Quizás te preguntes cuáles son las diferencias entre moler tu propio café y comprarlo premolido. Hay muchos resultados a considerar, incluido el sabor y la frescura del café, la conveniencia y la diferencia de precio.
Este artículo examinará si es más barato comprar café premolido o moler tus propios granos de café.
Diferencias de precio entre granos de café premolidos y enteros
Generalmente, el precio por libra de café premolido y café en grano es el mismo dentro de una misma marca.
Por ejemplo, Starbucks vende café en grano entero y premolido por aproximadamente €7.99 por una bolsa de 12 onzas, mientras que La Colombe vende su café básico en grano entero y premolido por €13.00 por 12 onzas.
La mayoría de las marcas de café, ya sea que se vendan en grano entero o molido, costarán entre €6 y €18 por 12 onzas.
Dado que el café se envasa y se vende por peso, es probable que obtenga la misma producción de café preparado con una bolsa de granos enteros que con una bolsa de café premolido.
Razones por las que el café premolido puede ser menos costoso
Sin embargo, algunas empresas, que tienden a producir cantidades masivas de café de menor calidad, pueden vender estas grandes cantidades de café premolido a un precio más bajo.
Por lo general, esto se debe a varias razones. La demanda de café premolido es mayor que la demanda de café en grano, lo que hace que el precio sea aún más barato.
Muchas organizaciones que venden o usan café a gran escala pueden preferir la conveniencia y el precio más bajo de comprar café de menor calidad a granel.
El café premolido tiene menos volumen y ocupa menos espacio que el café en grano. Esto significa que el café se puede empacar más, lo que puede reducir los costos de envío.
Sin embargo, si desea comprar café premolido de primera calidad, es posible que le resulte menos atractivo en términos de calidad en comparación con el café en grano entero de precio similar que usted mismo muele.
…lo que nos lleva a este punto.
Por qué es mejor moler sus propios granos de café
Los aficionados al café saben que la única forma de hacer una buena taza de café es moler los granos frescos para cada preparación.
Asado
Cuando se tuesta el café, se acumulan gases dentro del grano que contribuyen al sabor. A medida que estos gases escapan, el frijol comienza a perder sabor y se vuelve rancio.
Duracion
La vida útil de un grano de café recién tostado es de aproximadamente 30 días después del tostado para obtener el sabor más fresco.
Moler fresco!
Cuando se trata de moler los frijoles enteros, permanecen frescos durante aproximadamente 30 minutos a una hora. Sí, eso significa que casi cualquier café que encuentre en el estante de un supermercado está rancio.
Sabiendo que sus granos de café proporcionarán una mejor taza cuanto más frescos estén molidos, es obvio por qué es una mejor opción moler sus granos de café en casa. Incluso comprar una semana de café premolido puede conducir a un sabor menos que óptimo al final de la bolsa.
Molinillos de cafe
Los mejores molinillos para una gran taza de café son los molinillos de rebabas. Ya sea que elija la opción manual o eléctrica, un molinillo de muelas producirá una molienda consistente que conduce a la taza de café óptima.
Si bien el molinillo de cuchillas puede ser la opción menos favorecida debido a una molienda inconsistente, cualquier grano de café recién molido marcará una gran diferencia.
Descubrirá que hay mucho más sabor en un café recién molido en comparación con el grano rancio que se encuentra en el estante.
Intente experimentar con temperaturas más bajas para un café más ligero y temperaturas más altas para una taza más robusta.
No importa cómo elijas moler tu café, solo recuerda que siempre es mejor hacerlo fresco. Cuanto más tiempo se expone el café a la luz y al oxígeno, más comienza a perder sus delicados aceites de sabor y los gases que contribuyen a los aromas y sabores iniciales de la taza.
Siempre que compre un grano de café fresco y lo muele en casa para cada preparación, obtendrá lo mejor que pueda de su café.
Luego hay otra preocupación…
Aditivos potenciales en el café premolido
Según ACS, también existe la posibilidad de que el café premolido tenga aditivos que no sean granos de café, ya sea intencionalmente o no.
Por ejemplo, las ramitas o los palos pueden mezclarse y triturarse sin querer. Por otro lado, algunas empresas pueden agregar intencionalmente rellenos, como achicoria, maíz o cebada, para reducir aún más los costos.
Se hizo una pregunta similar en The Simple Dollar.
Los escritores compararon el costo de moler su propio café con el costo de usar una cápsula de café. Descubrieron que el costo promedio de moler su propio café era de aproximadamente €0,11 por taza, mientras que una cápsula de café costaba aproximadamente €0,26 por taza.
Esa es una gran diferencia.
Otros factores financieros a considerar
Otro factor a considerar es el costo inicial de obtener equipos para moler su propio café. Un molinillo de café de nivel de entrada básico cuesta aproximadamente € 15-20 en varias tiendas, mientras que los molinillos de café de lujo pueden costar fácilmente hasta € 250… ¡algunos incluso pueden llegar a los miles!
El tiempo es otro factor que podría estar relacionado con el costo.
Mucha gente considera que el tiempo es dinero, y el tiempo que lleva moler su propio café es mayor que el de usar café premolido.
Un proceso típico de moler su propio café y prepararlo puede llevar de 5 a 10 minutos, según el método de preparación que utilice. El mismo escritor de The Simple Dollar descubrió que les tomó 7 minutos moler y preparar su propio café.
En general, el precio de moler tu propio café es comparable al precio de comprar café premolido. Sin embargo, hay otros factores a considerar sobre por qué es posible que desee moler su propio café, incluida la mejora de la frescura y el sabor del café.
Además, si elige tostar el café usted mismo antes de molerlo, es posible que los costos comiencen a disminuir significativamente en comparación con la compra de café premolido.
Aquí hay una publicación que publiqué hace un tiempo sobre cómo tostar tus propios frijoles. Échale un vistazo para saber lo fácil que puede ser para el Joe normal.
Las ventajas de esto obviamente incluyen el control del proceso de principio a fin a un costo menor pero con el sacrificio de perder una tonelada de conveniencia. No hay manera incorrecta en mi opinión.
Pero, ¿necesita un molinillo caro para moler café?
Hay tres tipos principales de molinillos de café, ninguno de los cuales tiene que costarle una fortuna para hacer una buena taza de café.
Molinillo de rebabas manual
- Menos caro
- más duradero
Un molinillo de café manual generalmente tiene una manivela que le permite moler los granos. Un molinillo de café manual de buena calidad generalmente puede comenzar en el rango de € 25 y sube a partir de ahí a medida que desee volverse más elegante.
La amoladora manual siempre es confiable, no hay partes electrónicas que se descompongan y las rebabas de calidad generalmente constituyen la mayor parte del costo. Puedes contar con un buen molinillo manual para toda la vida en tu cocina.
Amoladora eléctrica de cuchillas
También en el rango de € 25, el molinillo eléctrico de cuchillas puede ser una opción económica en un molinillo eléctrico para aquellos que están en movimiento o con pocas ganas de moler manualmente su café mientras se tambalean en la cocina por la mañana. Es comprensible que algunos recurran primero a un molinillo de cuchillas eligiendo el molinillo de café económico con la suposición de que el café recién molido será el mismo.
Pero el molinillo de cuchillas eléctrico es realmente un perjuicio para los granos de café recién hechos. La forma en que mueles los granos es uno de los factores más importantes en el sabor final de tu taza. El molinillo de cuchillas eléctrico es económico, pero tampoco produce un molido consistente. Si bien puede solicitar partículas medianamente gruesas, también obtendrá algunas partículas súper finas, finas, medianas y extragruesas.
Esto puede ser particularmente molesto cuando se trata de elaborar cerveza en la prensa francesa, donde las partículas finas no se filtran y pueden contribuir a una textura desagradable. Es una mejor opción obtener un molinillo de rebabas manual o ahorrar para un modelo eléctrico.
Molinillo de rebabas eléctrico
- precio gama media
- Moler la consistencia
En el rango de € 60, una amoladora de rebabas eléctrica siempre es la opción óptima si el manual no es lo tuyo. Un molinillo de rebabas proporcionará un molido consistente que es clave para hacer una gran taza de café.
Al decidir sobre su molinillo de café, recuerde que el molinillo de café es mucho más importante para el producto final que la propia cafetera. Opte por una prensa francesa económica y un molinillo de alta calidad para obtener la mejor taza de café.