Imagina que estás caminando por una zona boscosa y te encuentras con un arbusto con pequeñas bayas verdes. No son dañinos, así que tomas algunos y te los comes. En este caso no son bayas, sino frijoles. Y al comerlos te da un poco de subidón. Esto debe haber sido lo que sintieron los descubridores de los granos de café cuando los encontraron y los probaron. Delicioso.
Antes de que el café como lo consumimos hoy fuera el estándar, la gente comía los granos para obtener un impulso de energía para cazar, levantarse temprano para cultivar o simplemente para levantarse. Comer granos de café, al igual que consumir el agua que se vierte sobre ellos, produce los efectos de una subida de cafeína; existen consideraciones antes de dejar de tomar café y comenzar a comer los granos.
¿Cuáles son los efectos de comer granos de café?
Comer granos de café te dará la misma sensación de estímulo debido a la cafeína, pero los efectos se magnificarán. El acto de tostar los granos de café puede disminuir la acidez como hemos comentado anteriormente. Sin ese tostado, tendrás todo el poder de la cafeína y otros químicos en los granos de café originales. Más allá de lo que digieres a través del estómago, los ingredientes activos del café también pueden absorberse rápidamente a través de las membranas mucosas de la boca.
Aumento de acidez estomacal
Los granos de café contienen una serie de sustancias químicas que se ha demostrado que aumentan la producción de ácido estomacal. La cafeína, así como los compuestos orgánicos llamados catecoles, aumentan la reacción del estómago para la digestión y provocan un aumento del ácido estomacal. Eso provoca acidez de estómago cuando el ácido ingresa al esófago y le produce esa sensación incómoda.
Los efectos laxantes del café
¿Creías que la taza de café con la forma del emoji de caca no tenía ninguna relación? El café y los granos de café contienen enzimas que estimulan las contracciones intestinales. Los granos de café, debido a su efecto total, tendrán un efecto laxante de acción rápida en usted. Lo más probable es que sea más rápido que simplemente beber una taza de café fuerte. Los granos de café descafeinado tendrán un efecto, por lo que intentar evitar los efectos de esa manera no funcionará.
¿Por qué se llama jugo para despertar?
La cafeína es probablemente el ingrediente más asociado con el café y los granos de café. La cafeína bloquea la adenosina, que es la hormona que provoca la somnolencia. Sin adenosina, no tendrás que lidiar con la somnolencia. Si bien eso suena bien cuando bostezas una y otra vez, los efectos completos de los granos de café pueden ser más de lo que esperabas. Puede pasar de un poco cansado a estar completamente despierto y luego sentir un fuerte choque después de que la cafeína abandona su cuerpo. Es posible que a la larga te haga sentir más cansado que al principio, y eso puede ser bueno o no para ti.
¿Comer granos de café causará insomnio?
Hablando del efecto despertador, comer granos de café puede causar problemas para recuperar el sueño algunas horas después de haberlos comido. Esto puede ser algo tan simple como tener problemas para conciliar el sueño y, en el peor de los casos, podría ser un caso temporal de insomnio. Si te quedas dormido, podrías despertarte sintiéndote cansado y sin haber descansado lo suficiente como esperabas. Cuánto se verá afectado dependerá de la cantidad de granos consumidos, si normalmente consume café en cualquier forma y cuándo se consumieron los granos. La digestión inicial tendrá el efecto inmediato y se reducirá con el tiempo.
Sin dolor no hay ganancia
Si bien puede parecer pesimista comer granos de café, tienen un efecto positivo para usted. Una oportunidad es la posibilidad de disminuir el dolor y el malestar después del ejercicio. En un estudio de 2007 de la Universidad de Georgia se descubrió que consumir café con cafeína o granos de café antes de un entrenamiento reducía el dolor muscular del 26% al 48% dependiendo del ejercicio del entrenamiento. El hallazgo fue que la cafeína bloquea la adenosina (lo mismo que causa somnolencia) y rescata la percepción del dolor y el dolor inflamatorio muscular.
Cabe en el plan de dieta
El café en general agrega calorías mínimas o nulas a su ingesta diaria. Eso incluye los granos de café que se comen enteros. Las calorías, tal como se consideran la ingesta de alimentos, se miden como una fuente de energía. El café y los granos de café no te aportan energía, aunque sí te dan una sensación de estar enérgico. El espresso, una forma de café altamente concentrada, sólo ofrece 3 calorías. Para aquellos que aman los granos de espresso cubiertos de chocolate, no son los granos los que aportan las calorías. Es esa deliciosa cobertura de chocolate.
Entonces, ¿puedo comer granos de café o no?
Para responder a la pregunta original sobre comer granos de café, la respuesta sencilla es sí. Puedes comerlos. Quizás sería mejor formular la pregunta como ¿debería comer granos de café? Eso es algo que tendrás que decidir por ti mismo. Con tan poca cantidad de calorías, no hay ninguna razón dietética para decir nada más que el pico de cafeína que recibirás puede o no causar algunos trastornos del sueño y acidez estomacal y acidez estomacal adicionales. Si ya tiene que reducir el consumo de alimentos y bebidas que causan reflujo ácido, existen formas de reducir también su reacción a los granos de café. Puede buscar granos bajos en ácido y granos tostados oscuros que pueden ser su opción a largo plazo. Así que continúa y sigue comiendo los granos y busca el tueste y las condiciones que más te convengan.