible que el café descafeinado no haga la misma magia por ti. Puede sentirse tan letárgico como antes de tomar su taza de café descafeinado. Para los adictos a la cafeína, el café descafeinado no es tan saludable como el café regular, pero para aquellos que buscan activamente reducir su contenido de cafeína. Esto ofrece una alternativa.
¿El café descafeinado no es saludable?
La preocupación surge del proceso de descafeinado utilizado. Hay un químico llamado Cloruro de Metileno (líquido incoloro), es el mismo químico que se usa en pinturas y adhesivos. Si inhala pequeñas cantidades, puede afectar su sistema nervioso. ¿Eso hace que el café descafeinado no sea saludable? No. Porque la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos) permite que solo el 0,001 % de esta sustancia química esté en el producto final. La mayoría de los granos de café descafeinados no contienen este químico. Lea también: ¿El café saborizado es malo para usted? Una verdad sorprendente
¿Cuál es el punto del café descafeinado?
El punto del café descafeinado depende de tu salud. Si has sido adicto al café toda tu vida pero por problemas de salud no puedes tomar tu café favorito con regularidad, el descafeinado puede ser un sustituto válido para ti. Teniendo en cuenta las diferencias en los costos, realmente tiene poco sentido que las personas opten por la versión descafeinada de un café, especialmente si no están tratando de limitar su consumo de cafeína. Otro punto a considerar es que el consumo de cafeína del café descafeinado puede energizar sus células cerebrales durante unas horas, y si desea disfrutar de su taza de café pero no quiere arruinar su sueño, puede tomar café descafeinado y dormir hasta tarde. .
¿Hay alguna forma de diferenciar el café descafeinado del café normal?
Tendrás que ser un experto en café para notar la diferencia en la versión descafeinada de un café a la primera. La mayoría de las personas no son capaces de adivinarlo correctamente. Curiosamente, decidí hacer un experimento yo mismo e intenté probar ambas bebidas y notar la diferencia. No podía diferenciar entre los dos. ¿Alguna vez has tratado de notar la diferencia después de probar ambos simultáneamente? También encontré un video donde un usuario ha creado el mismo experimento. Echémosle un vistazo:
Cómo asegurarse de que su café descafeinado sepa bien
Si desea disfrutar de su descafeinado tanto, debe asegurarse de que los granos que tiene sean de primera clase. Hay algunas fincas (o regiones) donde se producen los frijoles más finos del mundo. Asegúrate de cavar un poco en esos frijoles y obtener lo mejor del lote. Lo siguiente a asegurar sería el proceso de descafeinado. Por lo general, este proceso implica el uso de agua y un producto químico. Este es un proceso crucial y, si se hace correctamente, tenga la seguridad de que obtendrá el café descafeinado con mejor sabor que simplemente le encantará. Si prefiere el café preparado, asegúrese de que la marca que elija no comprometa el sabor por unos cuantos euros. De esa manera, puede tener su bebida favorita (descafeinada) por unos pocos euros extra.
Envolver
Bueno, eso fue todo acerca de cómo el café descafeinado sabe diferente. ¡Que tengas un gran día descafeinado!