Si acaba de descubrir el término café sucio, es posible que se pregunte qué diablos es el café sucio. ¿Es una broma sucia sobre el café o el café de una cafetera sucia? El café sucio puede tener un nombre sucio, pero no se parece en nada a lo primero que te viene a la mente.
La respuesta corta, el café sucio es un espresso caliente que se vierte sobre leche fría. Aunque la gente puede llamar café sucio a otras bebidas de café, un verdadero café sucio se hace vertiendo una dosis doble de espresso sobre leche fría.
No todo el mundo ha oído hablar del café sucio, pero está apareciendo en las cafeterías de todo el mundo debido a su presentación y sabor únicos. Ahora que ya sabes lo que es el café sucio, te voy a contar más al respecto. Si quieres saber todo lo que hay que saber sobre el café sucio: el origen del café sucio, por qué lo llaman café sucio, cómo prepararlo y variaciones del café sucio, sigue leyendo.
Origen del Café Sucio
El café sucio no es una bebida moderna y novedosa creada por Starbucks. Esta interesante bebida de café se originó en Tokio. Bear Pond Espresso de Tokio creó por primera vez la bebida llamada The Dirty. El espresso de Bear Pond es conocido por ser espeso y almibarado, lo que contribuye al rico sabor cremoso de su bebida especial llamada The Dirty.
Está hecho solo con espresso y leche, pero la combinación hace que sepa casi como un dulce sabor a helado. Debido a su enorme popularidad en Japón, The Dirty se ha extendido como la pólvora por Internet y las redes sociales. The Dirty ahora tiene un lugar en la cultura estadounidense y se ha acuñado como café sucio.
¿Por qué se llama café sucio?
Ahora que conoces el origen del café sucio, la pregunta es, ¿cómo pasó de una bebida llamada El Sucio a lo que ahora llamamos café sucio? El nombre café sucio se deriva de su origen en Tokio, pero también se le llama café sucio por su apariencia.
No en vano, se llama café sucio porque parece café sucio. Cuando el espresso caliente se encuentra con la leche fría, el café descansa sobre la leche como una capa de tierra o lodo. Gotea en la leche creando una experiencia visual original que parece café sucio sobre leche.
¿A qué sabe el café sucio?
El café sucio comenzó en Japón, pero ahora que llegó a los EE. UU., su sabor depende de cómo esté hecho. Si haces la receta original de café sucio, consiste en leche y espresso. Esto le da el rico sabor del espresso, con un trasfondo cremoso y frío. La sensación de calor sobre frío crea un sabor que se derrite en la boca cuando lo bebes.
Debido a que es un café frío, puede suponer que sabe a café con leche frío o café helado. El café helado no tiene la misma profundidad de sabor. Si bien el café sucio tiene un sabor dulce y cremoso, no sabe nada como un café con leche helado. No tiene sabor ni endulzante, y no usa crema ni crema batida. Tampoco usa la misma proporción de leche a espresso que el café con leche helado, y no se sirve con hielo.
Café Sucio vs Chai Latte Sucio
Si has oído hablar del café sucio, es posible que hayas oído hablar del chai latte sucio. Chai latte es una versión de té de un café con leche. Se hace de la misma manera que un espresso latte, pero en lugar de usar espresso, usan té Chai y leche al vapor. A diferencia del café sucio, se puede servir frío o caliente. Un chai latte sucio es básicamente una combinación de un espresso latte y un chai latte.
Hacer un chai latte sucio es mucho más complicado que hacer un café sucio. Tampoco crea la capa de espresso que flota en la parte superior de la bebida y hace que se vea sucia. Esto se debe a que está hecho con leche al vapor en lugar de leche fría.
Para hacer un Chai latte sucio, primero debes preparar una taza de té Chai. Luego hay que calentar y espumar la leche. Tome uno o dos tragos de espresso y mézclelo con el té y las especias. Una vez que el té y el espresso estén mezclados, vierte la leche al vapor sobre la mezcla de café y té.
Como puede ver, se hacen de manera muy diferente. Los ingredientes son diferentes, pero también se vierte la leche sobre el café y el té. Esto no crea la combinación de un sabor cálido y frío, ni tiene la misma apariencia que el café sucio. Si bien comparten un nombre similar, saben y se ven muy diferentes.
Cómo hacer café sucio en casa
Si nunca has probado el café sucio, te encantará prepararlo en casa. Por supuesto, necesitas una máquina de espresso para hacerlo, pero es muy fácil de hacer en casa. Si está buscando nuevas formas de hacer espresso o algo interesante para servir a los invitados, ¡esta es una receta que debe probar!
Receta de café sucio
Ingredientes
1-2 tragos de espresso
4-6 onzas de leche
Para hacer un café sucio en casa, solo necesitas seguir dos sencillos pasos.
1. Vierta 4-6 oz de leche en una taza.
La leche entera es la mejor para esta receta, pero se puede usar cualquier leche de su elección. Si desea capturar el aspecto de un café sucio, use una taza transparente. Para que pueda ver el espresso mientras flota sobre la leche.
2. Saque 1-2 tragos de espresso sobre la leche con una cuchara
Puede llenar la cuchara con café expreso y colocarlo en la taza con una cuchara, o puede usar una cuchara para separar el café expreso de la leche mientras se extrae directamente en la leche. Al usar una cuchara, permite que se forme una capa de espresso sobre la parte superior de la leche, lo que le da a la bebida una apariencia de café sucio más artística.
Variaciones de café sucio
El café sucio ha tomado nuevas formas en varias cafeterías del país. Cada tienda ha creado su propio giro en la receta original de café sucio. Se sirve en chupito, en taza, en cuchara y con diferentes proporciones de leche, espresso o almíbar. Algunas cafeterías lo convierten en un postre al verter el espresso sobre crema, leche condensada, crema batida o incluso ponche de huevo. La receta básica es la misma, pero a menudo se cambian los ingredientes o se endulza el café. Incluso si su cafetería favorita no tiene café sucio en el menú, es posible que tengan una alternativa o sepan cómo prepararlo.
resaca de Starbucks
Starbucks tiene su propia versión de café sucio llamado resaca. No es realmente un café sucio porque la receta es bastante diferente. Sin embargo, mucha gente se refiere a él como café sucio porque se crea de la misma manera, vertiendo espresso sobre jarabe y leche. Esto no está en el menú principal de Starbucks. Si quieres probarlo, está en su menú secreto. Como gran parte de los cafés de Starbucks, es una bebida endulzada, a diferencia de la receta original de café sucio.
Se hace una resaca agregando algunas bombas de su elección de jarabe Starbucks, un poco de leche fría y un trago de espresso. Lo que hace que parezca café sucio es la forma en que se vierte. El espresso se vierte sobre la parte superior de una cuchara fría para que el espresso caliente no se mezcle instantáneamente con la leche. El espresso descansa en una capa sobre la leche, creando un trago de café artístico que imita el café sucio.
Prensa Francesa Café Sucio
La gente tiene todo tipo de nombres para el café que tiene restos de posos. Si alguna vez ha escupido granos de café de su boca, al tomar un sorbo de una taza de café, sabe de lo que estoy hablando. Algunas personas llaman café sucio al café molido flotando en él o sentado en el fondo de la taza. Ciertamente, esto no es lo mismo que la bebida llamada café sucio, pero puedes ver por qué la gente lo llama sucio.
Esto sucede más a menudo con el café French Press debido a cómo se prepara. Algunas personas consideran que la prensa francesa es la mejor manera de preparar café, pero a la mayoría no le gusta el café con restos de poso. Si no disfruta de un charco de café molido en el fondo de su taza, hay cosas que puede hacer para que el café French Press sea más limpio.
Para reducir la cantidad de posos que terminan quedando en su café cuando hace French Press, intente usar una molienda de café más gruesa. Al hacerlo, empuje el émbolo hacia abajo lentamente. De esta manera, no crea demasiada presión que pueda empujar los granos hacia atrás a través del émbolo. Cuando vierta el café de la prensa francesa en su taza, observe el café mientras lo vierte y vierta lentamente. Si ve que el café entra en contacto con el café mientras lo vierte, cuchare la parte superior de la taza para quitarlo. También puede verter su taza a través de un colador o filtro de papel para asegurarse de que su café esté libre de posos.