Nos hemos familiarizado completamente con el café de la mañana y el hecho de que la mayoría de nuestras rutinas matutinas están incompletas sin una buena taza de café caliente. Pero si has visto una película extranjera o simplemente has visitado otros países, es posible que hayas notado que consumir café después de la cena es bastante común. El café después del almuerzo y durante el día tiene sentido, pero ¿por qué un café después de la cena?
El café después de la cena es popular en todo el mundo porque la mayoría de las culturas cenan mucho antes de acostarse, y el café puede ayudar con la digestión y la quema de calorías y lo mantiene despierto y funcional hasta la hora de acostarse. Sobre todo, es un gran sustituto del alcohol a la hora del consumo social.
Si eso te sorprende, espera hasta que leas este artículo y descubras; por qué países enteros estarían estreñidos sin café después de la cena; cómo el café puede ayudarte a dormir; y en qué medida el café ayuda como reemplazo social del alcohol.
El café ayuda a espaciar la hora de la cena desde la hora de acostarse
Si ha escuchado el término «coma alimentario», sabe que las comidas copiosas pueden provocarle somnolencia. Esto no debe confundirse con un accidente automovilístico, que se produce después de un «subidón de azúcar», aunque ambos tipos de comportamientos letárgicos tienen que ver con el consumo de alimentos.
Un choque de carbohidratos proviene del gasto de energía durante un nivel alto de azúcar, mientras que un coma alimentario, según Discovery, proviene del consiguiente pico de insulina de una comida, lo que resulta en la entrada de más triptófano en el cerebro. Esto se convierte en la serotonina química que te hace sentir bien y luego en melatonina (la sustancia química de las buenas noches).
Según UPMC, dormir justo después de comer no le da a tu cuerpo la oportunidad de quemar las calorías que has consumido o incluso digerir la comida adecuadamente. Esto puede resultar en un aumento de peso. Si cena temprano, puede compensar estos efectos secundarios y, al mismo tiempo, mejorar su salud. ¿El problema? Comas de comida!
El café después de la cena puede ayudarlo a ganar algunas horas de vigilia que realmente pueden beneficiar su metabolismo. No puede hacer ejercicio inmediatamente después de una comida, ya que eso puede provocar vómitos. Sin embargo, el pico de actividad interna generado por la cafeína puede hacer el trabajo por usted mientras se asegura de que su cena temprana no se traduzca en una hora de acostarse temprano no intencional.
El café puede ayudar con la digestión
Healthline informa que se ha demostrado que el café promueve la motilidad, que es solo una forma elegante de decir que ayuda a su tracto digestivo a pasar por las contracciones necesarias para ayudar a digerir los alimentos más rápido.
El café es capaz de hacer esto debido a su contenido de cafeína, y debería poder obtener los mismos beneficios al consumir cualquier cosa con una cantidad lo suficientemente cercana de cafeína. Sin embargo, no puede esperar que una taza de café descafeinado haga funcionar su plato.
En algunos casos, se produce un efecto placebo en el que la asociación del café con la evacuación intestinal crea un efecto similar aunque la taza de café descafeinado no contenga cafeína. No hay ninguna literatura científica para respaldar esta posición.
Lo que está científicamente establecido es que tu dosis de cafeína te ayudará a digerir mejor tu cena. Pero no es tan simple como tomar un café y terminar la noche. La cafeína también es conocida principalmente por mantener a uno despierto. Aquí, podemos ver la solución de Francia al aparente conflicto entre el café y el sueño.
En Francia, el café negro se sirve después de la cena (alrededor de las 19:00 a las 21:00 horas) junto con coñac o una bebida alcohólica diferente. Esto parece cancelar los efectos de la cafeína suavizando el estado de ánimo. También vale la pena señalar que la hora de acostarse en el país es entre las 10 de la noche y las 12 de la noche.
Esto significa que la cafeína tiene de 2 a 3 horas para hacer su magia y volverse irrelevante cuando un francés promedio se acuesta. En última instancia, el café es una forma de mejorar la digestión, mientras que las cenas programadas estratégicamente son la forma de minimizar las tendencias de privación del sueño del café.
El café es una mejor bebida social alternativa a la hora de la cena
La cultura de la bebida social estadounidense está casada con el alcohol, como se desprende de su integración aparentemente normal en los medios de comunicación. El alcoholismo rara vez se aborda, mientras que el consumo social de alcohol se normaliza en programas de televisión y películas, algunos basados en visitas regulares al Bar. Como parte del “beber responsablemente”, se le dice que consuma alimentos, de modo que media lata de cerveza no lo deje inconsciente como un durmiente de Muhammad Ali.
Dado que comer antes de beber minimiza la intoxicación, es fácil olvidar cuánto alcohol se consume socialmente después de la cena. Muchas culturas compensan este inconveniente tomando café como bebida de socialización después de la cena.
Por supuesto, no hubo una mente maestra que leyera sobre los peligros del alcoholismo sancionado socialmente y tomara la decisión de cambiar a un país entero al café; simplemente tuvieron suerte y se toparon con una mejor bebida para tomar durante las charlas posteriores a la cena.
Los estadounidenses, así como las personas de todo el mundo, pueden disfrutar de los beneficios de este descubrimiento y optar por el café en lugar del alcohol como bebida social. El problema, sin embargo, es el mismo que tendría al ir a una red social diferente a las que son propiedad de los grandes medios de comunicación: no puede hacerlo solo. No puedes tomar un café socialmente después de la cena si tus amigos piensan que es más tonto que una fiesta de pijamas en un garaje.
Hablando con ellos, el café como una bebida después de la cena en lugar de un reemplazo de las bebidas alcohólicas después de la cena será un argumento más fácil de hacer. Y tener al menos un amigo o familiar que tome café o té contigo después de la cena es una excelente manera de comenzar tu propia tradición.
El café te ayuda a perder peso
Si bien reemplazar su galón de Coca-Cola con un café en su comida Big Mac no lo convertirá en Robert Pattinson, tomar café lo ayudará a contrarrestar las altas calorías hasta cierto punto. Aún así, debe asegurarse de que su café no esté lleno de azúcar y que no esté usando el café como su única muleta para quemar calorías.
Dicho esto, la cafeína puede acelerar el ritmo cardíaco y hacer que tu metabolismo funcione. También te deshidrata, lo que conduce al consumo de agua: otra actividad que quema calorías y mejora el metabolismo. Incluso si la cafeína no niega la necesidad de hacer ejercicio ni cancela los efectos de comer en exceso, sí es un excelente reemplazo para cualquier bebida azucarada o alcohólica después de la cena.
Las bebidas de café pueden ayudarlo a dormir
Sé que esto suena por ahí, pero si alguna vez ha tomado café tras café en un ajetreado día de trabajo, es posible que haya notado que las tazas posteriores terminan por causarle sueño.
Esto se debe principalmente a la deshidratación, ya que cuanto más café consumes, más líquidos eliminas, sin los cuales tu cuerpo se cansa. Este no es el uso más saludable del café, pero parece ser la forma en que la cultura italiana parece usar la bebida.
Consumir espresso después de la cena es un alimento básico en Italia, un país orgulloso de su cultura cafetera. Dado que el espresso es un diurético extremo, uno puede ver fácilmente cómo el café ayuda a los italianos a dormir después de la cena en lugar de darles un impulso de café al mediodía.
Una vez más, la hora de la cena en Italia es más temprana que la hora de acostarse en los Estados Unidos, LATAM y Europa, LATAM y Europa, y muchas pizzerías comienzan a cerrar a las 8 p. m. Por lo tanto, los italianos tienen mucho tiempo para deshacerse de los efectos de la cafeína que aumentan la concentración, por lo que cuando están listos para acostarse, solo quedan los efectos diuréticos que inducen el sueño.
Los holandeses toman una ruta diferente para consumir café para ayudar a dormir. En lugar de utilizar las características diuréticas del café para inducir el sueño, utilizan su capacidad para provocar un bajón de azúcar para crear un pico de melatonina. Al consumir “koffie verkeerd” (literalmente: café invertido), se preparan para un aumento temporal en el estado de alerta seguido de un desplome a la hora de acostarse.
Entonces, ¿qué es exactamente el café inverso? Es un vaso de leche (alta en carbohidratos) con un poco de café real. La pequeña cantidad de cafeína se adhiere al azúcar y te da un efecto de mini bebida energética. Esto, junto con el pico de insulina de la cena, provoca un bajón de azúcar justo a tiempo para acostarse. No es de extrañar que los holandeses duerman más que nadie en el mundo.
El café puede cancelar el estreñimiento
Esto es raspar el fondo del barril, pero técnicamente es cierto a pesar de no ser ampliamente aplicable. Para las personas que se sienten estreñidas después de una gran comida, el café puede activar el movimiento intestinal.
Sin embargo, asumir que todo un país usa café solo para este propósito implicaría que todo un país está estreñido. Pero eso no está muy lejos de la verdad; si observa las dietas de las culturas donde el café es un alimento básico después de la cena, puede ver la falta de fibra como un denominador común.
La dependencia de la comida italiana en productos de granos procesados como la harina blanca y la pasta se correlaciona con el uso del café como reemplazo de los efectos nocivos de la falta de fibra. La pasta, si se consume regularmente en ausencia de fibra, causará estreñimiento.
El pan es también uno de los alimentos más consumidos en Francia. Una vez más, hay una falta de fibra, lo que explicaría el papel del café en el movimiento intestinal. Pero esto no se limita a Francia o Italia. Si no consume sus fibras como debería, probablemente necesitará café para ayudar a su intestino a moverse.
Para ir finalizando
El café ayuda a mejorar la digestión, puede usarse en bebidas que ayudan a dormir (bebidas de leche azucarada, o tomarse para ayudar a defecar o quemar calorías. Pero la razón por la que la mayoría de los países toman café después de la cena es que es una tradición social que se alinea con la norma mundial de cenar mucho antes de acostarse.