Ahora que se acercan los meses de verano, ¿no suena delicioso un tipo de café más frío?
¡Es posible que muchas personas ni siquiera sepan lo fácil que puede ser obtener un impulso de cafeína sin tener que agregar más calor a su día!
Una opción que tienes para reemplazar tu café caliente es preparar café prensado en frío.
Puede parecer más complicado de lo que es, pero en realidad es bastante sencillo de hacer.
¡También hay una gran variedad de bebidas deliciosas y frescas que puedes preparar con este tipo de café!
Para obtener más información sobre qué es el café prensado en frío, cómo prepararlo y algunos consejos útiles a tener en cuenta, ¡sigue leyendo!
¿Qué es realmente el café prensado en frío?
En resumen, el café prensado es una gran solución para esos días calurosos en los que quieres tomar café, pero el calor del café normal es demasiado.
Es café que se prepara con agua a temperatura ambiente, en lugar del agua caliente estándar que se usa la mayor parte del tiempo.
Para ser aún más específico, el café prensado en frío se elabora con una prensa francesa o una cafetera de estilo similar.
Puede llevar más tiempo debido a la temperatura más fría del agua, pero también da como resultado un café delicioso y fresco que es fantástico para esos meses más calurosos.
Muchas personas encuentran que el sabor creado por este estilo de café es muy diferente del que podría obtener de su cafetera de goteo en casa.
Esto se debe en gran medida a que el agua más fría hace un mejor trabajo al extraer el sabor y los beneficios de la cafeína sin tanto sabor ácido o amargo en las bebidas más calientes.
Sabiendo esto, algunas personas podrían preguntarse ¿qué diferencia al café prensado en frío de otras opciones de café frío?
¿Es como el café helado?
Cuando piensas en café frío, lo primero que te viene a la mente es café helado.
Sin embargo, es importante recordar que el café helado y el café prensado en frío son dos cosas muy diferentes.
El café helado a menudo se prepara con agua caliente y luego se enfría con hielo, mientras que el café prensado en frío se prepara con agua fría.
Por eso, puede tener un mayor atractivo que el café helado porque el sabor tiende a ser más suave.
¡También se mezcla muy bien con leche, crema o incluso jarabes aromatizados para preparar un café frío!
Por lo tanto, incluso si el café helado no es lo tuyo, es posible que descubras que el café prensado en frío se adapta mejor a tu gusto.
¿Cómo lo hago?
La mayor diferencia entre el café prensado en frío y otros tipos de bebidas es la forma en que se elabora.
Esto separa incluso el café prensado en frío de la preparación en frío normal, ya que explica que el café prensado en frío se prepara de una manera ligeramente diferente, aunque el resultado es muy similar.
Por lo general, se puede preparar una infusión en frío utilizando la opción de prensado en frío, inmersión total normal o métodos de goteo lento.
Aquí, veremos cómo hacer una infusión en frío utilizando específicamente el método de prensado en frío.
Lo que necesitas para empezar
Hacer café prensado en frío es bastante sencillo.
Básicamente, lo que necesitará es una cafetera de prensa francesa, el café que desea utilizar y herramientas para medir tanto el café como el agua.
Si planeas moler granos de café frescos, entonces también querrás tener un molinillo de café de calidad para hacerlo.
Si aún no tienes una prensa francesa o un molinillo, ¡tenemos excelentes opciones para ambos disponibles para que las revises!
Otra cosa a considerar es que si desea más filtración de la que ofrece la prensa francesa, entonces puede buscar opciones de filtros que pueda usar para el café prensado en frío.
Este proceso a veces puede resultar complicado, especialmente si realiza un filtrado adicional, así que asegúrese de tener toallas de mano o de papel a mano también.
El proceso
Dependiendo de la cantidad de café prensado en frío que desee preparar, es una buena idea comenzar con una proporción de aproximadamente 3/4 de taza de café por cuatro tazas de agua.
Si estás moliendo tu café, querrás tomarte un momento para hacerlo. Lo mejor será un molido grueso porque puede florecer adecuadamente y luego filtrarse fácilmente del agua cuando esté terminado.
También puedes optar por ajustar esta proporción si estás preparando una cantidad mayor o si quieres fortalecer o debilitar el sabor del café. Una vez que te acostumbres a preparar café prensado en frío, podrás experimentar con la receta para adaptarla a tus necesidades.
Una vez que hayas medido las cantidades que deseas, puedes agregar el café y el agua en la prensa francesa manteniendo el émbolo apartado.
Luego viene el proceso de espera.
Si lo deseas, puedes guardar la mezcla en el refrigerador o en la encimera, pero deberá reposar durante al menos 12 horas para permitir que el café florezca en el agua.
Puede parecer una espera larga, pero garantizará que llegue suficiente sabor y cafeína al agua.
Con agua más caliente, esto llevaría mucho menos tiempo, pero el agua fría tarda más en resaltar esas características.
Una vez transcurrido ese período de espera, querrás usar con cuidado el émbolo para sujetar el café molido mientras viertes la cantidad de café prensado en frío que deseas.
Si desea filtrar más, puede optar por pasarlo por otro filtro para asegurarse de que no terminen granos molidos en su taza.
¿Ahora que?
Una vez que haya preparado y filtrado su café prensado en frío, podrá guardarlo en el refrigerador hasta que esté listo para beberlo.
Este es uno de los grandes aspectos del café prensado en frío. Puedes hacer todo lo que quieras, dependiendo de la cantidad de espacio disponible en tu prensa francesa.
Eso significa que es posible que puedas preparar café una vez por semana en lugar de tener que hacerlo todos los días.
Cuando esté listo para beberlo, le alegrará saber que existe una gran variedad de bebidas que puede preparar con café prensado en frío.
Desde frutas hasta chocolate e incluso helado, ¡hay tantas bebidas para probar!
Esto realmente puede ayudar a mantener los meses más calurosos no sólo frescos, sino también hacerlos más emocionantes y aventureros.
¡Puedes tomarte tu tiempo para revisar tantas bebidas diferentes como quieras, o elegir una favorita y disfrutarla todo lo que quieras!
Algunos consejos para recordar
Es importante tener en cuenta cuál puede ser el mejor tipo de grano de café para preparar un café prensado en frío o preparado en frío, de esa manera podrás obtener los resultados ideales.
Puede ser fácil recurrir a su favorito habitual, pero es posible que descubra que un nuevo tipo de molido funciona mejor cuando prepara un café más frío.
Además, tómate tu tiempo para encontrar los terrenos y la proporción perfectos para crear los resultados que te parezcan más deliciosos.
Como cualquier receta, la proporción sugerida para el café prensado en frío es solo eso, una sugerencia.
También puede ser útil saber que no es necesario utilizar una prensa francesa para preparar café en frío, pero ese es el método para preparar café prensado en frío.
Dependiendo de lo que prefieras, podrás optar por buscar otra ruta o encontrar la mejor prensa francesa para ti para que puedas hacer uso de todas las opciones que una cafetera de prensa francesa puede ofrecerte.
Incluso si eres nuevo en la idea de una forma fresca de café, ¡es una excelente opción para probar! Especialmente en estos meses de verano.
Finalmente, siéntete libre de ser creativo y, lo más importante, ¡disfrútalo!