Existen más de cien variaciones de preparación de café, pero menos de una docena persisten como métodos comúnmente utilizados para preparar la bebida de la mañana. Uno de ellos es el café preparado con una cafetera, un dispositivo de preparación relativamente barato que no utiliza filtro. Esta falta de filtro puede poner nerviosos a algunos amantes del café.
El café filtrado es intrínsecamente malo para la salud, pero puede serlo para las personas que no beben mucha agua, sufren de ansiedad o tienen el colesterol alto. La bebida es simplemente una versión sobreextraída del espresso normal, lo que amplifica los efectos secundarios del café.
En este artículo descubrirás los contextos en los que el café filtrado puede ser perjudicial para que puedas decidir si debes evitarlo. También descubrirá una forma de utilizar la cafetera mientras minimiza los aspectos negativos del café filtrado. Pero primero, veamos algunos de sus beneficios.
Beneficios para la salud del café filtrado
El café filtrado, como cualquier bebida, tiene sus aspectos positivos y sus negativos. Algunos de los beneficios de beber café filtrado se derivan de las ventajas de consumir café normal. Esto se debe a que la bebida es simplemente una versión más intensa del café debido a la falta de filtrado. Estos son los beneficios para la salud que puede esperar del café filtrado.
Más antioxidantes
Los antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer. El café tiene naturalmente suficientes antioxidantes para reducir el riesgo de cáncer en un 12%. Beber café filtrado puede aumentar ligeramente este nivel, lo que hace que sea técnicamente beneficioso consumir café sin filtrar.
Aumento del metabolismo
El café está relacionado con una alta actividad metabólica, por lo que se recomienda el café negro a las personas que intentan perder peso. Nuevamente, debido a la concentración y extracción del café filtrado, tiene un efecto de aceleración metabólica mayor que el café normal. Esta es una ventaja de salud condicional para quienes sufren de un metabolismo naturalmente bajo.
Inconvenientes para la salud del café filtrado
El café filtrado no está filtrado, lo que significa que, por defecto, se extrae en exceso. Sin embargo, no se extrae en exceso hasta el punto de que sea absolutamente imposible de beber. Aún así, los inconvenientes para la salud de beber demasiado café se aplican al beber una cantidad regular de café filtrado.
Estas desventajas son situacionales y también dependen de su historial médico. Dejando eso de lado, veamos los problemas que pueden surgir al consumir café filtrado con regularidad.
Acidez y acidez de estómago
El café es ácido gracias a los aceites ácidos presentes al final de la extracción. En el café filtrado, estos aceites se eliminan de la salida de preparación mediante la resistencia del filtro. Si el pH de su estómago se inclina hacia el ácido, entonces beber café filtrado puede provocar acidez de estómago debido a los aceites ácidos.
Puedes evitar esto acortando el tiempo de preparación o usando granos gruesos. Estos ajustes pueden hacer que el café sea menos potente pero pueden prevenir la acidez de estómago. En la mayoría de los casos, la acidez de estómago es un problema superficial que se soluciona con una cucharada de Gaviscon.
Colesterol alto
Mientras que la acidez de estómago no es demasiado grave y puede tratarse con un jarabe espeso, el colesterol es un problema mucho más grave que no se puede controlar fácilmente. El café filtrado se extrae en exceso hasta el punto de contener las mayores cantidades de cafestol y kahweol, los cuales son aceites que pueden elevar los niveles de colesterol.
Esto no es un aspecto negativo inherente porque si tienes el colesterol bajo, beber café filtrado puede ser útil. Pero para los consumidores con un estilo de vida sedentario, el aumento del colesterol puede ser más grave. Pasar el café filtrado a través de un filtro puede ser una solución. Sin embargo, el filtro también puede afectar el sabor de la bebida.
Deshidración
La cafeína crea una gran carga hidratante en su sistema y cuando consume café filtrado, consume más cafeína. Como consecuencia, necesitarás más agua. Para alguien a quien no le importa hidratarse, esto no es tanto un problema de salud como un inconveniente leve debido al uso frecuente del baño.
Pero para las personas a las que no les gusta beber agua, el café filtrado puede crear una carga de hidratación que no pueden compensar. Para vencer la deshidratación, como alguien a quien no le gusta el agua, debe obtener un producto de hidratación con sabor que pueda ayudarlo a restaurar por vía oral los niveles de agua en su sistema.
Ansiedad
Finalmente, uno de los principales efectos negativos del café filtrado es que puede provocar mucha ansiedad en algunas personas. Se hace hincapié en «algunas» personas porque la cafeína sólo puede hacer que las personas naturalmente ansiosas se sientan más ansiosas.
Gran parte de la energía que la cafeína aparentemente le da a la persona promedio se traduce en energía nerviosa en una persona ansiosa. Si una taza de café normal te pone un poco nervioso, el café filtrado te pondrá mucho más nervioso.
Cómo arreglar la intensidad del café filtrado
Como habrás notado, la intensidad del café filtrado es lo que produce la mayoría de los riesgos potenciales para la salud asociados con la bebida. Simplemente disminuyendo la intensidad, puedes hacer que el café filtrado sea tan saludable como un espresso normal.
Para fijar la intensidad del café filtrado, puede utilizar granos molidos gruesos y tueste medio y preparar durante un período más corto. También puedes utilizar filtros de papel con posos medio finos para obtener una taza de café normal de la cafetera.
El filtro de café White Disc de Melitta Coffee puede ayudar a anular todas las consecuencias para la salud del consumo de café sin filtrar. Los filtros encajan en la mayoría de las cafeteras del mercado y cuestan menos de diez euros por un paquete de 300. Con más de 2800 reseñas, su calificación promedio global es de 4,7 sobre 5 estrellas, siendo la facilidad de uso la característica más admirada.
Tenga en cuenta que debido a que el filtro de papel dificulta la extracción, el uso de granos gruesos que normalmente usa con una cafetera puede resultar en un café muy suave. Para evitar una extracción acuosa, utilice granos de café medio finos con filtros de papel redondos.
Para ir finalizando
El café filtrado no es malo para usted, pero el café sin filtrar puede ser malo para alguien con colesterol alto. Dado que el café filtrado generalmente no está filtrado, no es el mejor para quienes sufren de ansiedad, presión arterial alta o consumo deficiente de agua. El uso de un filtro de café redondo puede anular estos efectos secundarios y producir una taza de café saludable. Sólo recuerda utilizar molidos gruesos sin filtro y molidos medio finos con filtro.