Hay algunos factores muy importantes en los que muchos de nosotros pensamos cuando se trata de preparar café.
Aspectos como la relación tierra/agua, el método de preparación y el tipo de tueste que usas, pueden influir en la taza final.
Sin embargo, una cosa que muchos pueden no considerar con tanta frecuencia es la temperatura del café.
Para muchos, mientras el café esté caliente, es aceptable.
Dicho esto, si realmente lo piensa, es posible que pueda recordar momentos en los que el café que estaba bebiendo tenía la temperatura perfecta.
Algunos se preguntarán, ¿cuál es la temperatura perfecta y cómo la logro?
¡Bueno, vamos a investigar eso aquí!
¡Continúa y disfruta!
Piense en la taza de café perfecta
Piense en un momento en que estaba bebiendo la taza de café perfecta.
Tenía la proporción ideal de sabor a fuerza, y tal vez estaba lo suficientemente frío como para no quemarte la boca.
Dicho esto, probablemente todavía estaba lo suficientemente caliente como para darte esa sensación de calidez que tantos anhelan por la mañana.
¿Dónde conseguiste ese café? ¿Fue hecho en casa o comprado en una cafetería?
Si tuvieras que adivinar, ¿qué temperatura dirías que fue?
Hay muchas cosas a considerar cuando se trata de preparar una taza perfecta.
Factores a considerar
¿Qué tan rápido bebes?
Algunos pueden optar por tomar su café a sorbos lentamente por la mañana, mientras que otros prefieren tomarlo rápidamente para poder comenzar a disfrutar de los efectos antes.
Si bien es posible que no piense tanto en este aspecto, sí tiene en cuenta qué tan caliente debe estar su café.
Si su café no se ha calentado lo suficiente, corre el riesgo de enfriarse antes de que un sorbo termine la taza.
Por otro lado, puede ser difícil beber su café más rápido si es probable que le queme la boca.
Debido a esto, es posible que desee considerar subir o bajar la temperatura de su café dependiendo de qué tan rápido planee beberlo.
Sin embargo, ¡asegúrate de seguir preparando el café molido a la temperatura adecuada para obtener resultados ideales!
¿Qué temperatura puede manejar el café?
Es importante tener en cuenta la temperatura de preparación correcta.
Si prepara su café a una temperatura demasiado alta, con agua demasiado caliente, corre el riesgo de quemar los posos.
Esto puede resultar en una taza de café con sabor a quemado y desagradable.
Sin embargo, si lo preparas a una temperatura demasiado baja, tomará mucho más tiempo retirar los beneficios y el sabor del café molido.
Preparar a una temperatura más fría puede funcionar bien para los cafés fríos, pero debe dedicar tiempo a obtener los resultados correctos.
De lo contrario, querrá que la temperatura del café caliente sea la adecuada para lograr el equilibrio perfecto entre calor y eficacia.
Tiempo dedicado a la preparación
Algunos métodos de preparación llevarán más tiempo que otros, y es importante prestar atención a esto.
Si bien algunos pueden pensar que más rápido es mejor, puede tomar un poco de tiempo para que el agua realmente extraiga los beneficios del café.
Según el método que utilices, el tiempo de preparación puede oscilar entre unos 20 segundos y toda la noche si preparas una infusión fría.
En términos generales, el agua y los posos deben combinarse durante unos 5 minutos para que se produzca el nivel óptimo de extracción.
Sin embargo, no todos tienen tiempo para esperar a que eso suceda, razón por la cual muchos de nosotros buscamos máquinas que preparen café más rápido.
Dependiendo del tiempo dedicado a su método, es posible que necesite una temperatura del agua ligeramente más alta o más baja para ayudar en esa extracción.
Las temperaturas de elaboración de la cerveza frente a las de servicio
Para aquellos que quieren la taza de café perfecta, hay dos temperaturas importantes a las que hay que prestar atención.
La temperatura de preparación es lo que permite que el agua extraiga el sabor, la cafeína y otros beneficios de los granos sin quemarlos.
¡Esta no será la temperatura a la que querrás tomar el café!
En la mayoría de los casos, querrá que se enfríe un poco para que se ajuste a la temperatura ideal para servir.
Esa es la temperatura a la que el café está listo para beber.
Sin embargo, ¿cuáles son estas temperaturas ideales?
Haciendo la taza perfecta
¿Qué temperatura de preparación es ideal?
El hervidor de café con cuello de cisne con control de temperatura Hario V60 Buono puede ayudarlo a alcanzar la temperatura perfecta.
En términos generales, el café se puede preparar a casi cualquier temperatura.
Los detalles se encuentran dentro del tipo de resultados que está buscando, así como del método de preparación que está utilizando.
Por ejemplo, suponiendo que desea una infusión caliente, querrá apuntar a una temperatura entre 170 y 205 grados.
Esto puede variar según su método, así que asegúrese de usar el rango de temperatura ideal para su máquina de café o método específico.
La preparación en frío tiende a ser mucho más fácil, porque se puede enfriar más después del proceso de preparación.
Para ese método, cualquier cosa, desde fría hasta tibia, funcionará bien.
También es importante no seleccionar una temperatura demasiado alta, ya que puede resultar en una taza que no ofrezca un sabor agradable.
Afortunadamente, mientras que la temperatura de preparación puede ser más específica, la temperatura de servicio se basa mucho más en sus gustos personales.
¿Qué pasa con la temperatura de servicio?
Puede haber un rango bastante amplio cuando se trata de la temperatura ideal para servir el café.
Esto se debe en gran parte a que todos tienen gustos diferentes. Algunos amantes del café prefieren un calor que casi los quema, mientras que a otros les gusta algo un poco menos intenso.
Debido a eso, el rango de servicio puede variar entre 140 grados y 175 grados para el café que debe estar más caliente.
La temperatura ideal para usted es una elección altamente personalizada.
También va a cambiar el tiempo que tendrá que esperar antes de tomar el café recién preparado.
Entonces, mientras prepara su café, ¡es una buena idea tener en cuenta su temperatura preferida para beber!
¿Qué pasa con la temperatura de preparación para diferentes métodos?
Es una buena idea recordar que los diferentes métodos de preparación pueden requerir temperaturas ligeramente diferentes para obtener los resultados ideales.
Para aquellos de nosotros que usamos una cafetera de goteo estándar para la mayoría de nuestras preparaciones, la temperatura generalmente se maneja por usted.
Sin embargo, si tiene curiosidad por saber a qué temperatura se debería estar gestando, la respuesta se encuentra entre 195 y 205 grados.
Esto será cierto para muchos otros métodos, como el café vertido e incluso la prensa francesa.
Algunos otros pueden variar ligeramente, como Aeropress, que puede preparar hasta 170 grados,
El espresso también puede manejar una temperatura ligeramente más baja a 190 grados.
Desde percoladores hasta Chemex y más, hay tantas opciones con diferentes temperaturas ideales.
En general, puede encontrar los detalles de su método de elaboración particular en línea con bastante facilidad.
Usando ese conocimiento, podrá hacer la taza perfecta cada vez.
Qué tener en cuenta
Hay tantas formas diferentes de preparar café, y cada método es un poco diferente.
Debido a eso, en gran medida no puede esperar que la misma temperatura exacta resulte en una taza perfecta para cada tipo de preparación.
Es importante conocer los pormenores de su método, para que pueda preparar y servir el café a la temperatura ideal.
Además, también puede ser una buena idea jugar un poco con los rangos de temperatura para encontrar el perfecto.
Por supuesto, el objetivo final es encontrar los métodos que crean la taza de café perfecta, de acuerdo con tus gustos.
Una vez que tenga la fórmula, seguramente podrá lograr un café perfecto cada vez que lo prepare.