James Hoffman revisando las cápsulas Nespresso

Una perspectiva interesante de alguien que claramente no está en todo el mercado del café de una sola porción, James Hoffmann, Campeón Mundial de Baristas 2007 y renombrado Youtuber de café, lanzó un video que revisa todas las cápsulas disponibles actualmente en el Reino Unido de la línea Original de Nespresso.

Mire el video «Probé todas las cápsulas Nespresso» (más de 30 minutos) y luego regrese aquí para escuchar nuestras breves palabras.

Las revisiones de cada cápsula son breves, y solo las pocas cápsulas que encontró intrigantes fueron más largas. Viniendo de alguien que está mucho en la tercera ola de café y claramente no es un amante de los tuestes oscuros, es interesante notar cómo considera que el 90% de todas las cápsulas de Nespresso están demasiado tostadas. Como toda la línea de cápsulas está sesgada hacia los niveles de tueste medio/oscuro, mientras que él, y muchos otros expertos en café y baristas, piensan y preparan en tuestes más ligeros, mucho más ligeros. Muchas cápsulas de café no le desagradan tanto, pero siente que el tueste oscuro que usa Nespresso arruina sus sabores. Nespresso «aplana» los perfiles de sabor, básicamente, hacia lo que probablemente le guste al bebedor de café convencional.

Teniendo en cuenta el gran éxito de las cápsulas Nespresso, hasta ahora Nespresso tiene razón.

Es sumamente interesante para nosotros cómo James Hoffman y Nespresso están claramente en diferentes espectros de bebedores de café. Hoffmann es un buen representante de aquellos que piensan que bajar los niveles de tueste para resaltar más sabores de los granos está justificado y es una necesidad para probar toda la gama de tonos que un café puede ofrecer.

No vamos a argumentar en contra de esto, es absolutamente cierto. El problema que tienen algunos bebedores de café, y la toma que ha tomado Nespresso a lo largo de todos estos años, es que al hacerlo pierdes cuerpo, intensidad y el “puñetazo de café”. Y eso es absolutamente cierto también. Personas como Hoffmann valoran más la gama de sabores y la acidez que pueden tener algunos granos de café y están dispuestos a sacrificar cuerpo e intensidad para tener más de ellos.

Nespresso y sus bebedores piensan que este intercambio a menudo no vale la pena. Y el video de arriba muestra perfectamente esta diferencia.

Estamos muy interesados ​​en seguir discutiendo este tema y lo haremos en el futuro. Hasta entonces, nos encantaría conocer sus impresiones al respecto y el video de James Hoffmann en los comentarios.

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James Hoffman revisando las cápsulas Nespresso

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