¿El tipo de taza que usa para el café afecta la forma en que disfruta de su café? ¿El café sabe mejor en algunas tazas de café que en otras? Sin duda, el tipo de taza que utilices para el café puede influir en tu experiencia sensorial.
De hecho, además del material de la taza, los estudios han demostrado que el color y la forma de la vajilla en la que se sirven los alimentos y bebidas influye en nuestra percepción de los sabores.
Esto no quita el hecho de que una taza de café no cambia el mal café por un buen café. Una taza de café puede mejorar tu experiencia cuando bebes un café increíblemente elaborado.
1. Tazas de café de cerámica
La mayoría de los amantes del café están de acuerdo en que la cerámica es el mejor material para las tazas de café, ya que combina neutralidad, asequibilidad y retención del calor. Las tazas de cerámica no filtran nuevos sabores en el café.
Sin embargo, diferentes actividades y entornos pueden no ser adecuados para las tazas de cerámica. Por ejemplo, las tazas metálicas son más adecuadas para actividades al aire libre como acampar y caminar.
Además, factores como el tipo de bebida de café hacen que unas tazas sean más adecuadas que otras. Por ejemplo, un café con leche es visualmente atractivo en una taza de vidrio con el invaluable efecto cascada cuando el café atraviesa la leche espumosa.
Las tazas de café de vidrio también son una buena opción para el café de vertido y el café frío con nitro.
ventajas
- Neutral. Sin sabores externos
- no tóxico
- Retiene el calor por más tiempo que el vidrio.
- Asequible y disponible en diferentes tamaños.
- Robusto y más duradero que la porcelana.
- Fácil de limpiar y apto para lavavajillas.
- Microondas
- Disponible en tamaños más grandes que la porcelana y Bone China
- Más opciones para la decoración. A diferencia de las tazas de café de porcelana y Bone China más elegantes y con clase, tienes más libertad sobre la obra de arte en una taza de cerámica.
Contras
- Se astilla fácilmente
- No es una gran opción para tazas de viaje.
Las tazas de cerámica se moldean con arcilla y otros minerales no metálicos y luego se calientan a unos 2100 grados Fahrenheit. Luego, las tazas se esmaltan (recubren con un acabado suave) para sellar los poros.
Lea acerca de las tazas de café rayadas y si representan algún riesgo para usted.
2. Bone China vs Tazas de café de porcelana
Tazas finas de China translúcidas
Técnicamente, Bone China y la porcelana son tipos de cerámica que se cuecen a una temperatura más alta (hasta 2600 °F) que la cerámica normal. Las temperaturas más altas permiten tazas de paredes más delgadas y un acabado vítreo.
En consecuencia, las tazas de porcelana y Bone China tienen paredes mucho más delgadas y son más livianas que otras cerámicas. También pierden calor más rápido.
Cuando sostenga una taza de Bone China o porcelana bajo la luz, debería ver su café a través de la delgada pared de la taza. La forma más fácil de distinguir entre las tazas de porcelana y las de Bone China es que Bone China tiene la inscripción ‘Bone China’ en la parte inferior de la taza.
La porcelana también se conoce como Fine China o China, donde se desarrolló inicialmente el proceso. La porcelana está hecha de arcilla de caolín y otros minerales no metálicos y se rompe más fácilmente que la porcelana china y la cerámica normal.
Bone China, por otro lado, incorpora ceniza finamente molida de hueso de vaca para fortalecer las tazas. Las tazas Premium Bone China contienen aproximadamente un 30 por ciento de ceniza de hueso y, al igual que la porcelana, las tazas se calientan a 2100-2600 °F para producir tazas ultradelgadas y delicadas.
Las tazas de porcelana y Bone China brindan una sensación elegante con su maquillaje delgado, suave y translúcido. La ceniza de hueso proporciona tonos y matices de color únicos y mejora la durabilidad y la resistencia a las astillas de las tazas.
Llámalo elegancia en una taza. Bone China suele ser más cara que la porcelana (Fine China).
ventajas
- Bone China y la porcelana son más estéticas que otras cerámicas. Las tazas Bone China rezuman clase y elegancia
- Mayor resistencia a las manchas
- El enfriamiento más rápido puede ser positivo. El café contiene algunos sabores sutiles que son más fáciles de perder cuando el café está muy caliente. La taza enfría el café más rápido y los sabores cobran vida a medida que el café se enfría.
- Las tazas White China son perfectas para servir café de vertido, ya que acentúan la claridad del café.
- La porcelana y la porcelana china son aptas para microondas y lavavajillas. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere lavar la porcelana a mano.
- Neutral. No filtran nuevos sabores en el café.
- Perfecto para regalos.
Contras
- Frágil. Se rompen fácilmente. Sin embargo, Bone China con un mayor porcentaje de ceniza de hueso es bastante resistente.
- Mala retención de calor debido a las paredes delgadas. Tu café se enfría mucho más rápido
- Costoso. Premium Bone-and-Fine China puede ser prohibitivo en términos de precios. Normalmente reservado para cenas formales.
- Generalmente de menor tamaño
3. Acero inoxidable
Mientras que las tazas de café de cerámica son ideales en el hogar o en una cafetería, las tazas de acero inoxidable son las ganadoras cuando se trata de mantener la temperatura al aire libre. Las tazas de acero inoxidable de doble pared con tapas que se ajustan pueden mantener el café caliente durante horas.
Las tazas de acero inoxidable también son ideales para el café frío, ya que mantienen la temperatura interior durante más tiempo que las de vidrio y cerámica. Su cerveza fría o café con leche helado se mantendrá frío por más tiempo en una taza de acero inoxidable.
Aunque el acero inoxidable debe ser neutral, la mayoría de las personas han descubierto que con el tiempo, las tazas de acero inoxidable tienden a retener sabores e incluso impartir malos olores y sabor al café, probablemente a medida que el acabado se desgasta.
ventajas
- Relativamente asequible
- Liviano y portátil
- Resistente a las manchas. Incluso cuando están manchadas, las manchas son fáciles de quitar.
- Fácil de limpiar y apto para lavavajillas.
- Durabilidad. Las tazas de acero inoxidable son más duraderas que otras tazas de café. Puedes romper una taza de acero inoxidable si la dejas caer.
- Las tazas de acero inoxidable con aislamiento al vacío retienen el calor por más tiempo
- Las tazas de acero inoxidable mantienen las bebidas frías durante más tiempo.
Contras
- Las tazas de acero inoxidable de una sola pared pierden calor más rápido que las de cerámica y vidrio.
- La mayoría de las tazas de acero inoxidable tienden a afectar el sabor del café después de un uso repetido.
- No apto para microondas.
El acero inoxidable se aplica como revestimiento en las tazas de cobre para que sean seguras para el café y otras bebidas ácidas que pueden reaccionar con el cobre.
4. Tazas de café de vidrio
Cortado en vaso de cristal de doble pared
Las tazas de vidrio para café le dan un elemento de sofisticación a tu bebida ya que son transparentes. Imagínese beber cortado, café irlandés o cerveza fría con nitro en una taza de cerámica opaca o de acero inoxidable: simplemente supera el punto. Conozco a los snobs del café vertido que no tocan el café vertido que no se sirve en una taza de vidrio.
Piense en la elegancia de una jarra Chemex con su café “limpio”.
Algunas tiendas de café prefieren servir lattes en vasos altos de vidrio para mostrar la imagen del espresso atravesando la leche espumosa. El efecto en cascada es algo similar al de una infusión fría infundida con nitrógeno. Los vasos de vidrio también son adecuados para café helado y frappes.
Las tazas de vidrio han recorrido un largo camino con tazas de café de vidrio templado que son hasta cinco veces más resistentes que el vidrio normal y tazas de vidrio de doble pared que mantienen la bebida caliente por más tiempo ahora disponibles.
ventajas
- Elegante y proporciona una vista clara de la bebida.
- Neutros y no imparten sabores en el café.
- Fácil de limpiar
- Asequible
- Reciclable
Contras
- Las tazas de vidrio normales son frágiles y requieren un manejo cuidadoso, incluso durante la limpieza. La mayoría de los vasos solo se pueden limpiar en la rejilla superior del lavavajillas
- Pobre capacidad de retención de calor. El café se enfría mucho más rápido en tazas de cristal.
- Se mancha fácilmente, especialmente por el agua.
- Algunas tazas de vidrio tienden a desvanecerse con más ciclos en el lavavajillas.
5. Plástico
Café helado en un vaso de plástico transparente
Los vasos de plástico transparente se utilizan generalmente para café frío y batidos de café para llevar, como frappes, y brindan una vista clara de la bebida. Aunque los vasos de plástico son baratos, duraderos y reciclables, se desaconsejan para el café ya que el plástico absorbe algunos de los sabores del café, alterando así el sabor del café.
También hay preocupaciones ambientales con las que lidiar. Siempre asegúrese de que los vasos de plástico no contengan BPA antes de comprarlos para evitar que el BPA tóxico se filtre en su café. Algunos vasos de plástico también pueden contener
6. Gres
El gres es una cerámica más densa que la cerámica normal. Las tazas de café de gres tienen paredes gruesas que no transfieren el calor, por lo que las tazas de gres conservan la temperatura del café caliente durante más tiempo y también mantienen las bebidas frías más frías durante más tiempo. Al igual que otras cerámicas, las tazas de gres son neutras para el aroma y el sabor del café.
Las tazas de café de gres son muy duraderas y resistentes a las astillas, lo que las hace ideales como regalos vintage para tus amigos y clientes. El gres también es resistente al choque térmico y puede pasar directamente de la nevera al horno y viceversa sin agrietarse.
7. Esmalte
Las tazas de café esmaltadas son icónicas. Estos son el tipo de tazas que es probable que encuentres en una cabaña en el bosque o en el sótano de la casa de tus padres. Son las tazas retro definitivas.
Las tazas de café esmaltadas son tazas metálicas esmaltadas con un acabado elegante que es neutral. Aquí hay un artículo que explica por qué debes usar tazas esmaltadas y cuándo usarlas.
ventajas
- Se puede calentar directamente en un pozo de fuego, en una estufa de llama, cocina de inducción. Las tazas esmaltadas son ideales para actividades al aire libre, como acampar.
- Resistente al óxido
- Resistente a la corrosión por ácidos.
- Robusto y duradero
Contras
- Susceptible de astillado que expone las partes metálicas que terminan oxidando
- No es seguro para el microondas.
- Puede quemarse las manos y los labios, ya que las tazas esmaltadas pueden calentarse mucho.
8. Melamina (plástico duro)
La melamina es un plástico duro duradero y muy difícil de astillar o romper. La mayoría de las vajillas de plástico contienen melamina.
La melamina es una alternativa más económica y duradera que la porcelana fina, especialmente en restaurantes donde los costos de reemplazo de la porcelana fina rota pueden perjudicar el negocio. También es apto para lavavajillas.
Las tazas de café de melamina aíslan el café y lo mantienen caliente por más tiempo. La FDA ha declarado que aunque la vajilla de melamina puede contener residuos de melamina del proceso de fabricación, los alimentos y las bebidas se pueden servir en vajillas de melamina.
Sin embargo, calentar café en tazas de melamina puede hacer que grandes cantidades de melamina se filtren en el café y causen problemas de salud. Por lo tanto, evite calentar tazas de café de melamina a menos que la taza esté especificada como apta para microondas.
9. Papel
Vaso de papel térmico para café
Los vasos de papel son comunes en las cafeterías para servir café caliente. Los vasos de papel de pared doble y triple evitan la transferencia de calor del café caliente y los vasos de pared triple tienen una capa adicional de revestimiento para un aislamiento adicional. Los vasos de papel son neutros y no alteran el sabor del café.
Los vasos de papel para café suelen tener tapas herméticas para evitar que la bebida se derrame. La mayoría de los vasos de papel son reciclables y compostables. Son ideales para tomar un café al paso.
Resumen
Cuando se trata de los mejores materiales para tazas de café, no es un material único para todos. Diferentes materiales son adecuados para diferentes tipos de café y escenarios.
En general, la cerámica es el mejor material para las tazas de café, ya que es relativamente duradera y asequible, y el café se mantiene caliente por más tiempo. Las tazas de cerámica no absorben los sabores del café ni filtran ningún sabor en la bebida. Por lo tanto, su café no pierde las sutiles notas matizadas.
Bone China y la porcelana son comunes en los restaurantes elegantes y en las cafeterías de alta gama. Son elegantes y caros, la mayoría de la gente los guardará para invitados y ocasiones muy especiales.
Son una excelente opción para regalar ya que rezuman clase. Bone China es hasta cinco veces más fuerte que la porcelana.
Las tazas de café esmaltadas son de estilo retro y son ideales para acampar. Los vasos de plástico transparente y de papel son de un solo uso y son ideales para tomar café mientras viaja.
El vidrio de doble pared ha mejorado la calidad de las tazas de vidrio al proporcionar aislamiento. Las tazas de vidrio son ideales para bebidas de café como cortados, café de filtro, café irlandés y nitro cold brew.