Con la primavera a la vuelta de la esquina y el verano acercándose, muchas personas buscan cambiar sus espressos calientes por cafés fríos. El café nitro está ganando popularidad cuando se trata de métodos de preparación en frío. Ahora se puede encontrar en supermercados y tiendas de conveniencia, así como en algunas de sus cafeterías favoritas. En las tiendas encontrarás café nitro en latas o growlers. Las cafeterías suelen guardarlos en un barril presurizado y se sirven de barril.
¿Qué es exactamente el café nitro?
El café nitro es un café preparado en frío que recibe su sabor característico al infundir nitrógeno en el café. El nitrógeno afecta tanto a la textura como al sabor. A diferencia de otras mezclas frías que llevan crema o azúcar, el café nitro sale cremoso y dulce sin aditivos. La presurización crea una copa de café frío, fuerte, rematado con una capa de espuma y que se mueve con chorros de pequeñas burbujas similares al champán.
Nitro Coffee es una alternativa saludable para el verano
Incluso los devotos del azúcar y la crema tienden a dejar de lado ambos cuando prueban el sabor dulce y cremoso del café nitro. Un vaso de café nitro, incluso en las cafeterías tradicionales, suele acumular unas 5 calorías, lo mismo que una taza de café solo. Este es un excelente reemplazo si buscas ponerte en forma para el verano. Di no a las reconfortantes bebidas dulces y calientes del invierno y prueba un vaso de café nitro.
¿Por qué el café nitro parece Guinness?
Debido a la textura dulce, abundante y burbujeante del café Nitro, la mayoría de la gente lo compara con la cerveza. De hecho, si no estuvieras seguro de qué era, sería fácil confundir el café con Guinness. Esto se debe a que, cuando el café se infunde con nitrógeno, los elementos claros y oscuros se separan y se forma una espuma cremosa en la parte superior. En realidad, se utiliza el mismo proceso para Guinness, por lo que resulta tan similar.
Lo bueno del café Nitro es que tiene el mismo efecto de saciedad que tendría una bebida fría, sin calorías innecesarias. Cuando pida uno en una cafetería, pida que le salten la pajita y la tapa. Es natural que tu barista llene el vaso como lo haría con cualquier otra bebida fría, pero la verdad es que si la bebes con la pajita y la tapa, extrañarás la capa cremosa y dulce de espuma en la parte superior.
¿Cómo puedo hacer un café similar en casa?
El café nitro se llama así por la infusión de nitrógeno. Esto es algo que la mayoría de nosotros no podemos hacer desde nuestro hogar. Hay algunas versiones domésticas más pequeñas, sin embargo, el elevado precio las hace un poco poco realistas para todos, excepto para los entusiastas del nitro más dedicados. También significa lidiar con cartuchos de nitroso desechables y servir café en un barril que estaría como en casa en una fraternidad. ¡No necesariamente en consonancia con su elegante prensa francesa!
Sin embargo, hay una manera de crear una infusión fría y fuerte utilizando un método de vertido conocido como «café helado japonés». Cuando prepares café en casa, utiliza la misma cantidad de café molido que usarías normalmente. En lugar de agregar la cantidad normal de agua, reemplaza un tercio de la que usarías con hielo. Esto creará una infusión fría más rápido que la mayoría de los otros métodos.
Desafortunadamente, este método desde casa no te brindará la misma experiencia que un café Nitro de cafetería. Carecerá del efecto burbujeante y la espuma cremosa que solo puede obtenerse de la infusión de nitrógeno.
¿Cuáles son algunas de las marcas de café Nitro que puedo comprar en la tienda?
Hay muchos tipos diferentes de café Nitro disponibles en las tiendas de la costa oeste.
El café nitro es una alternativa dulce, baja en calorías y fresca para tus necesidades de cafeína de verano. ¡Visita tu cafetería local o toma algunas latas para guardarlas en el refrigerador de casa y disfruta de esta versión refrescante de un viejo clásico!