Si ha estado en una tienda de abarrotes en los últimos años, o mejor aún, en un Starbucks, ha visto paquetes preenvasados de café instantáneo de todos los surtidos y sabores. Si ha estado en las redes sociales durante el último año, probablemente haya visto el café batido dalgona, la creación de café instantáneo moderna e hiperactiva que a todos les encanta. Ya sea que haya hecho TikTok’ed su creación de café, o simplemente se salte la cafetera por la mañana y tome un paquete de bolsillo de tostado oscuro, el café instantáneo es ultra popular y un elemento básico en los hogares de todo el mundo.
Un problema al que se enfrentan a menudo los amantes del café instantáneo es que su amado tueste preferido se ha endurecido. La humedad puede hacer que tu café instantáneo se endurezca. Cuando los grumos se humedecen y luego se secan nuevamente, el café instantáneo queda grueso y duro. Pero puede evitar que eso suceda y mantener su preparación instantánea sabrosa, aireada y suave.
A continuación se presentan algunas formas de evitar que su café instantáneo se endurezca, así como consejos para evitar que ocurran otros problemas menos que ideales. ¡Nada es peor que una insípida taza de café por la mañana!
¿Por qué tu café se endurece?
La humedad puede jugar un papel negativo tanto en el perfil de sabor como en la vida útil de su café instantáneo.
La humedad puede, como con cualquier otro alimento perecedero, crear condensación que provoque el crecimiento de moho y bacterias.
Además de ser inseguro, el crecimiento de moho y la humedad también pueden causar la formación de grumos húmedos de café instantáneo. Si bien eso no suena tan mal, si esos grandes grumos de café húmedo se secan, se convierten en grumos de café endurecidos.
Además de hacer que el café sea menos jactancioso en su perfil de sabor, también hace que tenga un sabor rancio.
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Cómo evitar que el café instantáneo se endurezca
Saber lo que sabemos ahora, obviamente proteger el café instantáneo de la humedad, es el primer paso.
Eso es fácil de hacer.
Si vives en un clima más seco, esto no será un problema en absoluto. Mientras la tapa esté puesta, estarás limpio.
Si vive en un lugar húmedo, es importante asegurarse siempre de que la tapa esté bien cerrada. Cualquier posibilidad de que entre humedad es evidentemente una mala noticia para su café, pero este es un lugar común, una medida preventiva de un solo paso.
Mantener su café en un ambiente fresco o, como mínimo, con temperatura controlada también es clave.
Si bien no necesariamente desea refrigerar su café instantáneo, tampoco desea que se caliente. El calor también genera moho y humedad, por lo que mantenerlo fresco también elimina el problema de la humedad de raíz.
Un recipiente hermético también es ideal.
Cualquier posibilidad de que entre aire húmedo o caliente aumenta las posibilidades de que el café se endurezca, por lo que el objetivo es eliminar todo el aire tanto como sea posible. Algunas marcas de café instantáneo vienen en recipientes con una válvula unidireccional que no deja entrar aire.
Si su marca favorita tiene esta función, quédese con ella porque mantendrá su café fresco por más tiempo.
Otros problemas que pueden ocurrir con el café instantáneo
El café instantáneo es rápido, conveniente y cuenta con un perfil de sabor completo a un precio más económico.
Pero puede echarse a perder, como cualquier otro café, de muchas maneras. Como hemos discutido, las fluctuaciones de humedad y temperatura pueden ser extremadamente perjudiciales para su suministro de café.
Más allá de eso, demasiado aire en contacto con el café puede ser un problema. Si bien puede exponer el café a los dos culpables antes mencionados de la devastación masiva del café, también puede afectar negativamente el sabor del café.
Las partículas de sabor literalmente salen flotando cuando el aire golpea el suelo, por lo que es importante encontrar una manera de mantenerlo en un recipiente hermético o en una bolsa con válvula unidireccional si no desea sacrificar el sabor mientras ahorra dinero y tiene una manera conveniente de hacer café.
Si consigues un recipiente hermético y vives en un clima extremadamente húmedo, es ideal guardar el café en tu nevera.
No lo es