Proporción de café de prensa francesa: ¿cuánto debe usar?

¿Quieres hacer café de prensa francesa pero no estás seguro de la proporción de café y agua? No hay necesidad de preocuparse; todos se han quedado perplejos con eso.

Después de todo, el café es una experiencia muy personal. El café fuerte de una persona puede ser medio para otra, y si está preparando para una multitud, no será fácil complacer a todos.

La mayoría de las personas se adhieren a una determinada proporción. Sin embargo, es bastante amplio. Empecemos.

¿Cuánto café necesitas para una prensa francesa?

Todos sabemos que debemos usar unas diez veces más agua que café cuando preparamos café, pero ¿cómo se aplica esto a la prensa francesa?

Bueno, he tenido prensa francesa fuerte y suave, así como todo lo demás, y he disfrutado de ambos.

Mencioné una amplia gama de proporciones que la gente usa al hacer prensa francesa. Es amplio, y va desde 1:10 de café por agua hasta 1:16 de café por agua.

Cuanto más pequeña sea la proporción (como 1:11), más fuerte se puede usar la infusión como guía.

Pero, ¿qué tan potente es un café de prensa francesa 1:10?

Ni siquiera está cerca de un espresso, que tiene una proporción de café y agua de 1:4. Esto equivale a 7-9 gramos de café por cada 33 gramos de espresso preparado.

No tiene sentido intentar replicar un espresso en su prensa francesa porque el resultado será una bebida completamente diferente.

La mejor proporción de café de prensa francesa

No existe tal cosa como la verdad universalmente reconocida.

Pero todos tenemos gustos diferentes, y podemos adaptar una taza de prensa francesa a lo que nos gusta.

Tenga en cuenta algunas cosas al decidir cuánto café poner en su prensa francesa.

Solo un aviso: necesitará un bolígrafo, papel y algo de paciencia porque deberá considerar algunas cosas antes de decidir su proporción final.

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Es posible que se requieran algunas infusiones de prueba para encontrar la proporción ideal para sus gustos.

Esto es lo que deberá tener en cuenta al tomar su decisión:

1. El tamaño de tu prensa francesa

El tamaño de su prensa francesa es extremadamente importante. Esto se debe a que cualquier proporción que elija debe traducirse en ml/oz de café preparado.

Como resultado, puede ser más fácil comenzar con un número par.

Entonces, si está tratando de encontrar la mejor proporción para usted, es posible que desee preparar con 30 oz de agua en lugar del máximo de 34 que su prensa francesa es capaz de hacer.

O, en lugar de las 13 oz totales, una de 10 oz.

Además, anote cuántas onzas de café suele terminar dentro de su taza de café y luego pese la cantidad de café molido que usa.

Es posible que se sorprenda al descubrir que usa una proporción de 1:7, o podría ser una proporción de 1:14 por lo que sabe.

Por ejemplo, si normalmente termina con 12 onzas de café preparado, deberá:

  • Pesa la cantidad de café que usas normalmente y agrega otra onza de agua a la ecuación, ya que quedará una con el café molido.
  • Suponga que usa 10 gramos de café molido para esas 12 onzas de café preparado. Serían 13 oz de líquido, incluidos los restos, y ahora necesitamos convertir el agua a mililitros.

Esa es una proporción de 1:38 de 13 oz/384 ml de agua por 10 g de café.

Dicho de otro modo, si quisieras preparar una taza de café de 12 oz con una proporción de 1:15, necesitarías 384 ml/13 oz de agua y 25 gramos de café.

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2. La fuerza inicial de tu café

Otra cosa para recordar es que no todos los paquetes de café son iguales.

Hay distinciones entre granos de Arábica y Robusta y distinciones entre mezclas de café.

No todas las bolsas de café son 100 por ciento Arábica; algunos pueden contener un 25 por ciento de Robusta, mientras que otros pueden contener hasta un 50 por ciento. Asegúrate de leer la etiqueta.

El café Arábica puro suele ser más débil pero más aromático que el café Robusta.

Robusta tiene más cafeína y tiene un sabor más fuerte, pero necesita un poco de azúcar y leche.

Por lo tanto, si normalmente utiliza una proporción de 1:10 para la prensa francesa con un grano 100 % arábica, una mezcla con un 30 % de Robusta no puede tener la misma proporción. En tu taza, sería demasiado fuerte.

En su lugar, ajuste la relación a 1:12 en este caso. Cuanto mayor sea la proporción, más fuerte será el café, por lo que el producto final será similar al que normalmente prefieres.

En resumen, si está usando un café más fuerte, use más agua para hacer una taza de café que sea comparable a una hecha con un café más suave.

3. Si le agregas o no leche

Permitir la leche y la crema es una excelente manera de atenuar una taza de café fuerte.

¿Prefiere que su café tenga un sabor fuerte a través de la leche y la crema?

Entonces necesitará una relación baja, como 1:7 si eso es lo que está buscando. Una proporción más baja dará como resultado una taza de café más potente.

Si usó una proporción de 1:10 después de agregar la leche, probablemente sería demasiado suave para lo que estaba buscando.

Tenga en cuenta si está diluyendo con leche/crema o agregando azúcar.

Conclusión

Razón, shmatio, shmatio. Finalmente, todos preparamos el café como nos gusta.

Una proporción comúnmente aceptada es entre 1:10 y 1:16, pero nadie dice que no se puede ir más bajo o más alto que eso.

Recuerda que una proporción más baja indica un café más fuerte y una más alta indica un café más débil. Entonces, considere sus preferencias y experimente desde allí.