Así que te has preparado una deliciosa taza de café frío, pero los posos restantes son demasiado tentadores para tirarlos. Después de todo, todavía no han perdido toda su cafeína debido a la lentitud con la que se infunde la esencia del café en el café frío. Es razonable preguntarse si hay que tirarlos o se puede sacar más provecho de ellos.
Puede reutilizar los posos de preparación fríos, aunque es posible que deba preparar el siguiente lote por más tiempo para obtener el mismo sabor. Alternativamente, puede almacenar en frío su café frío después de quitar los granos y usarlo hasta por dos semanas. El café frío, a diferencia de la preparación estándar, no pierde sabor en poco tiempo.
En este artículo, aprenderá un truco para reutilizar el café molido frío por segunda vez sin perder potencia o sabor y un método para reutilizar de manera segura el café preparado en frío con un método de conservación del sabor de baja dilución para hacer y almacenar su café.
Reutilización del método de preparación en frío uno
Este método es para personas que trabajan en lugares remotos sin fácil acceso a una máquina de café. Incluso los profesionales a los que no les gustan las opciones disponibles en su entorno de trabajo o los estudiantes a los que no les gusta el café del campus pueden usarlo para consumir varias tazas sin necesidad de preparar otro lote.
Paso uno: obtenga un tostado oscuro molido grueso
Puede obtener un café tostado oscuro molido grueso o simplemente moler los granos tostados oscuros usted mismo. Asegúrese de que estén molidos gruesos porque dejar incluso el residuo más fino en su café después de que decida que está «terminado de preparar» hará que su café tenga un sabor cada vez más horrible con cada hora que pasa, gracias a la oxidación continua.
Paso dos: hacer un brebaje concentrado
En lugar de usar la cantidad estándar de agua de una sola porción, use al menos una cuarta parte menos, si no la mitad. En otras palabras, si normalmente pondrías dos tazas de agua en el vaso, usa una o una y media. La razón se aclarará con el siguiente paso.
Paso tres: espera 12 horas
Este paso es bastante obvio si te gusta preparar tu café en frío. El método de preparación en frío se basa en el tiempo como una ventaja cuando se trata de extraer la esencia del café sin escaldar ni exponer el grano al calor. La mayoría de la gente prefiere poner su vaso en el refrigerador antes de la cena y sacarlo por la mañana. Pero si tu cena es a la medianoche y te despiertas a las 4 am, entonces no tienes una cerveza fría; sólo tienes sopa de café fría. Por lo tanto, asegúrese de esperar al menos ocho horas.
Paso cuatro: tome su primera porción y dilúyala con agua fría
¿Recuerdas el agua perdida? Aquí es donde puedes agregarlo. Ahora que se ha despertado y necesita su taza de Joe frío, es posible que no quiera tomar un sorbo de lo que está en su refrigerador porque se sentirá como tomar un espresso frío con un EpiPen. Primero debe diluirlo agregando el agua que restó en el paso 2. Sin embargo, tenga en cuenta que no diluirá todo el vaso, solo lo que toma para la primera porción.
En nuestro ejemplo de poner 1 taza de agua en lugar de 2, ahora quitarás media taza y agregarás media taza de agua fría para diluirla. En otras palabras, restaste una taza al preparar pero solo agregas la mitad porque el resto es para el café restante.
Paso cinco: llene un frasco hermético con el café restante y colóquelo con cubitos de hielo
Ahora que está completamente despierto, está listo para tomar el resto del café y viajar al trabajo o la universidad. Simplemente coloque el resto del café en una botella hermética, preferiblemente opaca, como la botella de agua deportiva Iron Flask, y llene el espacio vacío con cubitos de hielo. Dado que todavía habrá un espacio de aire entre los cubos, el hielo se derretirá a pesar de que el recipiente sea hermético. Pero debido a que el recipiente es hermético, el hielo se derretirá lentamente, preservando la frescura de la bebida para cuando estés listo para tu segunda taza.
Cosas a tener en cuenta al reutilizar café frío
Debido a que usó una molienda más gruesa, no es probable que haya polvo de frijol en su matraz, amargando su café durante todo el día. Como resultado, cuando tome café cinco horas más tarde, no sabrá como si se hubiera preparado en frío durante 16 horas porque se preparó durante 12 y permaneció casi inactivo durante las 4 restantes.
Reutilizar el café preparado en frío puede ahorrarle mucho tiempo, especialmente cuando se trata de la preparación. Sin embargo, deberá mirar más allá del desdén general por reutilizar el café o dejarlo reposar durante períodos prolongados. La razón por la que los «esnobs del café» menosprecian a los conductores de larga distancia, los autores escondidos y los administradores de fondos de cobertura que trabajan a distancia que preparan una sola cafetera para todo el día es que el café caliente en realidad puede enmohecerse si se deja abierto y reposando durante largos períodos después de entrar. contacto con el aire.
Esto no debería traducirse en cerveza fría, que a menudo se almacena en un refrigerador, pero no todos los juicios culturales son racionales, y en general hemos aceptado la idea de disgustarnos por el delicioso café frío perfectamente consumible solo porque se ha utilizado para una ronda de porciones. . Piénsalo; tu jarra de café no sabe que se ha tomado un vaso. Con el café caliente, al menos puede argumentar que la temperatura de la bebida ha cambiado y probablemente ha afectado su sabor. Cold-brew ya se sienta más de diez horas; pensar que sentarse sin café por solo unas horas más cambia algo no es del todo lógico.
Reutilización del método de preparación en frío dos
Este método es ideal para las personas que intentan aprovechar al máximo su café o que simplemente no están interesadas en el café con alto contenido de cafeína. Pero como estas motivaciones suenan contradictorias, debes optar por los granos de café adecuados para tus objetivos. Si desea un café ligeramente cafeinado, elija granos con una concentración media. Recuerde, el tueste afecta principalmente el sabor y la percepción del contenido de cafeína, no el contenido real.
Este método consiste en volver a usar los posos en lugar de conservar la bebida para una segunda porción. Es por eso que los terrenos que elijas son aún más importantes. Dicho esto, aquí está el método.
- Paso uno: elija los granos adecuados: elija los granos que coincidan con sus requisitos de cafeína y opte por una molienda gruesa. De esta manera, retiene los posos al filtrar y puede reutilizarlos.
- Paso dos: use la mitad del agua prevista para el tamaño de su porción. Ponga solo media taza si quiere una taza para la primera porción.
- Paso tres: espera 8 horas. No exceda las 8 horas porque los granos podrían perder demasiada potencia.
- Paso cuatro: saque la mitad del café molido y equilibre para la primera porción. Los posos que saque deben guardarse en otro vaso. Agregue agua al primer Tumblr hasta que tenga suficiente para su primera porción. es decir, si quería una taza y usó la mitad, agregue otra mitad. Deje reposar los vasos durante otras cuatro horas.
- Paso cinco: drene el primer vaso (el que tiene agua) en una taza y disfrute de su café. Saque los posos filtrados y colóquelos en el segundo vaso (el que solo tiene posos de café).
- Paso seis: agregue agua al segundo vaso de 8 a 12 horas antes de que quiera su próxima taza. Prepárala en frío como estándar y disfruta de la segunda taza una vez que esté lista.
Para ir finalizando
El café preparado en frío es excelente para servir varias porciones, específicamente porque no es necesario caminar por la cuerda floja entre mantener la bebida caliente y evitar que se evapore el contenido de agua. Puede preparar café frío horas después de la primera taza o reutilizar los posos para hacer otro lote.