Es bien sabido que Starbucks comenzó a ofrecer bebidas espresso en la década de 1980. Pero, ¿por qué la cadena de cafeterías esperó hasta el invierno de 2015 para empezar a ofrecer flat white?
Este artículo le brinda la historia de fondo del café con leche plano y cómo se convirtió en un elemento básico de Starbucks.
¿Qué es un Flat White en Starbucks?
Starbucks flat white es una bebida de espresso suave que se prepara con chupitos de ristretto, leche entera al vapor y una fina capa de microespuma.
La diferencia entre el Flat White y el Flat White regular de Starbucks es que Starbucks usa tragos de ristretto que son más dulces, mientras que el café Flat White de otras cafeterías usa espresso clásico.
El espresso Ristretto es más dulce que el espresso clásico, ya que un ristretto utiliza menos agua y se limita a las primeras etapas del proceso de extracción.
¿Cuál es el origen del Flat White?
La mayoría de los expertos en café creen que el flat white se originó en Australia y Nueva Zelanda en la década de 1980. Los dos países no parecen ponerse de acuerdo sobre quién lo hizo primero.
El reclamo de Nueva Zelanda se deriva de la historia de un barista que estaba teniendo un mal día en el trabajo. El barista hizo por error un capuchino con leche descremada. La leche no hacía espuma, así que llamó a la bebida blanco plano.
En la década de 1990 y principios de la de 200, muchas tiendas de café en Australia y Nueva Zelanda agregaron flat white a sus menús, y poco después la bebida encontró su camino en el Reino Unido y luego en América del Norte.
Cómo Flat White se convirtió en un elemento básico de Starbucks
Starbucks tiene una forma de olfatear una bebida en ciernes que es parte de la razón por la que sigue aumentando su cuota de mercado y sus ingresos.
El gigante del café introdujo el flat white en sus tiendas en Australia en 2009 y en 2010 en Gran Bretaña. Al estilo típico de Starbucks, la compañía elevó la bebida usando ristretto en lugar de tragos de espresso.
Con el éxito del flat white en Starbucks Australia y Starbucks UK, llegó el momento de introducir la bebida en 2015 en América del Norte, que es el mercado más grande de Starbucks.
Flat white pasó directamente al menú principal de las bebidas de café y se ha convertido en la bebida favorita de los bebedores de café que prefieren las bebidas de espresso sin complementos azucarados. Los chupitos de ristretto no tienen amargura. Le dan a la bebida una sensación suave en la boca, de modo que la bebida no necesita endulzamiento.
Cuando Starbucks introdujo el flat white en América del Norte, la mayoría de las tiendas eliminaron el capuchino del menú que generalmente se muestra en las tiendas y lo reemplazaron con flat white.
Obtenga más información sobre el capuchino de Starbucks.
Starbucks blanco plano frente a café con leche
Hay cinco diferencias principales entre Starbucks flat white y latte.
- tipo de expreso. Un latte usa espresso, mientras que Starbucks flat white obtiene ristretto espresso
- disparos adicionales. Para el mismo tamaño de taza, Starbucks flat white obtiene más tragos de ristretto que un café con leche. Por ejemplo, un gran flat white recibe tres tragos de ristretto, mientras que un latte grande recibe un trago doble de espresso.
- tipo de leche Un latte obtiene leche al 2%, mientras que el flat white obtiene leche entera.
- gusto. Starbucks flat white tiene un sabor más suave y cremoso que un café con leche debido a la combinación de leche entera y café ristretto.
- leche al vapor y verter. La leche para Starbucks flat white está menos aireada que la leche para un café con leche. Para un flat white, la leche al vapor se vierte de manera que atraiga el café a la parte superior de la taza para crear el color marrón en la parte superior de un flat white.
¿Starbucks Flat White es más fuerte que el café con leche?
Sí, Starbucks flat white es más fuerte y tiene más cafeína que un café con leche, ya que tiene más café y menos espuma que un café con leche. Por ejemplo, un gran flat white tiene 195 mg de cafeína, mientras que un gran latte tiene 150 mg.
Sin embargo, para los tamaños corto y venti, el flat white y el latte tienen cantidades similares de cafeína porque obtienen la misma cantidad de tragos de café. Un venti flat white tiene 195 mg de cafeína, lo que equivale a la cafeína de un venti latte.
Lea acerca de los deliciosos lattes que puede obtener en Starbucks.
Bebidas blancas planas en Starbucks
Además del clásico flat white, Starbucks también ofrece un flat white con leche de almendras y miel que combina espresso ristretto, mezcla de miel y leche de almendras al vapor. La leche de miel de almendras flat white es vegana.
Starbucks también te permite crear tu propio Flat White eligiendo el tipo de leche, los sabores y los ingredientes.
Nutrición blanca plana de Starbucks
La siguiente tabla muestra el contenido de cafeína, calorías y azúcar en diferentes tamaños de taza de café con leche de Starbucks.
| Pequeño | 130 | 110 | 8 |
| Alto | 130 | 170 | 13 |
| Grande | 195 | 220 | 17 |
| ventilación | 195 | 290 | 22 |
Nutrición blanca plana de Starbucks
Starbucks usa la misma cantidad de chupitos de ristretto para una taza baja y alta y para una grande y venti, por lo tanto, el mismo contenido de cafeína.
Para ir finalizando
Aunque la mayoría de las bebidas de espresso tienen una conexión italiana, el café con leche plana tiene su origen en Nueva Zelanda y Australia.
Starbucks flat white usa tragos de ristrettos en lugar de espresso, lo que hace que su flat white sea naturalmente más dulce que un flat white normal.
Starbucks también ofrece un flat white vegano con leche de almendras y una mezcla de miel.
