No es ningún secreto que la molienda de su café tiene mucho que ver con qué tan buena resulta ser su taza preparada. Desafortunadamente, muchas personas tienden a dejar de comprar un molinillo debido a que suelen ser bastante caros. Sin embargo, ese no es el caso cuando se trata de los dos molinillos económicos que compararemos hoy.
El Cuisinart DBM-8 y el KRUPS GX5000 cuestan menos de € 50, lo que los convierte en una compra perfecta para cualquier persona con un presupuesto limitado. ¿Cuáles son esos detalles críticos que hacen que uno sea favorable sobre el otro? Eso es lo que estaremos respondiendo en este post.
El Cuisinart DBM-8
Es cierto que el nombre suena más a un droide de Star Wars que a algo asociado con el café. Aún así, ¡eso podría hablar de su alto nivel de eficiencia!
El Cuisinart cuenta con una gran cámara de molienda. Tiene espacio suficiente para treinta y dos tazas de café molido. Si bien puede alimentar frijoles en la tolva de ocho onzas si tiene una forma adecuada de almacenar sus moliendas, podría ser una gran ventaja tener una cámara de molienda grande. Esta es sin duda una gran característica para tener en un hogar grande o simplemente por conveniencia.
El Cuisinart es sorprendentemente fácil de usar para la dosificación después de un poco de prueba y error. La parada automática es particularmente útil, pero no es el molinillo automático de nivel superior controlado por Bluetooth que uno podría pensar que es.
Aunque es automático, puede requerir algo de práctica para lograr la facilidad de uso y acostumbrarse fácilmente a las creaciones de dosis única.
El hecho de que este molinillo asequible tenga 18 configuraciones es una hazaña impresionante en sí misma.
KRUPS GX5000
Si el Cuisinart se llama como un droide, entonces el KRUPS podría ser un auto deportivo. No es que ninguno sea menos impresionante que el otro, pero lo cierto es que brillan de diferentes maneras. Déjame explicarte más.
El KRUPS cuenta con un elegante marco metálico. Mientras que el interior se escucha con un rápido sistema de molino de rebabas de 110 vatios. Fabricado pensando en la eficiencia, evita el sobrecalentamiento, preserva el aroma y tiene selector de finura de molienda para una molienda precisa. Hay 9 niveles de molienda en total, desde estilo espresso fino hasta grueso para un café estilo prensa francesa.
El KRUPS está equipado con un recipiente de granos de ocho onzas y se puede moler por cantidad, de dos a doce tazas. Por seguridad, si el contenedor de granos y la tapa no están correctamente colocados para activar los microinterruptores, el molinillo no funcionará. ¡La seguridad primero!
¿Qué clase de molinillo son?
Los molinillos funcionan de varias maneras y con varios éxitos. Lo que sí sabemos es que la calidad de la molienda tiene mucho que ver con la calidad de tu café. Por lo tanto, es muy importante tratar sus granos con un mecanismo de molienda adecuado. Especialmente si está gastando el dinero extra en un excelente café orgánico.
Un molinillo de rebabas planas hace un trabajo muy diferente porque tiene una forma muy diferente a una rebabas cónicas.
Ambos molinillos que estamos comparando hoy tienen rebabas planas colocadas una encima de la otra, mientras que las rebabas cónicas tienen forma de cono y están anidadas entre sí con un mecanismo de molienda que está en un plano ligeramente vertical.
Si bien estas fresas funcionan de manera diferente, ambas pueden proporcionar resultados consistentes.
En los últimos años se ha producido un cambio decidido hacia los molinillos de muelas planas. Quizás la razón de esto es el factor de asequibilidad. Si bien muchos encontrarán que el molinillo de rebabas cónicas es inmensamente eficiente, también vienen con una etiqueta de precio mucho más alta.
Fieles a su nombre, las fresas planas cuentan con dos fresas a juego que se asientan una contra la otra. Esto crea una distribución de tamaño de partícula muy uniforme. Ese factor es lo que contribuye a extraer más café sin preocuparse por los sabores amargos y secos extraídos de partículas más finas.
La falta de restricción de flujo con los molinillos de muelas planas, debido a que hay menos moliendas finas, por lo general, obliga a los baristas a moler granos más finos o a hacer tomas más largas. Ahora estamos entrando en una jerga avanzada de preparación de café, pero estos molinillos hicieron posible el cambio hacia tomas mucho más grandes, y si espera romper los parámetros SCAA para sus espressos, es probable que necesite un molinillo de rebabas planas. para hacerlo.
Si está buscando amoladoras de rebabas de alta gama, existen algunas opciones significativamente notables.
Si pensabas que el molinillo plano estaba pasado de moda, entonces el regreso de su popularidad puede vincularse a la famosa rutina del Campeonato Mundial de Baristas 2013 de Matt Perger, en la que impresionó al mundo del café en general al preparar todas sus bebidas con un Mahlkönig. EK 43.
Tenga en cuenta que el Mahlkönig fue diseñado para moler especias. Entonces, los dos molinillos que hemos elegido para comparar hoy, en realidad están destinados a moler granos de café.
Aún así, la aplicación de un molinillo de rebabas planas está probada y comprobada. La calidad de las rebabas planas es probablemente un factor determinante, ¡pero es importante entender que estas son puertas de entrada a una molienda cada vez mejor!
Cosas a considerar al gastar menos de € 50 en un molinillo
Parece un acto en contra de los estatutos de la orden de los monjes del café, pero comprar un molinillo por menos de €50 no es un delito.
Aunque debe tenerse en cuenta que la mayoría de los entusiastas del café le dirían que simplemente evite los molinillos de café eléctricos de menos de € 50.
Claro, los molinillos en ese rango de precios son de calidad cuestionable en su mayoría. Por lo general, uno encontrará que el material de construcción es barato y que la rutina resultante es inconsistente y frustrantemente difícil de perfeccionar. Aunque todavía hay algo de esperanza.
Para el entusiasta del café, el cervecero casero con un gusto experimentado, es probable que haya algunas quejas con estas máquinas de nivel de entrada. Estos molinillos rentables no proporcionarán el nivel de calidad necesario para un verdadero vertido en la nariz, y faltará su consistencia. Aún así, vale la pena hacer una pequeña inversión si está interesado en seguir estos estilos.
Por otro lado, uno de estos molinillos puede ser perfecto para los cerveceros caseros que solo buscan una taza de café sólida. Básicamente, si está buscando moler frijoles frescos y hacer una taza de café de goteo, simple y llanamente, este es un excelente lugar para comenzar.
La mayoría de estos producirán un molido lo suficientemente bueno para una cafetera de goteo automática y son un paso adelante de los molinillos de cuchillas. Son una excelente manera de aprovechar el café de goteo recién molido a un precio muy económico.
Los molinillos de cuchillas son realmente malos usos de sus frijoles y dinero. Las cuchillas golpearán continuamente tus frijoles, descomponiéndolos en pedazos cada vez más pequeños e inutilizables. Claro, puede salirse con la suya usando uno, pero obstaculizará seriamente la inversión de comprar frijoles frescos. Se perderá los aceites y sabores adecuados que acompañan al café recién molido cuando salpican las paredes de la cámara de los molinillos de cuchillas.
Eso sonó un poco duro, sigamos adelante.
Los beneficios de un molinillo de rebabas son que simplemente procesa los granos hasta un tamaño uniforme. Hay muy poco, si es que hay alguno, control del tamaño de la molienda con un molinillo de cuchillas. La única manera de obtener rutinas gruesas es menos tiempo, y las rutinas finas vienen con más tiempo en la mortífera cámara de cuchillas.
¿Sigue siendo demasiado dramático? Bien, hablemos de nuevo de la comparación de los dos molinillos. Pero si todavía está atascado en las amoladoras de cuchillas, consulte las que hemos revisado anteriormente.
La comparación punto por punto
Hay algunas cosas que este tipo de comprador quiere tener en cuenta antes de comprar uno de estos molinillos:
Ambos molinillos tienen algunos aspectos intrigantes. También es una cuestión de comprender lo que obtiene por su euro. Por lo tanto, pensamos que sería prudente emparejar estos molinillos y desglosar los pros y los contras uno contra el otro.
La mayor diferencia aquí está en los detalles. El KRUPS GX5000 está bien diseñado y es económico. Sin embargo, su rebaba tiende a producir muchas partículas finas. Esto significa que, independientemente del tamaño de la molienda, habrá algo de polvo fino de café que se cuela a través de los filtros y las prensas francesas para impartir un sabor amargo. Además, esto hace que la limpieza de este molinillo sea una tarea añadida.
Si bien es probable que moler cualquier cosa haga un poco de desorden, uno encontrará que la estática y el polvo de café agregados son una muesca contra el molinillo.
Aún así, este es un molinillo asequible que funciona con facilidad y gracias a un sistema operativo muy simple. Es probable que cualquier persona nueva en moler granos de café recién hechos aprecie la experiencia del usuario y el precio.
El DBM-8, por otro lado, tiene sus propios problemas. El molinillo no ofrece una calidad de molienda lo suficientemente alta para la preparación de espresso o de vertido, pero, como se indicó, funciona bien para el goteo automático y la prensa francesa. Todavía hay una gama de molinillos de espresso para varios puntos de precio, si eso es lo que está buscando. Además, muchos usuarios informan que esto es un molinillo ruidoso, y no hay mucha resolución de eso. Sin embargo, comprenda que está moliendo frijoles rápidamente y, a menos que le preocupe despertar a sus compañeros de cuarto, esto no debería ser un gran problema.
Además, deberías estar esperando el momento perfecto del día para tomar tu café de todos modos.
En general, Cuisinart ha producido un molinillo realmente bueno a un precio realmente decente. No le dará la molienda perfecta para ganar las competencias nacionales de café, pero, de nuevo, es una gran inversión que no lo decepcionará.
Si eres nuevo en la idea del café artesanal y los granos recién molidos son el siguiente paso en tu lista, entonces estos son excelentes molinillos para comenzar. Si está interesado en investigar más a fondo los molinillos de café, consulte nuestras excelentes reseñas de equipos de café aquí.