Hay algunos factores muy importantes en los que muchos de nosotros pensamos cuando se trata de preparar café.
Aspectos como la proporción de tierra y agua, el método de preparación y el tipo de tueste que utilices pueden influir en la taza final.
Sin embargo, una cosa que muchos quizás no consideren con tanta frecuencia es la temperatura del café.
Para muchos, siempre que el café esté caliente, es aceptable.
Dicho esto, si realmente lo piensas, es posible que puedas recordar momentos en los que el café que estabas bebiendo tenía la temperatura perfecta.
Algunos se preguntarán ¿cuál es la temperatura perfecta y cómo la logro?
Bueno, ¡vamos a investigar eso aquí!
¡Continúa y disfruta!
Piensa en la taza de café perfecta
Piensa en un momento en el que estabas bebiendo la taza de café perfecta.
Tenía la proporción ideal de sabor y fuerza, y tal vez estaba lo suficientemente frío como para no quemarte la boca.
Dicho esto, probablemente todavía hacía suficiente calor como para darte esa sensación de calidez que tantos anhelan por la mañana.
¿De dónde sacaste ese café? ¿Se hizo en casa o se compró en una cafetería?
Si tuvieras que adivinar, ¿qué temperatura dirías que era?
Hay muchas cosas a considerar cuando se trata de preparar una taza perfecta.
Factores a considerar
¿Qué tan rápido bebes?
Algunos pueden optar por tomar su café lentamente por la mañana, mientras que otros prefieren tomarlo rápidamente para poder empezar a disfrutar de los efectos antes.
Si bien es posible que no pienses tanto en este aspecto, sí influye en qué tan caliente debe estar tu café.
Si el café no se ha calentado lo suficiente, corre el riesgo de enfriarse antes de que el sorbo termine la taza.
Por otro lado, puede resultar difícil beber café más rápido si es probable que le queme la boca.
Debido a esto, es posible que desees considerar aumentar o disminuir la temperatura de tu café dependiendo de qué tan rápido planees beberlo.
Sin embargo, ¡asegúrate de seguir preparando el café molido a la temperatura adecuada para obtener resultados ideales!
¿Qué temperatura puede soportar el café?
Es importante considerar la temperatura de preparación correcta.
Si preparas el café a una temperatura demasiado alta, con agua demasiado caliente, corres el riesgo de quemar el café molido.
Esto puede resultar en una taza de café desagradable y con sabor a quemado.
Sin embargo, si lo preparas a una temperatura demasiado baja, tardará mucho más en retirar los beneficios y el sabor del café molido.
Preparar a una temperatura más fría puede funcionar bien para cafés preparados en frío, pero hay que dedicar tiempo a obtener los resultados correctos.
De lo contrario, querrás que la temperatura del café caliente sea la adecuada para lograr el equilibrio perfecto entre calor y eficacia.
Tiempo dedicado a la elaboración de cerveza
Algunos métodos de preparación llevarán más tiempo que otros, y es importante prestar atención a esto.
Si bien algunos pueden pensar que más rápido es mejor, el agua puede tardar un poco en extraer realmente los beneficios del café.
Dependiendo del método que estés utilizando, el tiempo de preparación puede variar desde unos 20 segundos hasta toda la noche si estás preparando una infusión fría.
En términos generales, el agua y la tierra deben combinarse durante unos 5 minutos para que se produzca el nivel óptimo de extracción.
Sin embargo, no todo el mundo tiene tiempo para esperar a que eso suceda, por lo que muchos de nosotros buscamos máquinas que preparen café más rápidamente.
Dependiendo del tiempo dedicado a su método, es posible que necesite una temperatura del agua ligeramente más alta o más baja para ayudar en esa extracción.
Temperaturas de preparación y de servicio
Para aquellos que quieren la taza de café perfecta, hay dos temperaturas importantes a las que prestar atención.
La temperatura de preparación es lo que permite que el agua extraiga el sabor, la cafeína y otros beneficios de los granos sin quemarlos.
¡Esta no será la temperatura a la que probablemente querrás tomar el café!
En la mayoría de los casos, querrás que se enfríe un poco para alcanzar la temperatura ideal para servir.
Esa es la temperatura a la que el café está listo para beber.
Sin embargo, ¿cuáles son estas temperaturas ideales?
Hacer la taza perfecta
¿Qué temperatura de preparación es ideal?
La tetera de café con cuello de cisne y vertido con temperatura controlada Hario V60 Buono puede ayudarle a alcanzar la temperatura perfecta.
En términos generales, el café se puede preparar prácticamente a cualquier temperatura.
Los detalles se encuentran en el tipo de resultados que busca y en el método de elaboración que utiliza.
Por ejemplo, suponiendo que quieras una bebida caliente, entonces querrás aspirar a una temperatura entre 170 y 205 grados.
Esto puede variar según su método, así que asegúrese de utilizar el rango de temperatura ideal para su máquina o método de café específico.
La preparación en frío tiende a ser mucho más fácil porque se puede enfriar más después del proceso de preparación.
Para ese método, cualquier cosa, desde fría hasta tibia, funcionará bien.
También es importante no seleccionar una temperatura demasiado alta, porque puede resultar en una taza que no ofrezca un sabor agradable.
Afortunadamente, si bien la temperatura de preparación puede ser más específica, la temperatura de servicio se basa mucho más en tus gustos personales.
¿Qué pasa con la temperatura de servicio?
Puede haber un rango bastante amplio en cuanto a la temperatura ideal para servir el café.
Esto se debe en gran medida a que cada uno tiene gustos diferentes. Algunos amantes del café prefieren un calor que casi los queme, mientras que a otros les gusta algo un poco menos intenso.
Debido a eso, el rango de servicio puede oscilar entre 140 grados y 175 grados para el café que debe estar más caliente.
La temperatura ideal para ti es una elección altamente personalizada.
También cambiará el tiempo que deberá esperar antes de tomar café recién preparado.
Entonces, mientras preparas tu café, ¡es una buena idea tener en cuenta tu temperatura preferida para beber!
¿Qué pasa con la temperatura de preparación para diferentes métodos?
Es una buena idea recordar que los diferentes métodos de preparación pueden requerir temperaturas ligeramente diferentes para obtener resultados ideales.
Para aquellos de nosotros que usamos una cafetera de goteo estándar para la mayor parte de nuestra preparación, la temperatura generalmente la controla usted.
Sin embargo, si tiene curiosidad por saber a qué temperatura se debe preparar, la respuesta está entre 195 y 205 grados.
Esto será cierto para muchos otros métodos, como el café vertido e incluso la prensa francesa.
Algunos otros pueden variar ligeramente, como Aeropress, que puede elaborar cerveza a temperaturas tan bajas como 170 grados,
El espresso también puede soportar una temperatura ligeramente más baja de 190 grados.
Desde cafeteras eléctricas hasta Chemex y más, hay muchas opciones con diferentes temperaturas ideales.
En general, puedes encontrar en línea los detalles específicos de tu método de elaboración de cerveza en particular con bastante facilidad.
Con ese conocimiento, podrás preparar la taza perfecta en todo momento.
Qué tener en cuenta
Hay muchas formas diferentes de preparar café y cada método es un poco diferente.
Por eso, en gran medida no se puede esperar que la misma temperatura exacta dé como resultado una taza perfecta para cada tipo de preparación.
Es importante conocer los pormenores de su método para poder preparar y servir el café a la temperatura ideal.
Además, también puede ser buena idea jugar un poco con los rangos de temperatura para encontrar el perfecto.
Por supuesto, el objetivo final es encontrar los métodos que creen la taza de café perfecta, según tus gustos.
Una vez que domines la fórmula, seguramente podrás lograr un café perfecto cada vez que lo prepares.