Las preferencias individuales varían cuando se trata de realzar el sabor de la taza de café. El azúcar o la leche parecen ser las adiciones más populares al café, pero la gran pregunta hoy en día es por qué todo el mundo pone sal en su café, y ¿debería hacerlo usted también?
Un número creciente de personas está sustituyendo la sal por azúcar en su café para obtener los beneficios para la salud. Además de neutralizar el amargor y mejorar el agua estancada, la sal también resalta los sabores naturales del café y sirve como un excelente sustituto del azúcar. Puede parecer extraño, pero agregar sal a su café puede mejorar el sabor de la bebida, y cada vez más personas se están dando cuenta de esto.
¿Dónde comenzó todo?
Aquí hay un hecho poco conocido sobre mí. ¿Alguna vez has oído hablar del truco de Alton Brown, realizado por primera vez en 2009? Alton Brown, un popular autor de libros de cocina, ha declarado que rociar un poco de sal en su café puede mejorar el sabor de su taza de café por una variedad de razones.
Los pensamientos de Alton Brown sobre el café salado, que más tarde se conocería como el truco de Alton Brown, están a punto de ser revelados. El Sr. Brown puede haber popularizado el café salado, pero de ninguna manera fue la primera persona en reconocer los beneficios del café salado en sus diversas formas.
A la boda asisten personas de países como Hungría, los países escandinavos, Siberia y Turquía, donde la futura novia es responsable de preparar y servir el café turco a los invitados.
Cuando se trata del café del novio, la futura novia a veces usa sal en lugar de azúcar para tener una idea de cómo se comportará. Los residentes de las áreas costeras, donde se mezclan el agua salada y el agua dulce, usan agua ligeramente salada cuando preparan su taza de café por la mañana.
Entonces, ¿cuál es el punto de poner sal en tu café? Eso es asqueroso; porque la respuesta es no, la salinidad del plato aumenta. Aquí hay una lista de las numerosas ventajas de poner sal en su café que debe considerar.
Puede neutralizar la amargura. He aquí un hecho científico a tener en cuenta. Debido a que los iones de sodio evitan que sus papilas gustativas reconozcan los sabores amargos, ayudan a neutralizar el amargor del café.
Por ejemplo, si el café fuera una película de Batman, la sal podría compararse con Batman y el azúcar con Robin. La amargura se puede disminuir con la adición de azúcar.
Por otro lado, una pizca de sal neutralizará por completo el amargor debido al contenido de sodio de la sal.
Mejora el sabor del agua rancia. ¿Recuerdas al Sr. Brown? Afirmó que si se deja agua en una cafetera durante un período prolongado, puede volverse rancia.
Por cierto, la calidad de su café es tan buena como la calidad de su agua, y una pizca de sal aquí y allá puede ayudar a mejorar la calidad de su agua.
Además, la sal hace que el agua sea más densa, lo que significa más densidad. Tu café tendrá una textura más espesa como resultado de esto.
Resalta los sabores naturales del café. No tendrá que preocuparse por no probar los granos de café cuando use sal. La sal no solo retiene el sabor de sus frijoles favoritos, sino que también realza los sabores que ya están presentes en ellos.
Es un fantástico sustituto del azúcar en muchas situaciones. La siguiente receta está destinada a usted, especialmente si está tratando de reducir su consumo de azúcar.
Eres tan bueno con sal como sin ella. Me doy cuenta de que no parece que sustituir el azúcar por sal mejore el sabor de su café, pero lo hará. Te sorprenderás si le das una oportunidad.
Los beneficios para la salud de la sal en el café están bien documentados. Otra ventaja del café es que es sumamente saludable porque contiene importantes nutrientes como el magnesio y numerosos antioxidantes. El café puede incluso ser beneficioso en la lucha contra enfermedades cerebrales como el Alzheimer y la demencia.
Sin embargo, y este es un gran pero, cuando consume grandes cantidades de edulcorantes, jarabe y crema, corre el riesgo de perder todos estos beneficios.
Usar café salado para reemplazar todos estos aditivos y obtener prácticamente todos los beneficios del café es un método muy efectivo. Pero, por supuesto, tendrías que renunciar a un poco de dulzura a cambio de ser extremadamente saludable.
Una cosa más: según los científicos, beber demasiado café hace que tu cuerpo pierda los niveles de sodio en la sangre. El sodio es extremadamente importante para el funcionamiento de su cuerpo.
Entonces, cuando bebe cuatro tazas de café, puede esperar perder hasta mil doscientos miligramos de sodio.
Cuando se trata de entusiastas del café, la idea de no consumir suficiente café puede causar dolor de cabeza, pero no se preocupe todavía.
Además, cuando agrega sal a su café, el sodio y la sal trabajan juntos para garantizar que no pierda el sodio que su cuerpo necesita.
En general, si te encuentras con café de sabor amargo o granos de café de baja calidad, intenta agregar una pizca o dos de sal a la mezcla la próxima vez.
Te sorprenderá gratamente el resultado. ¿Alguna vez ha probado su café con una pizca de sal? Deberías intentarlo si aún no lo has hecho.
¿Cuál es la cantidad adecuada de sal para el café?
Lo que más importa cuando se trata de decidir cuánta sal poner en tu café es tu preferencia personal, así como el tipo de grano que usaste para prepararlo.
El método más eficaz para descubrir sus preferencias personales es el ensayo y error. Pero, por supuesto, no debe exagerar, y si tiene alguna condición médica preexistente, debe consultar a su médico.
En una taza de café, ¿qué es lo más saludable para ponerle?
El cacao en polvo sin azúcar es una de las cosas más saludables que puedes poner en tu café porque no contiene azúcar agregada.
Los granos de cacao se muelen hasta obtener un polvo que usamos para hacer chocolate, y es el ingrediente principal del chocolate amargo.
¿Es posible enfermarse por tomar café con sal?
Es posible enfermarse por beber demasiada sal en el café, pero se necesitaría una cantidad significativa de sal para que esto suceda.
Otra cosa a considerar es cuánta sal pones en tu café y con qué frecuencia lo haces. Deberías estar bien si sazonas con sal a tu gusto.
¿Puedes mezclar bicarbonato de sodio con tu café?
Numerosos estudios ya han analizado los efectos aislados de la cafeína y el bicarbonato de sodio en varios aspectos de la salud. Un experimento realizado por investigadores de la Universidad de Copenhague involucró a voluntarios que consumieron 400 mg de cafeína y 30 g (1,05 onzas) de bicarbonato de sodio.
Al mismo tiempo, a los otros sujetos se les dio un placebo para que lo consumieran. Se pudo detectar que la adición de bicarbonato de sodio al café resultó en una mejora del 23 por ciento en el desempeño de los voluntarios.
Cuando los sujetos fueron sometidos a una prueba física validada científicamente 60 minutos después de ingerir el medicamento, los investigadores notaron una mejora significativa.
