¿Tus batidos son demasiado espumosos? Un buen batido debe ser suave y nutritivo. Debe tener un excelente balance de sólidos y líquidos. Otras cualidades a tener en cuenta incluyen el color, el sabor y la acidez.
La textura de un batido no debe ser demasiado arenosa, demasiado espesa o acuosa. Un batido espumoso puede provocar eructos y disminuir el apetito. La espuma también ocupa espacio en la taza, lo que reduce la cantidad de producto real en la taza.
Este artículo analiza la causa de la espuma en un batido y cómo reducir la espuma. También hay una sección para los errores comunes al hacer batidos y cómo solucionarlos.
¿Por qué mi batido es tan espumoso?
Las razones principales para un batido espumoso son la fibra insoluble y la mezcla a alta velocidad. Es probable que su batido sea espumoso si mezcla grandes porciones de frutas y verduras ricas en fibra insoluble, como verduras de hojas verdes, manzanas y piñas. Del mismo modo, la licuadora a alta velocidad convierte más aire en burbujas en un batido.
Aunque un batido demasiado espumoso es poco apetecible, no debes desecharlo ya que no se echa a perder. Puede quitar la espuma atrapándola con una cuchara o sacarla y disfrutar de la bebida. El único problema de quitar la espuma es que se pierden algunos nutrientes en la espuma.
Para evitar perder los nutrientes, las personas simplemente revuelven la espuma y la mezclan con la bebida. Puede disolver la espuma agregando aceite de canola o de coco y mezclando el batido durante 10 a 20 segundos a baja velocidad.
Cómo evitar que un batido haga espuma
La fibra insoluble es fundamental para nuestro organismo ya que favorece la defecación por lo que debemos incorporar en nuestros batidos frutas y verduras ricas en fibra insoluble.
La fibra insoluble suele estar en la piel de frutas y verduras. Las verduras de hoja como la col rizada, la col rizada y las espinacas son excelentes fuentes de fibra insoluble.
Aquí hay algunos consejos para evitar que un batido haga espuma.
9 errores comunes de los batidos que debes evitar
Hay mucho más para hacer un batido que simplemente arrojar algunas frutas y verduras en una licuadora y hacerlas girar. Hay algunos errores que se deben evitar al hacer un batido.
1. Dorar
Los batidos tienden a dorarse como resultado de la interacción del oxígeno con las frutas y verduras individuales en el batido. Algunas frutas y verduras, como las manzanas y los aguacates, se doran más rápido que otras.
Puede reducir el dorado agregando una cucharadita de vinagre o unas gotas de jugo de limón o lima al licuar.
2. Evite los batidos gruesos
A veces, las verduras de hoja, como la col rizada y las espinacas, no se mezclan por completo y pueden dejar trozos en las paredes de la licuadora o en el batido. Para evitar esto, licúa las verduras de hoja por separado y luego agrega los demás ingredientes para lograr una consistencia uniforme.
3. Cargue la licuadora correctamente
Cargar los ingredientes en una licuadora en el orden correcto evitará que los sólidos queden atrapados en las cuchillas de la licuadora. Siempre agregue los líquidos primero, luego los ingredientes picados y, por último, los componentes más grandes, como los cubitos de hielo. Antes de hacer funcionar la licuadora, use una espátula para mover los ingredientes para evitar obstruir las cuchillas.
4. Agregar edulcorantes artificiales y azúcar libre
Las frutas y verduras tienen azúcar natural. Los edulcorantes artificiales están relacionados con riesgos para la salud, por lo que es mejor endulzar un batido con frutas naturales como plátanos y pasas secas.
Aquí hay una lectura interesante sobre si mezclar frutas aumenta las calorías.
5. Un batido demasiado espeso
Un batido demasiado espeso es desagradable y difícil de beber. Usar mucho hielo o grandes cantidades de frutas y verduras puede hacer que un batido quede demasiado espeso.
Puede diluir un batido que es demasiado espeso agregando líquidos como agua, leche o jugo y volviendo a mezclarlo.
6. Un batido acuoso
Un batido acuoso se produce al agregar demasiado líquido, usar porciones insuficientes de frutas y verduras o muy poco hielo. Para espesar un batido acuoso, agregue hielo o más frutas y verduras.
Hacer un batido con frutas y verduras congeladas también superará la aguación.
7. Un batido arenoso
Los ingredientes secos como las nueces y las semillas pueden producir un batido demasiado arenoso e imposible de beber. Puede colar un batido de este tipo para eliminar los elementos arenosos.
8. Separación de batidos
La mayoría de los batidos se separan si se reposan durante un largo período de tiempo. Es más probable que se separe un batido fino que uno más espeso. Los ingredientes que son ricos en fibra insoluble no se mezclan muy bien y hacen que los batidos se separen.
Para evitar la separación del batido, agregue más frutas ricas en fibra soluble, como plátanos, para espesar y mejorar la textura del batido.
Si un batido ya está separado pero no se ha echado a perder, revuélvalo o mézclelo brevemente nuevamente antes de beberlo.
9. Usa frutas maduras
Las frutas verdes son difíciles de mezclar y pueden causar sobrecalentamiento. Cuando las cuchillas de la licuadora se sobrecalientan, pueden arruinar algunos nutrientes del batido.
También es probable que las frutas verdes sean agrias y menos nutritivas. Los nutrientes como los antioxidantes, el azúcar natural, los minerales y las vitaminas aumentan con la maduración de las frutas.
Para ir finalizando
Un batido con mucha espuma es poco apetecible y puede provocar eructos. Las razones principales para un batido espumoso son la fibra insoluble y la incorporación de una gran cantidad de aire al batir a alta velocidad.
No hay necesidad de desechar un batido que es demasiado espumoso, ya que puede sacar la espuma o atraparla con una cuchara al verter. Alternativamente, vuelva a mezclar la espuma revolviendo o agregue aceite de coco y mezcle el batido en una licuadora para disolver la espuma.
