Durante más de dos mil años, la gente ha utilizado el vinagre como saborizante y conservante de alimentos, así como para tratar heridas y controlar la diabetes. El vinagre es también un desinfectante y un agente de limpieza.
Recientemente, el vinagre de sidra de manzana se ha convertido en la corriente principal con celebridades como Scarlett Johansson, Katy Perry y Kim Kardashian alabando sus beneficios.
Existen numerosas formas de beber sidra de manzana (ACV), como diluirla con agua, agregarla al té de jengibre y mezclarla con miel y agua.
La cuestión de si se debe agregar vinagre de sidra de manzana al café es un debate interminable con algunas personas que lo juran y otras que fruncen el ceño ante la perspectiva de mezclar estos dos líquidos inherentemente amargos.
Vinagre de sidra de manzana orgánico con la ‘madre’ turbia en la parte inferior
¿Se puede agregar vinagre de sidra de manzana en el café?
Sí, puede agregar 1-2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana por 8 onzas de café, pero espere que el café esté muy picante. Agregar miel natural o jarabe de arce puro puede atenuar la acidez. La mayoría de las personas prefieren beber vinagre de sidra de manzana y café por separado debido a la preocupación por su acidez y sabor combinados.
¿Qué es el vinagre de sidra de manzana?
El vinagre de sidra de manzana es un tipo de vinagre que se elabora triturando manzanas y añadiendo levadura para fermentar los azúcares en alcohol. Luego se agregan bacterias para fermentar el alcohol y formar vinagre.
El ácido acético constituye el 5-6% del ACV. El vinagre de sidra de manzana orgánico sin filtrar es más nutritivo que la versión procesada.
El ACV orgánico sin filtrar tiene un aspecto turbio debido a la presencia de la «madre», una sustancia gelatinosa que es una combinación de levaduras y bacterias que se forma durante la fermentación.
¿Qué sucede cuando agrega vinagre de sidra de manzana en el café?
El vinagre de sidra de manzana se describe como ligeramente ácido y tiene un fuerte sabor ácido. El café, por otro lado, tiene sabores complejos que son fácilmente influenciados por factores externos como la temperatura de servicio, el recipiente de servicio y los complementos.
Cuando agrega vinagre de sidra de manzana a su café, la acidez eclipsa los sabores del café y el café puede ser totalmente irreconocible. Sin embargo, el nivel de cafeína sigue siendo el mismo.
Cómo agregar vinagre de sidra de manzana en el café
La mayoría de las personas agregan una o dos cucharaditas de vinagre de sidra de manzana a una taza de café de 8 oz. Si el sabor del café resultante es demasiado ácido, puede diluir el vinagre en partes iguales de agua tibia y luego agregarlo al café.
Por ejemplo, puede mezclar una cucharadita de ACV con una o dos cucharaditas de agua tibia y luego agregarla a su café.
Alternativamente, puede endulzar con miel natural o jarabe de arce puro. Es posible que no desee agregar azúcar, ya que la mayoría de las personas usan ACV como parte de una dieta saludable para perder peso y controlar el azúcar en la sangre.
Evite diluir con mucha agua ya que diluirá el café. El consumo de grandes cantidades de ACV puede causar o empeorar la caries dental, niveles bajos de potasio y problemas de digestión como reflujo ácido y úlceras estomacales.
¿Por qué la mayoría de la gente está en contra de agregar vinagre de sidra de manzana al café?
Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana
El vinagre de sidra de manzana está relacionado con muchos beneficios para la salud, pero la mayoría de estas afirmaciones no se basan en la ciencia. Según Healthline, los beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana incluyen:
¿Debe agregar vinagre de sidra de manzana al café?
Las personas con problemas de salud como diabetes, niveles bajos de potasio y problemas de ERGE deben consultar a un médico antes de usar vinagre de sidra de manzana en el café, ya que puede empeorar los problemas. De hecho, el café no se recomienda para personas con problemas de ERGE.
Para las personas sanas, agregar pequeñas cantidades de ACV a su café, si puede manejar el sabor ácido, no le hará daño, pero es probable que no haya un beneficio adicional al mezclar los dos.
Además, al agregar ACV al café, silencia los sabores del café y reduce el café a solo una fuente de cafeína. La mayoría de los amantes del café que disfrutan de la complejidad de los sabores del café ni siquiera considerarían agregar ACV.
¿Debo tomar café antes o después del vinagre de sidra de manzana?
La mejor opción es beber café antes del vinagre de sidra de manzana o 1-2 horas después de beber ACV para que tus papilas gustativas se reinicien. El vinagre de sidra de manzana deja un regusto amargo en la boca.
Beber café demasiado pronto después de beber vinagre de sidra de manzana puede impedir que sus papilas gustativas prueben los sabores del café. El café puede tener un sabor diferente debido al regusto a vinagre en el paladar.
Cómo deshacerse del regusto de vinagre de sidra de manzana
¿Puedo beber vinagre de sidra de manzana todos los días?
El vinagre de sidra de manzana es seguro para beber todos los días en pequeñas cantidades diluidas. Para diluir ACV para beber, agregue 1-2 cucharadas de ACV a 8 oz (237 ml) de agua tibia.
Beber grandes cantidades de vinagre con el tiempo puede causar enfermedades en los huesos. El vinagre de sidra de manzana sin diluir puede causar los siguientes efectos secundarios:
Resumen
Puede agregar vinagre de sidra de manzana al café, pero el café tendrá un sabor horrible ya que tanto el café como el vinagre de sidra de manzana tienen un sabor astringente.
Mezclar los dos puede causar problemas estomacales en personas con problemas de ERGE, ya que el vinagre de sidra de manzana y el café son ácidos. Además, la cafeína del café puede empeorar los síntomas de la ERGE.
Dado que no hay evidencia de ningún beneficio adicional cuando mezcla vinagre de sidra de manzana con café, es mejor que los beba por separado para evitar alterar el sabor de su café.
Beber grandes cantidades de vinagre de sidra de manzana puede exacerbar problemas de salud como diabetes, caries, niveles bajos de potasio y problemas digestivos. También puede causar enfermedad de los huesos.