¿Alguna vez has tenido un momento en el que solo querías probar algo nuevo, incluso si no estabas seguro de lo que querías hacer? O tal vez estés de buen humor y pienses: “¡Probaré algo nuevo hoy!”. Miras el menú, un poco aturdido, y solo ves dos bebidas: flat white y capuchino, que pides.
¿Cuál es exactamente el problema con estas dos bebidas? Cuál es mejor para ti, y lo más importante, cuál sabe mejor, es la pregunta.
Luego te hablaré de las principales diferencias entre ellos y luego te mostraré cómo combinarlos según tus preferencias personales. ¡Veamos qué pasa!
¿Qué es exactamente un Flat White?
Esta deliciosa bebida se creó en Australia o Nueva Zelanda alrededor de 1984, si no antes. Hay numerosas historias, pero se cree que los flat white se originaron en Nueva Zelanda o Australia; se desconoce la ubicación real de su origen.
Sin embargo, se ha vuelto extremadamente popular en las cafeterías, con millones de personas en todo el mundo compartiendo la misma taza de café todos los días. Quiero decir, ¿qué tan genial es esto?
¿Qué es exactamente un capuchino?
Si bien este exquisito café se inventó hace mucho tiempo (alrededor del siglo XVII) en Italia, en el resto de Europa solo se conoce ampliamente desde aproximadamente 1930.
También es un café que tiene una larga e ilustre historia. Ahora es la variedad de café más disponible en las cafeterías.
Por supuesto, esta no es una lección de historia detallada, sino más bien una discusión sobre el valor nutricional de las bebidas y cómo podría ayudarlo a tomar mejores decisiones todos los días.
¿Cuáles son las principales diferencias entre el flat white y el capuchino cuando se trata de café?
Para entender la composición de un plano, veámoslo: 2 shots de espresso (50 mL) y leche vaporizada. La leche utilizada en esta bebida debe tener una textura cremosa, brillante y suave.
Hay una diferencia significativa entre un flat white y un capuchino en este caso.
Lo cierto es que el flat white originalmente era un café filtrado con un chorrito de leche. En estos días, se usa espresso doble para hacerlo.
En segundo lugar, veamos los ingredientes de un capuchino: 1 trago de espresso (25 ml) con un chorrito de leche humeante. La leche de esta bebida tiene una textura espesa y espumosa.
Realidad: El capuchino original se creó con un solo trago de espresso, leche caliente y una generosa cantidad de espuma de leche. En el mundo actual, solo se produce con leche muy bien vaporizada.
Del mismo modo, el flat white (175-225 ml) tiene un volumen mayor que un capuchino (150-180 ml). Esta es otra técnica adicional para distinguir entre ellos.
La cantidad de espresso utilizado, la cantidad de leche utilizada y la textura de la leche son las tres distinciones más importantes entre ellos. Todo esto, por supuesto, tendrá un impacto en el sabor.
Veamos algunas matemáticas básicas.
En este caso, un capuchino equivale a 150 ml de bebidas. Si saco 25 mL de espresso de la mezcla, obtengo 125 mL de leche.
Además, tenemos leche vaporizada, lo que significa que le hemos quitado un poco de espuma espesa, dando como resultado aproximadamente 90 mL de leche.
Una flat white equivale a 175 ml de bebida líquida. Si saco 50 mL de espresso de la mezcla, obtenemos 125 mL de leche. Además, menos un poco de espuma cremosa y brillante, el resultado es aproximadamente 110 ml de leche.
La proporción de espresso a leche varía de una cafetería a otra en diferentes ciudades. En nuestro ejemplo, tenemos 150 ml de capuchino preparado con una parte de espresso y cuatro partes de leche.
Además, tenemos el flat white, que se elabora con una parte de espresso y dos de leche.
Así que tenemos un ganador en nuestras manos. Un flat white tiene más leche que un café normal.
¿Cuál contiene la mayor cantidad de cafeína?
Después de todo, es evidente. Con dos chupitos de espresso, el flat white también es popular en este establecimiento.
Antes de mostrarte cómo combinarlos, hablemos de cómo saben por separado. Hay una diferencia significativa en el sabor, y debemos ser conscientes de esta distinción.
Todo el mundo tiene una cantidad distinta de papilas gustativas (el rango habitual es entre 2000 y 10 000), lo que explica por qué todos percibimos la comida (en nuestro ejemplo, el café) de forma única.
Cuando tomas un trago de café, tu boca parece desbordarse de sabores de inmediato.
El sabor del café se deriva de tres elementos clave: las sabrosas sensaciones de amargura, acidez y dulzura, y el aroma de la bebida.
Creo que esta es la distinción más significativa entre el flat white y el capuchino y la diferencia más significativa entre ellos.
Se trata del sabor.
Flat white es el café más fuerte y sabroso disponible y el punto (en el contexto del café profesional, “punto” se refiere a un café con buenas características generales de acidez, cuerpo y sabor).
Mientras tanto, el capuchino es dulce, fresco y suave, y combina excepcionalmente bien con una rebanada de pan de plátano como refrigerio.
Según ambos, el espresso perfecto y la leche ideal son esenciales.
Es hora de mostrarte cómo mezclar estas dos bebidas de la mejor manera posible. No estoy completamente seguro de lo que esto significa.
El capuchino y el flat white no se sirven en la misma taza.
Para satisfacer tus antojos de cafeína, puedes conseguir un capuchino con espuma blanca plana, un blanco plano con espuma de capuchino o un capuchino con un trago extra si eres un conocedor del café.
Hay muchas posibilidades disponibles y confío en que encontrará el café adecuado.
Pide un flat white o un capuchino la próxima vez que estés en tu cafetería favorita o una combinación de ambos. Ya eres consciente de las distinciones entre ellos.
Bonificación: aquí hay cuatro datos interesantes sobre su taza de café.
Si agrega leche al vapor a una taza de café, se mantendrá caliente durante un 20 por ciento más. En consecuencia, un flat white será más cálido que un capuchino después de 10 minutos de preparación.
El café de tueste claro contiene una mayor concentración de cafeína que el café de tueste oscuro. Cuanto más tiempo se tuesta el grano de café, más cafeína se extrae de él, y viceversa.
Así que la próxima vez que compre un flat white o un capuchino y necesite un trago extra de cafeína, pida un tueste ligero.
El Día Internacional del Capuchino se celebra el 8 de noviembre. Puedes brindar por tu éxito con una taza de café.
No se preocupe por el tamaño de su taza de café. En 2012, el servicio de 3487 galones fue reconocido como un récord mundial Guinness.
Espero que hayas encontrado esta publicación informativa y motivadora, y avísame si tienes más información fascinante y relevante sobre estas dos deliciosas bebidas.