¿Es raro tomar café después de cenar? Dependiendo de dónde creciste, la idea de un espresso después de la cena puede parecer confusa, obvia o simplemente inaudita. Entonces, ¿por qué la gente bebe café después de cenar?
El café de sobremesa tiene sus raíces en la cultura europea. Tiene varios beneficios, como fomentar la socialización, ayudar con la pérdida de peso y la salud en general, y aumentar la energía para contrarrestar la somnolencia después de la cena.
Echemos un vistazo a todas las razones comunes por las que las personas anhelan el café después de una comida, por qué los restaurantes sirven café después de la cena y qué culturas iniciaron esta tendencia. Incluso te daré algunos consejos sobre el mejor tipo de café para beber después de una comida.
¿Por qué la gente bebe café después de una comida?
1. El café fomenta la socialización
El café sirve como una razón para quedarse en la mesa y ponerse al día, incluso después de que se haya terminado la comida. Claro, podrías simplemente tomar una copa de vino o una cerveza, pero es bueno tener opciones.
Y una taza de café tostado es especialmente agradable cuando estás cenando en un patio frío donde una cerveza fría simplemente suena, bueno, fría.
2. El café tiene beneficios para la salud
Ya sea que lo beba por la mañana o después de una comida, el café es rico en antioxidantes. Dado que la dieta occidental promedio no hace un gran trabajo al proporcionar antioxidantes a la dieta, un café después de la cena es un complemento ideal.
3. El café ayuda a perder peso
El jurado aún está deliberando sobre si el café ayuda directamente a perder peso. Sin embargo, lo que sí sabemos es que el café negro es un supresor del apetito y tiene menos de cinco calorías por taza.
Cambiar su postre o vino por una taza de café es una excelente manera de reducir su conteo de calorías. Por supuesto, eso supone que no está agregando muchos azúcares y cremas adicionales a su taza.
4. El café después de una comida ayuda a la digestión (Quizás)
Durante mucho tiempo se ha creído que el café ayuda a retardar la digestión cuando se bebe después de una comida. La comunidad científica de la salud ha respaldado algunas de estas afirmaciones, mientras que otras aún no son concluyentes.
En particular, pequeñas cantidades de café pueden reducir el riesgo de estreñimiento y algunos informes afirman que el consumo diario de café puede ayudar a prevenir los cálculos biliares y los problemas gastrointestinales.
5. El café proporciona un impulso de energía
Aquí no hay controversia: la cafeína te da energía.
Una gran comida, especialmente una rica en carbohidratos, puede aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Tu cuerpo libera insulina para compensar, lo que te hace sentir somnoliento y letárgico.
Cuando sientes los efectos de una comida copiosa, una dosis de cafeína puede ser la solución perfecta. La cafeína contrarresta la insulina, lo que le permite mantenerse despierto y alerta.
6. El café es una tradición familiar y cultural
Para muchos de nosotros, la pregunta no es «¿por qué la gente anhela el café después de una comida?». Es simplemente un hecho aceptado de nuestra familia o cultura. Dado que el café siempre se ha servido después de la cena, nos hemos acostumbrado a esperarlo.
Cuestionar el café sería como cuestionar los aperitivos o los postres. Son solo una parte de la comida, y así ha sido siempre.
¿Por qué se sirve café después de la cena en los restaurantes?
Los restaurantes siempre están buscando formas de mejorar las experiencias de los clientes y hacer ventas adicionales. Cuando te ofrecen café después de una comida, es más probable que pidas un postre, más comida o tal vez otra bebida del bar.
Los restaurantes prosperan cuando entregan las mesas más rápido, pero las bebidas y los postres tienden a ser artículos de mayor margen. Y cuando los clientes se quedan chateando de todos modos, también puede seguir ofreciéndoles artículos. Cuando llega el momento de pagar la cuenta, un cliente feliz y bien alimentado es un cliente que da mejores propinas.
Y, por supuesto, algunos restaurantes simplemente siguen sus propias tradiciones culturales o familiares.
¿Qué culturas beben café después de la cena?
El café después de la cena es común en varias culturas europeas, así como en partes de América del Norte.
Cuando visite Francia, a menudo se le presentará un café y un coñac después de la comida o posiblemente una bebida de café dulce e intensa llamada Café Granit.
Italia es conocida por varias bebidas de café. Las bebidas que contienen leche como el capuchino generalmente se limitan a la mañana en Italia. Después de la cena, por otro lado, prefieren tomar un sorbo de espresso en lugar de la riqueza de sus bebidas matutinas.
En los Países Bajos, es posible que le ofrezcan una bebida tradicional holandesa llamada koffie verkeerd. Esta bebida es solo un vaso de leche con una pequeña cantidad de café añadida. Realmente se parece más a un café con leche que a un espresso o café.
Dado que Estados Unidos, LATAM y Europa, LATAM y Europa es una mezcolanza de varias culturas, el café después de la cena no es desconocido, pero tampoco es estándar. Por lo general, puede encontrar café o espresso en un menú de postres, pero es probable que no se ofrezca de forma predeterminada en la mayoría de los restaurantes. Por supuesto, eso cambia si estás en un restaurante italiano o francés.
¿Qué tipo de café debes beber después de la cena?
Por lo general, es mejor seguir el ejemplo de los italianos y evitar demasiada leche o crema en su café después de la cena. Las bebidas más ricas y pesadas contrarrestarán las ventajas de energía, pérdida de peso y digestión de su café después de la cena.
El espresso es probablemente la mejor opción, tal vez con una pequeña cantidad de azúcar o leche baja en grasa al gusto. En su lugar, puede optar por un café normal, pero el tamaño más pequeño de un trago de espresso lo hace particularmente apetecible y fácil de consumir con el estómago lleno.
Aunque el espresso tiene más cafeína por onza que el café, un trago de espresso tiene menos cafeína total que una taza de café de goteo. Eso se debe al tamaño pequeño de un espresso, que es varias onzas más pequeño que un café de goteo.
Si eres particularmente sensible a la cafeína, siempre puedes optar por un café descafeinado. Eso aún le brindará muchos de los beneficios para la salud y la socialización sin los nervios del café o el efecto diurético de la cafeína.
¿Que sigue?
Ve, disfruta de un café después de cenar. Y si quieres que sea una tradición en tu hogar, lo único que necesitas es una cafetera de goteo o una cafetera espresso barata.
Para una forma aún más sencilla de preparar café en casa, puede optar por las máquinas Nespresso basadas en cápsulas. Sus máquinas VertuoLine (incluida mi favorita, la Nespresso VertuoPlus Deluxe) ofrecen una de las únicas formas de preparar café de goteo y espresso en una sola máquina. De esa manera, puede mantener contentos a todos sus invitados a la cena.