¿Por qué mi disco de café está demasiado húmedo?

Hacer café puede ser terapéutico. Desde el aroma del café recién molido hasta el sonido del agua caliente al prepararlo. Todo el proceso de extracción del espresso puede ser encantador, y obtener el disco de café perfecto puede ser una de las partes más satisfactorias del proceso.

Su disco de café puede estar demasiado húmedo si no está llenando la canasta con suficientes posos, si ha mezclado posos de café gruesos y finos, o si apisonó los posos de café distribuidos de manera desigual con demasiada fuerza, lo que genera bolsas de aire que atrapan el agua.

En este artículo, descubrirá diferentes razones por las que un disco de café está mojado y si tener algo más que un disco perfectamente seco al final es un problema. Después de obtener más información sobre cuándo necesita exactamente un disco seco y cuándo son aceptables los discos húmedos, obtendrá más información sobre cómo mejorar su disco de café. Ahora volvamos a por qué tu disco de café está mojado.

Estás usando menos posos de café

Un disco de café puede estar mojado cuando la cantidad de café molido en la cuchara no es suficiente. También puede tener una idea de esto cuando no nota resistencia al apisonar su espresso. Si desea disminuir la potencia de su espresso, puede usar una molienda más gruesa o un tueste diferente.

Tener menos motivos puede parecer la respuesta. Reducir el café molido puede resultar en una disminución de la potencia de su bebida, pero también afecta la consistencia de la bebida. Es peor cuando los motivos son suficientes para que parezca que la pala está llena. Ahí es cuando el disco sale mojado y el café demasiado aguado.

Está mezclando terrenos gruesos y finos

Mezclar café molido viejo con uno nuevo no es una idea novedosa. Las personas que beben café por la cafeína y no por el sabor a menudo echan nuevos posos en un viejo bote de café que todavía tiene viejos. Esto no suele ser un problema porque la diferencia de sabor no les molesta.

Sin embargo, cuando uno compra granos de diferente consistencia y los vierte en terrenos más finos o más gruesos, se crean bolsas de aire y una barrera más estrecha en ciertas áreas de la pala. Esto puede atrapar agua, lo que hace que la pala resultante se moje. Si ha mezclado su café molido recientemente, no se preocupe, no está destinado a tener discos mojados hasta que se le acabe el café. Mientras apisone la pala correctamente, puede obtener un buen disco seco al final.

Apisonaste terrenos finos demasiado duro

Por lo general, los posos más gruesos pueden ser responsables de los discos húmedos, pero una cucharada llena de posos finos es demasiado tentadora. También puede tener bolsas de aire que son reemplazadas por agua. Si está apisonando posos más finos, debe volver a llenar la cuchara si nota que al igualar los posos se forma un espacio entre los posos de café y la mampara de la ducha.

Sin embargo, al hacer esto, debe asegurarse de no llenar demasiado la canasta porque, cuando eso sucede, el tiempo de extracción del café puede aumentar y el disco puede pegarse a la mampara de la ducha.

¿Es el disco húmedo un problema?

Antes de intentar cambiar algo para obtener un disco más seco y apretado, debe preguntarse si lo que obtiene actualmente es un problema. Un disco mojado no es un problema; es solo un indicador de que el café se preparó de manera imperfecta. Si le parece bien el sabor del espresso y no consume café para estar más alerta, entonces un disco mojado no debería ser un problema.

Sin embargo, si desea aprovechar al máximo su dinero, debe aspirar a un disco seco, ya que es una prueba de que ha extraído la cantidad correcta de esencia del café molido. En caso de que su disco esté húmedo al tacto, incluso puede agregar posos viejos encima de los viejos para obtener otra taza. Sin embargo, debe decirse que este enfoque es para aquellos que realmente quieren exprimir hasta la última gota de su café molido, incluso si hacerlo resulta en una degradación del sabor.

Se ha producido una extracción desigual

Si recientemente comenzó a hacer su propio espresso, probablemente le hayan advertido sobre la extracción desigual. Una taza aguada y posos desperdiciados a menudo se notan como síntomas de espresso extraído de manera desigual.

Cuando el agua interactúa asimétricamente con los posos en la canasta, algunos posos están más secos que otros. Por lo general, los espacios en el disco permiten que el agua pase sin colar las porciones apretadas.

Pero a veces, la parte inferior de la canasta presenta terrenos distribuidos uniformemente y solo la parte superior tiene espacios. El brebaje resultante no se extrae de manera justa y queda suficiente agua atrapada en los huecos para mojar el disco resultante.

Cómo obtener el disco de café perfecto

Para obtener el disco de café perfecto, debe asegurarse de que todos los posos de la cesta tengan el mismo nivel de finura. También es posible obtener granos gruesos en un disco perfecto, pero cuando se mezclan ambos tipos, las microbolsas de aire se vuelven inevitables.

Además de obtener la misma consistencia del suelo, debe garantizar una distribución justa. Para ello, hay que tentar con un movimiento giratorio y tratar de no aplicar demasiada presión. El movimiento giratorio nivela los picos y valles de la cesta, de modo que todos los terrenos tienen la misma posibilidad de interactuar con el agua. Además, evita que ciertos huecos permitan que el agua pase fácilmente o quede atrapada.

Finalmente, debe asegurarse de que los terrenos estén llenos hasta el nivel correcto. Si llena demasiado la canasta, el disco se pegará a la mampara de la ducha. Llene la cesta un poco por debajo de ese nivel. Ahora ya está listo para obtener el disco de café perfecto y el espresso perfecto.

Para ir finalizando

Desde la crema hasta la concentración, muchos factores hacen que el espresso sea perfecto. Y uno de los indicadores de su perfección es un disco de café perfecto. Si su disco está mojado, intente aumentar el tiempo de preparación, pero si aún no está seco, lo más probable es que

  • no has añadido suficientes posos de café
  • su canasta de café tiene café molido viejo y nuevo
  • no has apisonado el espresso correctamente
  • el filtro de tu canasta de café está obstruido