Los orígenes del café descafeinado se remontan a 1903 cuando el comerciante de café alemán Ludwig Roselius inventó el Proceso Roselius. El benceno, una sustancia altamente tóxica, se utilizó para eliminar la cafeína del café.
El método Swiss Water Decaf es un proceso de descafeinado que utiliza un proceso de agua 99,9 % libre de cafeína, respetuoso con el medio ambiente y libre de productos químicos para descafeinar el café manteniendo un gran sabor.
Si bien algunos creen que el término «Descafeinado» (abreviatura de descafeinado) implica que se eliminó toda la cafeína del café, esto es incorrecto.
¿Qué constituye el café “descafeinado”?
Según la FDA, para calificar como «descafeinado», el café debe tener niveles de cafeína reducidos en al menos un 97%.
Debido a que la cafeína se encuentra de forma natural en todos los granos de café, ningún grano entero o café molido puede estar completamente libre de cafeína. La mayoría de los procesos de descafeinado eliminan entre el 97 % y el 99 % de la cafeína (dejando unos 3 miligramos).
Tipos de proceso de agua suiza descafeinada
Hay varios tipos de descafeinado procedimiento de agua suizo. El descafeinado con proceso de agua suizo original, hecho solo con agua y sin productos químicos, es el más común. Esta variedad descafeinada es ampliamente considerada como la de mejor sabor y la más natural.
El método de contacto directo es otro tipo de descafeinado de proceso de agua suizo. Para extraer la cafeína, se utiliza una pequeña cantidad de agua y café molido. Este método permite recolectar aún más cafeína, lo que da como resultado una taza de café más coherente.
¿Se usa cafeína en el proceso de agua suizo?
Sí, la cafeína se elimina de los granos de café mediante el Swiss Water Process. Sin embargo, la cantidad de cafeína eliminada varía según el grano y el proceso de tostado.
El proceso Swiss Water fue creado en 1933 en Suiza para descafeinar el café sin el uso de productos químicos. Los frijoles se remojan en el agua hasta que absorben todas las propiedades del agua, incluida la cafeína.
Muchas marcas de cafés especiales ahora descafeinan sus granos usando el Swiss Water Process. Starbucks, Dunkin’ Donuts, Peet’s Coffee y otras marcas se encuentran entre ellas. Algunas de estas marcas preparan su café con granos regulares y descafeinados.
Aquí hay un video que explica el enfoque hacia el café descafeinado:
Nuestro enfoque del café descafeinado
Las 8 mejores marcas suizas de café descafeinado procesado con agua
Si está buscando el mejor café suizo descafeinado procesado con agua, ¡no busque más! Aquí están las ocho mejores marcas para un delicioso café sin cafeína.
volcánica
Costa Rica Tarrazu Decaf Coffee es un café descafeinado elaborado con el Swiss Water Process. Este método utiliza agua para extraer la cafeína de los granos de café, lo que produce un café sin cafeína en un 99,9 %.
Volcanica Costa Rica Tarrazu Decaf Coffee es un café tostado medio rico y audaz de Costa Rica. Este café es ideal para las personas que quieren apreciar una taza sin sentirse nerviosos por la cafeína.
| Marca | Café Volcánica |
| Formulario de artículo | En grano |
| Sabor | Volcanica House Descafeinado |
| Contenido de cafeína | descafeinado |
| Nivel de tueste | asado_medio |
Especificaciones
Café Marley descafeinado a fuego lento, proceso de agua suizo, café tostado medio
Mire el Marley Coffee Simmer Down Decaf para una deliciosa taza de café que no lo mantendrá despierto toda la noche.
El café se produce utilizando el Swiss Water Process, lo que significa que la cafeína se elimina sin productos químicos. Como resultado, obtiene una taza de café rica y con sabor que es ideal para cualquier momento del día.
Café Kicking Horse, proceso de agua suizo, descafeinado
Es una conocida marca de café descafeinado líquido suizo. El proceso de agua suizo es un método de descafeinado que extrae la cafeína de los granos de café usando solo agua. Este suave proceso conserva el sabor y el aroma del frijol.
El café descafeinado de Kicking Horse Coffee es rico y sabroso, con notas de chocolate y caramelo. Es ideal para aquellos que quieren una gran taza de café sin sentirse nerviosos por la cafeína.
El café descafeinado de buena calidad realza el aura y el sabor.
Café de mezcla gourmet DECAF en grano entero del Área de la Bahía
Es un café descafeinado elaborado con el Swiss Water Process. Este método extrae la cafeína de los granos de café usando agua, lo que da como resultado un café que tiene un 99,9 % de cafeína.
El Swiss Water Process es un método suave y natural para descafeinar el café, lo que da como resultado un café que conserva todos sus sabores pero sin nerviosismo. San Francisco Bay Coffee DECAF Gourmet Blend Whole Bean es una excelente opción para el café descafeinado.
Espresso DECAF de Organic Coffee Co. Café tostado oscuro
El nuevo café de grano entero DECAF Hurricane Espresso está siendo puesto a disposición por Organic Coffee Co. con entusiasmo.
El Swiss Water Process, un método completamente libre de químicos para descafeinar los granos de café, se utilizó para eliminar la cafeína de este café. El resultado es una taza de café rica y sabrosa, ideal para las personas que desean aprovechar los beneficios para la salud del café sin consumir cafeína.
Tueste medio oscuro The Mentalist Whole Bean Coffee
Hay numerosas opciones de café descafeinado disponibles en la actualidad. Pero The Mentalist Whole Bean Coffee es la única opción si está buscando una marca deliciosa y ecológica.
El Swiss Water Process produce este café de tueste medio-oscuro, por lo que no se utilizan productos químicos peligrosos en la descafeinación. Los cafés de Mentalist tienen la certificación de Comercio Justo, que es la mejor parte porque garantiza que los agricultores que cultivan los granos reciben un pago justo por su trabajo.
Café descafeinado con agua suiza de baja acidez de HealthWise
Para aquellos que quieren disfrutar de las ventajas del café sin los efectos adversos de la cafeína, el café descafeinado con agua suiza de baja acidez HealthWise es una opción fantástica.
El Swiss Water Process utilizado para hacer este café utiliza agua para extraer la cafeína de los granos de forma natural. El resultado de este proceso es una taza de café sin cafeína en un 99,9 %.
El café descafeinado es una excelente opción como alternativa al café normal.
El sabor rico y suave del café descafeinado con agua suiza de baja acidez HealthWise lo hace ideal para beber en cualquier momento del día. Además de ser menos ácido que otros cafés, también es más agradable para el estómago.
El café descafeinado con agua suiza de baja acidez HealthWise es una excelente opción si está buscando un sustituto del café regular o está tratando de reducir su consumo de cafeína.
Tueste medio EKOCUPS Bolsitas de café suizo orgánico con agua
Los granos de café Arábica 100 % orgánicos utilizados en las cápsulas de café tostado medio descafeinadas con agua orgánica suiza EKOCUPS se han sometido al proceso de agua suiza para eliminar toda la cafeína. Estas cápsulas de café de comercio justo, kosher y libres de transgénicos son compatibles con las cafeteras Keurig 2.0.
Para aquellos que buscan disfrutar de una taza de café descafeinado delicioso y libre de productos químicos, las cápsulas de café tostado medio descafeinadas con agua orgánica suiza de EKOCUPS son una excelente opción.
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Las ventajas para la salud del café suizo descafeinado con agua
El café es una de las mejores bebidas saludables para consumir, con numerosos beneficios para la salud. Pero, ¿qué pasa con el café sin cafeína?
Las personas beben café descafeinado por varias razones, pero las más comunes son el embarazo, la sensibilidad a la cafeína y la mejora de la calidad del sueño. Además, beber descafeinado no te deshidratará.
El café descafeinado, como el café normal, tiene un alto contenido de antioxidantes, que ayudan al cuerpo a combatir los radicales libres. Estos radicales libres son sustancias que pueden dañar su cuerpo si sus niveles se elevan demasiado. El aumento de los niveles de radicales libres se ha relacionado con el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades.
Un solo café descafeinado contiene el 4,8 % de la ingesta recomendada de potasio, el 2,4 % de magnesio y el 2,5 % de la ingesta de vitamina B3. La mayoría de los bebedores descafeinados consumen alrededor de 3 tazas al día, por lo que esas cifras comienzan a sumar.
También se han realizado estudios que muestran que beber café descafeinado está asociado con niveles más bajos de enzimas hepáticas. Ese descafeinado puede defender las neuronas en el cerebro, ayudando a prevenir enfermedades como el Parkinson y el Alzheimer.
Acidez estomacal o reflujo ácido es un efecto secundario común de beber café con cafeína. Muchas personas encuentran que el descafeinado tiene un impacto más suave en el estómago, lo que resulta en un reflujo ácido significativamente menor.
¿El espresso descafeinado de Starbucks está hecho con agua suiza?
La solución podría sorprenderte. Starbucks afirma que su espresso descafeinado está «certificado por terceros para ser 99.9% libre de cafeína». La única forma de obtener un café tan bajo en cafeína es usar el proceso de agua suizo, aunque no lo declaran explícitamente.
Starbucks no declara explícitamente que su espresso descafeinado se procese con agua suiza, pero es muy probable. ¡Esas también son buenas noticias! La eliminación de cafeína con el método suizo del agua no contiene químicos y es natural.
Por lo tanto, Starbucks es una excelente opción si está buscando una taza de espresso descafeinado que se produzca de la manera más segura y natural posible.
Conclusión
- Algunas cosas para recordar cuando se trata de café descafeinado.
- En primer lugar, el café descafeinado contiene algo de cafeína. Si desea una taza de café que realmente no contenga cafeína, es posible que desee buscar en otra parte porque aún puede haber trazas de cafeína en los granos.
- En segundo lugar, debido a que la cafeína se elimina suavemente de los granos de café mediante el proceso de agua suizo, se conservan muchos de los sabores naturales de los granos. Vale la pena investigar las marcas de Swiss Water Process si está buscando una bebida rica y sabrosa.
- La mayoría de los procedimientos de descafeinado utilizan disolventes químicos para eliminar las moléculas de cafeína del grano de café verde, como el cloruro de metileno o el acetato de etilo.