¿Sabías que durante la primera década de su creación, el Starbucks original no vendía bebidas de café en absoluto? Las primeras tiendas vendían granos de café enteros, café molido, té, especias, utensilios de cocina y equipo para hacer café.
Las primeras tiendas Starbucks hacían algo de café, no para venderlo sino para dárselo gratuitamente a los clientes como una forma de atraerlos y atraerlos. Sin embargo, el café gratis se detuvo en 1975 y no fue hasta 1982 que Starbucks comenzó a vender café preparado en una de sus tiendas.
Durante la década de 1970 y principios de la de 1980, las cafeterías, tal como las conocemos hoy, no eran populares en los Estados Unidos, ya que la norma era comprar granos de café y preparar café en casa.
Starbucks más tarde jugaría un papel clave en la popularización de la cultura de la barra de espresso en América del Norte gracias a Howard Schultz. Schultz fue un ejecutivo de ventas visionario que luego se convirtió en el director ejecutivo y presidente de Starbucks con más años de servicio.
Este artículo es la increíble historia de Starbucks, su rica historia y cómo evolucionó hasta convertirse en la principal cafetería que todos conocemos.
La cadena de café tiene una presencia influyente en las redes sociales con más de 65 millones de seguidores combinados que se distribuyen en las principales plataformas de redes sociales: Facebook, Twitter, TikTok, Instagram y YouTube.
¿Qué es Starbucks?
Starbucks es la cadena de cafeterías más grande y popular del mundo. Tiene más de 30.000 tiendas en todo el mundo con un elaborado menú en constante expansión de café y bebidas sin café. La empresa ejecuta estrategias de marketing efectivas y campañas de expansión innovadoras, lo que la convierte en la marca de café más reconocida del mundo.
Starbucks tiene más de 15 000 tiendas (tanto operadas por la compañía como con licencia) en los Estados Unidos y más de 1300 ubicaciones de tiendas en Canadá. En el extranjero, Starbucks tiene más de 700, 5000 y 2000 tiendas en el Reino Unido, China y toda Europa, respectivamente, entre otros más de 80 mercados.
Starbucks Corporation es un empleador mundial de primer nivel y se encuentra entre los 30 mejores empleadores con más de 300 000 empleados. En enero de 2022, su patrimonio neto era de aproximadamente €115 mil millones, lo que la convierte en una de las 150 principales empresas por capitalización de mercado.
Los informes muestran que los ingresos anuales de Starbucks Corporation para el año fiscal que finaliza en 2021 superaron los € 29 mil millones.
Starbucks también opera tostadurías de reserva que se enfocan en café artesanal y plantas de tostado especializadas de última generación para su café. A partir de 2022, Starbucks tiene cinco plantas tostadoras en EE. UU., una en Ámsterdam, y está a punto de completar una nueva planta tostadora de €130 millones en Beijing, China.
Este gigante multimillonario obtiene sus granos de café directamente de los agricultores y los tuesta para usarlos en sus tiendas y para la venta al por menor.
La finca de café Starbucks, Hacienda Alsacia, en Costa Rica es un centro de investigación y desarrollo. La finca de café emplea a los mejores agrónomos para desarrollar variedades de plantas de café que sean resistentes a las enfermedades para mejorar la calidad del café y diseñar las mejores prácticas para que el cultivo de café valga la pena para los pequeños agricultores.
A través de su modelo de agronomía abierta, Starbucks comparte sus hallazgos de investigación e innovación libremente con los caficultores de todo el mundo. Cuenta con centros de apoyo al caficultor en diferentes regiones cafetaleras para colaborar con los caficultores, proveedores y cooperativas para mejorar la calidad del café y la rentabilidad del cultivo.
La interesante historia de cómo y cuándo se fundó Starbucks
Según Zev Siegl, la historia de Starbucks comienza en 1970 cuando él y sus amigos, Jerry Baldwin y Gordon Bowker, se toparon con la idea del café cuando estaban haciendo una lluvia de ideas para negocios.
Gordon Bowker y Jerry Baldwin habían sido compañeros de habitación en la universidad de Berkeley y más tarde se familiarizaron con Siegl.
Mientras investigaba la viabilidad del negocio del café, Siegl se enteró de Alfred Peet, un maestro del café que dirigía un próspero negocio de café gourmet en San Francisco. Siegl telefoneó a Peet, quien generosamente aceptó su solicitud de visitar la tienda y la planta tostadora de Peet al otro lado de la bahía en Berkeley.
Alfred Peet no solo enseñó y asesoró a los tres, sino que también permitió que Jerry y Bowker fueran aprendices brevemente en su tienda.
Peet también suministraría a la nueva empresa granos de café recién tostados de alta calidad para vender.
En efecto, la primera tienda Starbucks abrió sus puertas en marzo de 1971 alrededor del histórico Pike Place Market de Seattle como una tienda de café, té y especias. Starbucks compraba el café tostado de Peet y lo envasaba o molía antes de venderlo. También vendieron equipos de café, utensilios de cocina y otros artículos.
Con la guía de Peet, los fundadores de Starbucks más tarde importaron un viejo tostador de café de Holanda y establecieron una instalación de tostado en un antiguo almacén en Seattle donde comenzaron a tostar su propio café.
Pasaron de comprar café tostado a comprar granos de café verde de Peet y experimentaron con sus aclamados métodos de tostado profundo.
También contrataron a Jim Reynolds, un entusiasta del café, en 1973, quien aprendió a tostar con Alfred Peet. Reynolds se convirtió en el maestro tostador de Starbucks.
Eventualmente, Starbucks comenzaría a comprar café verde directamente de los comerciantes de café.
Cómo Starbucks se convirtió en una de las principales cadenas de cafeterías
A fines de la primera década, Starbucks operaba cinco tiendas en Seattle. Zev Siegl dejó la empresa en 1981 por otras empresas.
Por esa época, Howard Schultz, ejecutivo de Hammarplast, una empresa sueca que vendía cafeteras a Starbucks, quedó cautivado por la cantidad de pedidos que se enviaban a Starbucks.
Por curiosidad, visitó Starbucks en 1982 y fue contratado para convertirse en el director de marketing de Starbucks. Schultz inició varios cambios para mejorar la experiencia del cliente, como inculcar habilidades de servicio al cliente entre los empleados y hacer folletos para orientar a los clientes sobre los productos.
En 1983, Jerry y Gordon compraron Peet’s Coffee and Tea a Alfred Peet, y el entonces maestro tostador de Starbucks, Jim Reynolds, se mudó a Peet’s en 1984.
Starbucks envió a Schultz a una feria comercial internacional en Milán en la primavera de 1983, donde quedó fascinado por los cafés y la cultura del café de Italia. Le cautivó el hecho de que había cientos de bares de espresso en Milán y vio la oportunidad de replicar lo mismo en los EE. UU.
Después de haber probado su primer café con leche en Milán, Schultz creía que había un enorme potencial en la venta de bebidas de espresso en Estados Unidos.
Para su sorpresa, Jerry y Gordon no aceptaron su idea. A pesar de permitir que Schultz probara su concepto al establecer una barra de espresso en su tienda más nueva en el centro de Seattle, no consideraron a Starbucks como una barra de espresso que vendiera capuchinos y espressos.
En consecuencia, Howard Schultz dejó Starbucks en 1985 para establecer su propia barra de espresso con el nombre de Il Giornale, que fue un éxito instantáneo. La empresa compró café tostado de Starbucks.
Asado de Starbucks Pike Place
El despegue (Schultz adquiere Starbucks)
En marzo de 1987, Schultz, con el apoyo de otros inversionistas, compró Starbucks y sus ubicaciones a sus fundadores, quienes conservaron Peet’s Coffee and Tea.
Cambió el nombre de la cafetería Starbucks Corporation y renovó sus operaciones para centrarse principalmente en el concepto de cafetería mientras seguía vendiendo granos de café y artículos para el café.
Starbucks experimentó un crecimiento sin precedentes y, en cinco años, se había expandido a más de 160 tiendas en América del Norte. La corporación completó su oferta pública inicial en 1992. Su valor de mercado en ese momento era de €271 millones. El mismo año, la compañía también abrió una instalación de tostado en Kent, Washington.
1994 vio a Starbucks abrir su primer drive-thrus en el sur de California.
Para 1995, Starbucks tenía más de 650 tiendas y comenzó a servir Frappuccinos. La compañía también abrió otra planta tostadora en York, Pensilvania.
Starbucks abrió sus primeras tiendas en el extranjero en Japón y Singapur en agosto y diciembre de 1996, respectivamente. Starbucks había crecido a más de 1000 tiendas. Bottled Frappuccino debutó el mismo año y anunció la entrada de Starbucks en el mercado tradicional de comestibles.
Aquí hay un artículo increíble sobre los sabores disponibles de las bebidas Frappuccino embotelladas.
Para el año 2000, Starbucks estaba en más de 15 países y tenía más de 3500 tiendas.
Durante las próximas dos décadas, la cadena del café se expandiría por todo el mundo y algunas de sus cronologías históricas incluyen
- 2003 se hizo cargo de Seattle Coffee Company y estableció plantas tostadoras en Nevada, EE. UU. y Ámsterdam, Países Bajos. Sus tiendas llegaron a más de 7000.
- 2005 adquirió Ethos Water, una empresa de agua embotellada. Vea cómo pedir agua del grifo de Starbucks cuando no quiera pagar por el agua embotellada.
- 2008 adquirió Coffee Trading Company que fabricó el sistema de preparación de café Clover. También se unió a Twitter y creó la página de Facebook de Starbucks.
- 2009 lanzó el café Via® Instant y instaló una planta tostadora en Carolina del Sur. También lanzó el programa de fidelización de recompensas.
- 2012 lanza Rubio asado y refrescantes artesanales. Compré Teavana.
- 2015 Lanzó café frío y operó más de 23,000 tiendas.
¿En qué industria se encuentra Starbucks?
Starbucks se encuentra principalmente en el sector minorista de alimentos y bebidas, ya que su negocio principal es la venta minorista de bebidas y refrigerios, que según se informa contribuye con más de dos tercios de sus ingresos totales. El gigante del café también tuesta y vende granos de café de fuentes especiales.
Otros productos de la marca Starbucks incluyen tazas de viaje, tazas frías y reutilizables y pajitas.
Vea las bebidas tostadas más populares en Starbucks.
¿Cómo obtuvo Starbucks su nombre?
Gordon Bowker, uno de los fundadores de Starbucks, afirmó que no pudieron encontrar un nombre adecuado para su nueva empresa de café. Inicialmente, debían llamarlo casa de carga hasta que ocurrieron algunos eventos coincidentes.
Terry Heckler, artista y socio de Bowker en una agencia de publicidad, sugirió que las palabras que comenzaban con “st” tenían cierto poder. Bowker, un escritor, comenzó a anotar palabras que comenzaban con las consonantes «st».
Por esta época, Bowker se encontró con un viejo mapa minero que mostraba las cascadas y el Monte Rainier. Bowker notó que uno de los pueblos en el mapa se llamaba Starbo, lo que le recordaba a Starbuck, uno de los personajes de la novela de Herman Melville, Moby Dick.
Bowker discutió el nombre con Jerry y Siegl y llamaron a su negocio Starbucks.
Logotipo original de Starbucks y su evolución
Terry Heckler hizo el logotipo original de Starbucks, que era una sirena con el pecho desnudo y dos colas rodeadas por las palabras «Starbucks, café, té, especias».
El logotipo de Starbucks ha cambiado a lo largo de los años para reflejar los colores principales de la empresa, verde y blanco, y se ha convertido en uno de los logotipos más reconocibles y memorables.
El primer cambio ocurrió en 1987 cuando Howard Schultz fusionó Il Giornale con Starbucks. El nuevo logotipo de Heckler reemplazó el color marrón con el verde de Il Giornale y presentaba «Starbucks Coffee» solo alrededor de la sirena.
El logotipo también introdujo una corona con estrellas para la sirena y dos estrellas entre las palabras Starbucks y café.
En 1992, Starbucks volvió a imaginar su logotipo una vez más y recortó las partes inferiores de la sirena, incluido el ombligo, para que la sirena se convirtiera en el foco principal. Este logotipo también tenía las palabras «café Starbucks» alrededor de la sirena.
El logotipo actual de Starbucks que debutó en 2011 adoptó un enfoque minimalista y presenta solo la sirena en verde y blanco y no tiene texto.
La sirena