No exagero cuando digo que el primer sorbo de una taza de café bien hecha es un lujo y un capuchino o un café con leche perfectamente hechos es un puro placer.
Si intenta imitar los lattes y capuchinos que obtiene en su cafetería favorita, puede parecer imposible.
Pero estoy aquí para hacerle saber que aunque los baristas pueden tener herramientas y trucos profesionales, un vaporizador de leche sencillo también puede hacer que su bebida matutina sea igual de lujosa y deliciosa.
Respuesta corta: Los mejores espumadores de leche que he encontrado que te darán esa suntuosa taza que deseas son el espumador de leche Miroco MI-MF001, el espumador de leche Breville BMF600XL Milk Cafe y The Golde Superwhisk.
Continúe leyendo para obtener más información sobre la función y los tipos de espumadores de leche, así como sobre los mejores que mencioné que le darán una bebida deliciosa en un abrir y cerrar de ojos en la comodidad de su hogar.
¿Qué hace un espumador de leche?
Un espumador de leche es una herramienta que se usa para hacer espuma de leche, que luego se agrega al café como un café con leche o un capuchino. Básicamente incorpora aire a la leche, dando como resultado una espuma espesa.
La creación de pequeñas burbujas durante este procedimiento aclara la textura de la leche y aumenta su volumen.
Hay 3 variedades de espumadores de leche que se encuentran en el mercado: manual, eléctrico portátil y automático. Algunos dispositivos también son lo suficientemente inteligentes como para calentar la leche mientras producen espuma.
Otra forma de hacer espuma de leche es usando la varilla o boquilla de vapor de una máquina de espresso. Esto también calienta la leche y es la forma estándar de preparar un capuchino.
Tipos de espumadores de leche
Manual
El vaporizador manual, como la prensa francesa, tiene un émbolo de malla perforada móvil. En alrededor de 10 a 20 segundos, puede duplicar el volumen de leche.
La taza también puede contener un pico angosto para crear arte de espuma. Los espumadores de leche manuales también se pueden utilizar como prensas francesas para preparar té o café.
eléctrico de mano
Una pequeña batidora eléctrica con un espumador de leche hace girar la leche para hacer espuma. Algunas batidoras eléctricas también funcionan con baterías. También se puede utilizar para batir huevos o nata montada.
Cuando enciende el dispositivo, el batidor forma un vórtice e infiltra aire en la leche. El generador de espuma funciona hasta que la leche adquiere el espesor deseado. Los dispositivos portátiles o de mano son más eficientes y rápidos para formar espuma que los manuales.
Automático
Los espumadores automáticos funcionan con electricidad y hacen espuma de leche con manos libres. Se componen de una base de alimentación, una jarra y un disco para espumar.
Para calentar el líquido, la mayoría de los modelos tienen calentamiento por inducción. Funcionan con solo presionar un botón y se apagan automáticamente.
Los vaporizadores eléctricos producen la mejor espuma y son los más rápidos. También tienen una gran capacidad para preparar múltiples bebidas a la vez.
¿Cuál es el punto de espumar la leche?
La leche espumosa se crea incorporando aire en la leche, lo que significa agregarle burbujas de aire. Este proceso de aireación crea espuma o espuma.
El objetivo de espumar la leche es lograr la textura aterciopelada que es la firma de muchas bebidas de café elegantes. Esta textura brinda una sensación cremosa y aireada en la boca, por ejemplo, en su café con leche.
¿La espuma de leche sale mejor caliente o fría?
La leche fría absorbe más aire que la leche caliente. Como resultado, hace mejor espuma.
Si desea una buena espuma en su café con leche, debe incorporar aire a la leche antes de que la jarra se caliente. Coloque la varita una pulgada más profunda en la leche y encuentre un ángulo de punta que haga girar la leche.
También vale la pena señalar que cuando la leche está fresca, hace espuma más rápido y cuando la leche está fría, se vaporiza mejor.
Si es posible, mantenga su jarra humeante en el refrigerador antes de usarla.
La leche caliente, tibia o pasada no hace espuma.
Para comprender más acerca de la temperatura ideal para espumar la leche, mire el video a continuación.
Diferencia entre vapor y espuma de leche
La leche espumada contiene mucha espuma y tiene más volumen. La leche al vapor se calienta y se airea más delicadamente, lo que crea pequeñas cantidades de microespuma.
La leche al vapor también se usa más típicamente en una variedad de bebidas de café como los lattes, mientras que la leche espumosa se usa exclusivamente en bebidas rellenas de espuma como los capuchinos.
Si desea obtener más información sobre las diferencias entre un café con leche y un capuchino, puede leer mi publicación aquí.
| Leche espumada | Leche al vapor |
| Puede ser caliente o frio | Siempre caliente |
| Una cantidad significativa de espuma. | delicadamente aireado |
| Burbujas más grandes y rígidas | Microespuma sedosa |
Diferencias entre leche al vapor y espumada.
Los mejores espumadores de leche
Hay 3 grupos de espumadores de leche en el mercado hoy en día:
- el espumador manual de la vieja escuela
- el vaporizador de mano o portátil
- un vaporizador que puedes colocar en tu encimera
Elegí 3 de los espumadores de leche que creo que son las mejores opciones, así que sigamos leyendo.
El mejor espumador de leche para tu encimera: Espumador de leche Miroco MI-MF001
No creo que ningún otro espumador de leche funcione tan bien como el Miroco MI-MF001B en términos de versatilidad, precio y consistencia de la leche.
Lo que diferencia a este modelo es su precio y diseño: tiene un asa y un pico, lo que facilita el vertido. Funciona tan bien como los más caros a una fracción del precio de €40.
Viene con 3 configuraciones de espuma simples e incluye batidores adicionales también.
El espumador de leche Miroco MI-MF001 es ideal para personas que:
- quiere una espuma impecable y sin complicaciones que también sea fácil de verter
- no quiero configuraciones complejas de vaporizador
- son propensos a perder cosas
El mejor espumador de leche para personalizar: Espumador de leche Breville BMF600XL Milk Cafe
El diseño del espumador de leche de Breville transmite atención y consideración.
Este es el único espumador de leche que le permite personalizar la temperatura de la espuma, desde simplemente calentar la leche hasta calentarla como una ampolla. También es lo suficientemente grande como para espumar varias bebidas a la vez.
Cuesta alrededor de € 199.99, un poco caro pero, en general, es una gran inversión.
El espumador de leche Breville BMF600XL Milk Cafe es mejor para las personas que:
- puede diferenciar un café con leche y espuma de capuchino
- quieren que sus bebidas estén extra calientes
- quieren tener un control completo sobre su espuma de leche
El mejor espumador de leche de mano: el Golde Superwhisk
El Golde Superwhisk es sin duda el espumador de mano más atractivo que he visto. Lo que me gusta de él es que se puede desmontar fácilmente para limpiarlo.
También es recargable, viene con un cable USB y tiene una cubierta, lo que facilita guardarlo en un cajón o mochila cuando viaja.
Este vaporizador cuesta € 40-46.
El Golde Superwhisk es mejor para las personas que:
- viajar mucho
- quiero un vaporizador que pueda realizar múltiples tareas
- no quiero seguir cambiando las pilas del dispositivo
- quieren tener control total sobre la cantidad de espuma en su bebida
- posee un microondas o está dispuesto a recalentar la leche en la estufa
Para resumir todo esto
Ahora que comprende el uso y las variedades de espumadores de leche, es posible que se pregunte si un espumador de leche realmente vale la pena y para qué más podría usarse, especialmente si no es un bebedor de café todos los días.
Bueno, si eres un adicto al café como yo, definitivamente vale la pena porque puedes preparar otras variedades de café como café con leche, capuchinos y macchiatos en la comodidad de tu hogar, cuando quieras, lo que te ahorra tiempo y dinero en el largo plazo.
Incluso puede usarlo para batir huevos para el desayuno o para batir ingredientes para hornear como claras de huevo y crema batida.
Los 3 espumadores de leche de los que hablé en este post son los mejores del mercado hasta el momento. Mi favorito es el Golde Superwhisk porque puede hacer muchas cosas diferentes y puedes llevarlo contigo cuando vas de viaje. Lo mejor de esto es que es de bolsillo.
¿Entonces, Qué esperas? Puede elegir entre los espumadores de leche que le recomendé, o puede aprender más por su cuenta (a través de Internet, por supuesto) y ver cómo transforma su bebida matutina favorita.