El té se consume para refrescar la mente cansada o despertar el sueño. A menudo va acompañado de desplazamiento en las redes sociales. Estas circunstancias hacen que sea fácil olvidar que la taza de té existe, convirtiéndola en una de las bebidas más olvidadas en todo el mundo. ¿Pero eso significa que tienes que tirarlo por el fregadero?
El té puede echarse a perder después de prepararlo si la bolsita o las hojas de té se dejan allí durante mucho tiempo. También puede tener mal sabor si pierde la temperatura de consumo prevista. También puede estropearse si se expone a un entorno antihigiénico.
En este artículo, cubriremos los pasos exactos que puede seguir para evitar que el té se eche a perder y cómo almacenar el té preparado si prepara demasiado. Pero primero, repasemos con un poco más de detalle las dos formas principales en que se degrada el té.
¿Cómo se echa a perder el té después de prepararlo?
El té se echa a perder de dos maneras, una de las cuales es totalmente evitable. Si las hojas de té están en la bebida, después de un tiempo comienzan a liberar demasiados taninos y aceites amargos en la bebida. El té que se deja durante más de quince minutos puede ser mucho más amargo y provocar náuseas.
La segunda forma en que el té se echa a perder es perdiendo temperatura. Cuando el té, como el té de desayuno inglés o el té chai, que debe servirse caliente, se enfría, no se puede consumir con el mismo efecto. El recalentamiento puede hacer que parte del agua de la bebida se evapore, lo que da como resultado un té más concentrado y de diferente sabor.
Debes tomar nota de ambos métodos de degradación del té porque pueden indicarte cómo almacenarlo. Si filtras las hojas de té y guardas el té al vacío, puedes conservarlo durante más de 24 horas sin que se eche a perder. ¿Pero es seguro el té fresco? Hay investigaciones que arrojan dudas sobre la seguridad del té demasiado preparado.
Un artículo de una revista de toxicología informa que el 73 % de las muestras de té preparadas durante más de 3 minutos y el 83 % preparadas durante 15 minutos tenían niveles de plomo que no eran seguros para el consumo de personas embarazadas. La clave aquí es el aumento de los niveles de plomo con un aumento del tiempo de preparación. Según la Autoridad Alimentaria del Reino Unido, hay una cantidad insignificante de plomo en el té preparado, y un porcentaje significativo es demasiado bajo para detectarlo siquiera científicamente.
Dado que los británicos son conocidos por su amor por el café, se puede confiar en su versión de la FDA en su análisis. Pero cuando se combina esto con el estudio que muestra cómo la elaboración excesiva de cerveza puede extraer más plomo, se enfatiza aún más la necesidad de eliminar las hojas de té lo antes posible.
Pero no hay necesidad de alarmarse. Incluso después de 15 minutos de preparación, el té no tiene suficiente plomo como para ser peligroso para el consumo individual. No es seguro consumirlo durante el embarazo. Para estar seguro, aún debes preparar té durante menos de tres minutos y colocarlo en un termo como el Simple Modern Kona Thermos.
Se trata de una petaca minimalista que no es demasiado «popular» para la oficina ni demasiado «seria» para reuniones informales. Como la mayoría de los termos, puede mantener calientes las cosas calientes y frías las bebidas frías, lo que lo hace perfecto para los amantes del té. Puede mantener fresco su té helado y té caliente durante más de 12 horas.
Lo que lo distingue de otros matraces es que tiene un excelente mecanismo de tapa y tapa a prueba de fugas. Su tapa giratoria se puede quitar por completo para recargar y abrir mientras se cubre la boca flash para beber sin derramar.
Así que puedes usarlo para almacenar 16 onzas de té si prefieres verterlo en una taza antes de consumirlo. Y si no te sientes incómodo bebiendo el té directamente del termo, también puedes hacerlo. También se puede utilizar para regular la temperatura de literalmente cualquier otra bebida, por lo que no resulta inútil si pierdes el interés por el té.
Lo mismo se puede decir de cualquier termo personal, pero muy pocos tienen el tipo de calificación y reseñas que tiene Simple Modern Kona. Con más de 2300 reseñas y calificaciones, tiene un promedio global de 4,6 sobre 5 estrellas, siendo las calificaciones específicas más altas por su propuesta de relación calidad-precio y su facilidad de mantenimiento.
¿Debería preparar y almacenar té?
Si está ocupado y utiliza té a granel para preparar su bebida matutina, es posible que no desee esforzarse en preparar té todas las mañanas. Es posible que se le haya ocurrido la idea de preparar todo el té juntos, pero antes de adoptarlo o descartarlo, necesita conocer sus ventajas y desventajas.
No debes preparar ni almacenar té porque un elemento importante del sabor del té tiene que ver con la temperatura inicial de servicio. Almacenar más de una porción de té a la vez significa comprometerse a enfriar el té para la segunda porción.
Puedes guardar una taza de té para la noche, pero teniendo en cuenta lo fácil que es preparar té con bolsitas de té, no tiene sentido guardar el té preparado como medida para ahorrar tiempo. La única vez que recomiendo usar una petaca para mantener el té caliente es cuando necesitas tomar una taza mientras viajas y no estás seguro de tener acceso a agua caliente.
Pero puedo entender que si ya tienes una bolsa grande de hojas de té sueltas, es posible que no estés muy contento de tirarla para conseguir bolsitas de té. Si bien la mayor ventaja de conseguir té a granel es que no cuesta tanto como las bolsitas de té, su mayor desventaja es que puede dejar un desastre en la cocina.
Por el contrario, la mayor ventaja de las bolsitas de té es que casi no ensucian y son muy portátiles. Su mayor desventaja pasa por ser su precio. De hecho, puedes comprar filtros de papel utilizados para el café y llenar las hojas de té con bolsas de filtro de papel grapado. Pero lo recomendaría sólo si ya tienes una bolsa grande de hojas de té.
Cómo almacenar té para obtener la máxima frescura
Ahora que sabe que almacenar té preparado está fuera de discusión, la siguiente mejor opción es almacenar hojas de té. Pero así como el té preparado puede echarse a perder, el té a granel también puede echarse a perder.
Para almacenar el té correctamente, debes guardarlo en una bolsa ziplock dentro de un frasco. La bolsa ziplock debe doblarse para garantizar que no quede espacio de aire entre la capa superior de hojas de té y la tapa del frasco.
La exposición al aire húmedo es lo que provoca la rápida degradación del té. Esto se debe a la tendencia de la cafeína a interactuar con el aire y el agua, dejando atrás su fuente de estabilidad. Por lo general, no es necesario almacenar las bolsitas de té de manera tan estricta. Mientras estén en una caja, pueden conservar su frescura, principalmente porque la bolsa/filtro crea una barrera a la interacción directa.
El mayor error al almacenar té
El mayor error que puedes cometer al almacenar té es almacenar una gran cantidad. El té se debe comprar en un promedio de 40 a 60 porciones de hojas sueltas a la vez. Si consigues bolsitas de té, puedes almacenar 100 a la vez. Ambas direcciones suponen que consumes dos tazas de té al día. Si no tomas té con tanta regularidad, es posible que tengas que comprar 30 porciones de té a granel o 50 bolsitas de té a la vez. Almacenar más conduce a que el té sea de mala calidad hacia el final de la caja/lote.
Para ir finalizando
El té, una vez preparado, debe consumirse caliente. Pero siempre que retires las hojas de té de la bebida, no se echará a perder (se volverá poco saludable), aunque podría perder su sabor inicial después de enfriarse.