A diferencia del vino, el café es una bebida que debe almacenarse y consumirse lo antes posible para obtener una frescura y un sabor óptimos. Los amantes del café disfrutan de la experiencia de preparar un café fresco con todos sus sabores y aromas embriagadores. Ya seas un barista experto o un bebedor habitual de café, es importante saber cómo preparar y disfrutar mejor la bebida, pero también cómo mantenerla en excelentes condiciones para preservar su frescura.
Al asegurar el cuidado y almacenamiento adecuado de su café, siempre es posible tener una bebida con buen aroma, cuerpo y sabor. Siga leyendo para obtener la respuesta a una pregunta de muchos entusiastas del café: ¿por cuánto tiempo es bueno el café?
¿Por cuánto tiempo es bueno el café?
A partir de la fecha de tueste, el café tiene una vida útil dependiendo de la forma en que se adquiera (en grano tostado o molido). El buen sabor y aroma son una verdadera señal de una taza de café recién hecho o de un café que ha superado su fecha de caducidad. Generalmente, la vida útil del café varía entre dos y tres semanas dependiendo de la forma en que se almacene y la presentación.
Cómo almacenar café para conservar la frescura
La mayoría de la gente usa un recipiente de café para conservar sus granos o posos de café. Lo cierto es que la mejor manera de conservar el café es dejarlo en su empaque original, suponiendo que el empaque sea de alta calidad y esté diseñado para el correcto almacenamiento del producto.
Aquí hay una guía paso a paso para preservar la frescura de su café.
1. Compra granos de café recién tostados
Los granos de café tostados se pueden conservar durante más tiempo que el café molido, pero aún así deben consumirse lo antes posible.
La mayoría de los envases de café están diseñados para una máxima conservación para que permanezca fresco y delicioso durante más tiempo. El café debe conservarse en perfectas condiciones para que sus propiedades se mantengan bajo control. Los granos de café recién tostados pueden durar varias semanas siempre y cuando el empaque esté bien cerrado.
Al comprar su café, asegúrese de que la fecha de empaque sea cercana a la fecha de compra. Así podrás aprovechar todas las cualidades que posee el café en grano.
El café tostado a mano y producido en lotes pequeños es una excelente opción ya que estarás adquiriendo un producto más fresco que el que se vende en las grandes tiendas de autoservicio.
2. Molerlo justo antes de consumirlo
Si eres un verdadero amante del café, te recomendamos tener tu propio molinillo de café en casa. Esto le brindará la oportunidad de disfrutar de la mejor taza de café hecha con granos de café recién molidos.
Otra ventaja es que puedes decidir la mejor manera de moler el café según tu modo de preparación preferido. La molienda recomendada del café cambia según la preparación. Es posible arruinar una buena taza de café si no se obtiene la molienda adecuada.
3. Conserva el café en un lugar fresco y seco
Los granos de café se oxidan fácilmente, por lo que las condiciones ambientales pueden descomponerlos. El calor y la humedad son los peores enemigos del grano de café ya que son influencias que hacen que pierda su aroma, sabor y frescura.
Uno de los ambientes del hogar con más calor y humedad es la cocina, y es allí donde solemos guardar el café. Lo mejor es guardarlo en un armario cerrado lejos de la humedad y el calor. La mejor opción es guardarlo en un recipiente hermético y mantenerlo alejado de la luz. Muchas veces, el empaque del café en sí es la mejor opción, ya que está diseñado para proteger el café de las condiciones que lo deterioran.
La temperatura ideal para conservar la frescura del café por más tiempo es de alrededor de 72 grados Fahrenheit. Una temperatura superior a esta podría dañar el sabor y el aroma de su café.
4. Compre cantidades más pequeñas y mantenga los envases cerrados
Los paquetes de café vienen en varios tamaños. Por lo general, en las tiendas puedes encontrar paquetes de 250 a 500 gramos y hasta 1 kilogramo de contenido. Recomendamos comprar el envase que mejor se adapte a tus necesidades, pero nunca compres grandes cantidades si el consumo de café en tu hogar es mínimo o poco frecuente. También es importante que no abras el envase hasta el momento en que lo vayas a consumir.
En el caso de que te hayan regalado un paquete grande de café, puedes dividir el contenido y guardarlo en botes pequeños, sellando los recipientes para que queden herméticos. Si es posible, reserve una pequeña porción para su próximo consumo diario y selle al vacío el café restante. Esto evitará que la oxidación reste valor a las propiedades del café.
Algunos de los mejores recipientes herméticos
Lo siento, parece que el enlace se ha roto.
5. Usando película transparente
Algunas personas eligen almacenar su café en frascos herméticos. Cuando el bote de café está lleno, es difícil que el aire oxide el café y lo deteriore. Por otro lado, cuando el bote de café está medio lleno, la porción de aire que queda en el bote puede hacer que el café más expuesto a los componentes oxidantes disminuya su frescura.
Para evitarlo, puedes colocar un trozo de film transparente sobre la superficie del café y pegarlo en las paredes internas de la jarra. De esta forma, te asegurarás de que el café esté protegido del aire del interior de la jarra para conservar su frescura.
6. Evita la nevera
La temperatura adecuada para conservar la frescura del café es de alrededor de 72 grados Fahrenheit. Algunas personas pueden pensar que el refrigerador es una buena opción para mantenerlo fresco por más tiempo, pero es una mala elección. La humedad de la heladera afecta al café y lo deteriora mucho más rápido afectando su sabor. Además, el café tiende a absorber los olores fácilmente, por lo que los olores de todos los demás alimentos almacenados con él podrían afectar el aroma del café.
Según la Asociación Nacional del Café, la única forma de almacenar el café en un lugar frío es perfectamente empacado al vacío en el congelador. Se recomienda congelar los granos de café solo si el café está recién tostado y hay grandes cantidades de café. Esto puede ayudarte a conservarlo durante 6 meses o más. Una vez que vayas a empezar a consumirlo a diario, puedes descongelarlo y guardarlo en un lugar fresco y seco.
Puede usar algunas excelentes máquinas selladoras al vacío para envasar al vacío su café. Tres de las mejores selladoras al vacío del mercado son la Nesco Vs-12, la FoodSaver V4400 y la Mueller MFFVS-01.
Lo siento, parece que el enlace se ha roto.
Café molido
El café molido es una de las formas más convenientes de comprar y almacenar café, y también es la más común.
Si muele café en casa, es mejor consumirlo de inmediato o solo moler lo que necesite hasta por 10 días. Si lo has comprado molido, puedes guardarlo en un recipiente hermético, lejos de la humedad y el calor. Manteniéndolo en estas condiciones, su vida útil será de aproximadamente tres meses.
Si almacenas el café en un paquete o recipiente mal cerrado, lo expones a las condiciones ambientales, por lo que en pocos días perderá su frescura y sabores esenciales. Una bolsa Ziploc o un tarro Mason funcionan bien para proteger la frescura del café porque tienen sellos.
Granos de café
El café en grano entero es similar al café molido. Si lo guardas en un lugar fresco, alejado del calor y la humedad, podrás conservar tu café en óptimas condiciones para su consumo. Sin embargo, el café en grano conservará sus propiedades de sabor, brillo, color y olor durante aproximadamente tres a seis meses.
Café preparado
Almacenar café preparado es un poco menos común ya que la mayoría de los bebedores de café preparan y disfrutan su café caliente inmediatamente porque comienza a perder sus valiosas propiedades mientras se enfría.
Otros pueden querer hacer cantidades más grandes para disfrutar durante unas pocas horas o incluso días. Lo mejor es consumirlo dentro de las siguientes 12 horas o hasta 24 horas si ha sido refrigerado. Cabe señalar que el sabor del café sobrante no será el mismo y es posible que no lo disfrutes tanto como un café recién preparado.
Cold Brew Coffee es un poco diferente porque se elabora en frío y se almacena en frío. Sin embargo, probablemente debería beber su café frío dentro de una semana para obtener el mejor sabor.
Publicaciones similares
¿Cuándo caduca el café y se echa a perder?
Molinillo portátil Soulhand, cafetera de café frío y teteras de cuello de cisne