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El café helado mezclado (café congelado) es la respuesta a sus antojos de café esponjoso y cremoso. A algunas personas les gusta el café helado para las delicias de verano, pero puede ser una delicia durante todo el año.
Para esta receta de café helado, mezclo café con hielo, leche (entera y condensada) y un edulcorante saborizado para hacer una bebida cremosa con un sabor celestial. Una pizca de canela molida cubre la bebida para un final dulce y especiado.
El café congelado no tiene por qué ser complicado; simplemente deje volar su imaginación y se sorprenderá de la cantidad de recetas que se le pueden ocurrir.
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Cómo hacer café helado (café helado en una licuadora)
Equipo: Una licuadora, taza, cafetera (opcional) y una taza medidora.
Ingredientes:
- 8 piezas de hielo
- 6 oz de café frío
- 2 oz de leche fría
- 1 onza de leche condensada
- 1 cucharada de jarabe de vainilla
- Canela en polvo
Instrucciones:
1. Prepara el café
Prepare el café y enfríelo en el refrigerador durante unos 30 minutos para obtener los mejores resultados. Sin embargo, si tiene poco tiempo, enfríe el café durante 10-15 minutos. Evite usar café caliente a menos que sea espresso. Si hay un café frío disponible, continúe con los siguientes pasos.
2. Una mezcla esponjosa
Agregue el hielo, el café, la leche regular y condensada y el jarabe de vainilla a una licuadora y mezcle durante 45 a 60 segundos para obtener una consistencia suave y cremosa.
Cambiar la leche regular por leche evaporada, mitad y mitad o crema espesa espesará la bebida.
3. Decora y disfruta
Vierta la bebida, preferiblemente, en una taza fría y cubra con una pizca de canela en polvo. Disfruta de tu esponjoso café helado.
Consejos y trucos para preparar café helado en casa
Café
El café fuerte es la mejor opción para que la bebida siga siendo audaz después de mezclarla con hielo. Si está preparando su café con una máquina de café de goteo, use la configuración de exceso de hielo o la configuración en negrita.
Evite usar café caliente, ya que requerirá mucho hielo, lo que probablemente lo diluirá. En su lugar, enfríe el café de antemano o use un café frío.
Vea esta publicación sobre cómo enfriar adecuadamente el café caliente en el refrigerador.
Sin embargo, cuando use espresso, puede agregarlo cuando aún esté caliente, ya que el volumen es lo suficientemente bajo como para no requerir hielo adicional. Recomiendo usar un espresso de dos tiros o más para un final intenso, dependiendo del tamaño de su taza.
El concentrado de preparación en frío es una excelente opción para preparar café congelado, ya que está frío, es potente y no es necesario diluirlo. El café preparado en frío también tiene una acidez percibida más baja que una bebida caliente y, por lo tanto, es una bebida más suave.
Cuando use un concentrado de cerveza fría, agréguelo como un espresso. Por ejemplo, si el concentrado requiere una proporción de dilución de 1:2 y tiene la intención de llenar una taza de 12 onzas, puede agregar aproximadamente un tercio de la taza (4 onzas del concentrado) a la licuadora. Para un sabor menos intenso, use menos concentrado y más leche.
Puede usar un concentrado de café frío comprado en la tienda o prepararlo en casa remojando café molido grueso en un recipiente cerrado en una proporción de 1 parte de café molido por seis partes de agua. Deje reposar durante al menos 12 horas en el mostrador o 18 horas en el refrigerador.
Hielo
No desea agregar exceso de hielo ya que su bebida estará demasiado líquida y el café se diluirá. Para evitar estos peligros, utilice unos 8 cubitos de hielo o mida el hielo con la taza de servir en la que desea beber el café congelado.
Alternativamente, puede hacer cubitos de hielo de café para una mezcla más intensa.
Leche y Sucedáneos de la Leche
Para un sabor más cremoso, use leche evaporada, mitad y mitad o crema espesa en lugar de leche normal. Evite la tentación de agregar mucha leche o su sustituto, ya que diluirá demasiado el café. En general, desea permanecer por debajo de una proporción de 1:2 de leche a café.
Personalmente, prefiero usar dos onzas de leche o sustituto de leche por cada 5 a 6 onzas de café. Agregar una onza de leche condensada le da un acabado esponjoso.
Sabores y Edulcorantes
Hay una gran cantidad de opciones de saborizantes y edulcorantes disponibles. Tenga en cuenta que la leche condensada generalmente se endulza, por lo que no desea agregar muchos edulcorantes.
Puedes condimentar la bebida con algunas especias como la canela y la nuez moscada.
Mi jarabe saborizante y edulcorante favorito es el jarabe de vainilla Maison Routin. También puedes endulzar con caramelo, avellana y otros almíbares y salsas de tu elección.
Alternativamente, puede cambiar los edulcorantes artificiales por miel natural para obtener un café helado más saludable.
Vea otros sustitutos más saludables para el jarabe de vainilla.
Guarnación
Para adornar la bebida, puede cubrir con una o dos cucharadas de crema batida y una llovizna de la salsa que elija. También puedes rociar un poco de salsa de caramelo o chocolate en las paredes internas de una taza transparente. La salsa se pega en la taza incluso cuando viertes la bebida y le da un gran aspecto.
Espolvorear una pizca de nueces molidas, como almendras y nueces, le da un acabado a nuez, mientras que las especias como la canela y la nuez moscada en el café helado mezclado brindan un aroma y sabor dulce y especiado.
Copa y beber
El café congelado tiende a derretirse bastante rápido si reposa por mucho tiempo, así que trate de beberlo lo antes posible. También. evite verter la bebida en tazas calientes.
Aunque no es necesario, es posible que desee enfriar la taza llenándola con hielo o guardándola en el refrigerador hasta que esté listo para servir la bebida.
Resumen de cómo hacer café helado
Con esta receta, su café frío ya no será el habitual café aburrido con hielo o una simple cerveza fría. Hay innumerables formas de cambiar esta receta, ya sea usando crema o condimentando con una salsa o jarabe diferente.
Una vez compartí esta receta con un culturista amigo mío que terminó cambiando la leche condensada por huevos crudos por su mayor cantidad de proteínas y calorías.
Si no tiene una cafetera, simplemente compre un concentrado de café frío o haga un café frío en casa al menos un día antes. El café preparado en frío produce un café helado más potente y suave que una bebida caliente.
Considere usar sabores y edulcorantes naturales para una bebida más saludable.