Robusta VS Arábica (una guía completa)

Robusta y Arábica son los tipos de café en grano más populares. Aunque se ven iguales en el papel, tienen muchas diferencias. Los granos de Robusta se cultivan principalmente en altitudes bajas, pero tienen un contenido de cafeína más alto que el Arábica, mientras que el Arábica se cultiva más en altitudes más altas, pero contiene bajas cantidades de cafeína.

¿A quién no le gusta el café? El café se bebe desde la antigüedad. La cafeína es el compuesto principal del café y la mayoría de los beneficios para la salud del café están asociados con él.

El café ayuda a quemar grasa y a perder peso. Disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad de Parkinson y protege el cuerpo de los radicales libres. También reduce el riesgo de cáncer y diabetes tipo 2.

Pero el objetivo principal de beber café es mantenerse activo y concentrado. En esta era moderna en la que todos están entrelazados en una rutina ocupada para ganarse la vida de manera saludable, el café es como un refuerzo para mantenerse despierto.

Pero, ¿alguna vez has pensado en qué café es mejor, Robusta o Arábica? Bueno, sigue leyendo para averiguarlo.

Vamos a empezar.

¿Qué es Robusta?

Robusta es un grano de café que se cultiva principalmente en Asia y África, ya que se puede cultivar fácilmente en altitudes más bajas. Tiene un nivel más alto de cafeína y tiene un sabor más amargo.

Robusta es un grano de café que se deriva de la planta Coffea Canephora. Constituye más del 40 por ciento del total de café cultivado en todo el mundo. Se llama “Robusta” por su naturaleza resistente. Puede soportar sequías y enfermedades fácilmente en comparación con otras plantas de café. También se puede cultivar sin esfuerzo en altitudes más bajas.

Robusta se originó en regiones de África como la República Democrática del Congo y Uganda en el siglo XIX. Pero ahora también se produce en Asia. India, Indonesia, Brasil y Vietnam son los grandes productores de café Robusta.

Este café tiene un sabor amargo con un aroma dulce acompañado de una textura muy cremosa. Tiene una mayor cantidad de cafeína que cualquier otro café. Debido a su sabor amargo, no se usa por separado. En cambio, se mezcla principalmente con Arábica y otros cafés.

Al igual que otros tipos de café, Robusta también brinda algunos beneficios para la salud que son los siguientes:

  • Protege contra las enfermedades cardíacas crónicas.
  • Se ha demostrado que Robusta reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer y Parkinson.
  • Ayuda a prevenir los cálculos biliares.
  • El consumo a largo plazo de Robusta reduce el riesgo de diabetes tipo 2 y cáncer de hígado.
  • También aumenta la memoria.

Aquí está el valor nutricional del grano de café Robusta:

Contenido Cantidad
Cafeína 80 a 90 mg
carbohidratos 8g
Gordo 1 gramo
Proteína 1 gramo

¿Qué es el arábica?

El arábica es difícil de cultivar en altitudes más bajas. Lugares como Indonesia, Brasil y Etiopía cultivan café arábica donde hay una elevación más alta. Tiene un sabor suave y azucarado con menos amargor.

Arábica es el café ampliamente utilizado derivado de la planta Coffea Arabica. Constituye el 60 por ciento del café total acumulado a nivel mundial. Su producción no es tan conveniente como la planta Robusta. Se cultiva en regiones de elevaciones altas.

Arábica se originó en Etiopía. Después de eso, se cultivó y cultivó adecuadamente en Yemen. Ahora América Latina, Indonesia, África y Brasil son los países donde se cultiva ampliamente. Sorprendentemente, Vietnam, que es el mayor productor de café, no produce Arábica debido al clima desfavorable.

Arábica tiene un sabor dulce y suave. Tiene un ligero sabor a chocolate y azucarado con la ilusión de bayas y frutas. Arábica se mezcla principalmente con Robusta para mejorar su intensidad y aumentar la cafeína. Pero se puede preparar por separado ya que su sabor es tolerable, a diferencia de la Robusta.

Arábica es la opción más saludable para su cuerpo de las siguientes maneras:

  • Mejora el estado de alerta mental y alimenta las funciones del sistema nervioso.
  • Se quema la grasa corporal lo que conduce a la pérdida de peso.
  • Favorece la producción de secreciones gástricas.
  • Acelera el metabolismo en el cuerpo.

A continuación se muestra el valor nutricional del café Arábica molido:

Contenido Cantidad
Cafeína 70 miligramos
carbohidratos 1 gramo
Grasas 0 gramos
Proteína 1 gramo

¿Cuál es la diferencia entre los dos?

Arábica y Robusta difieren en sabor, cultivo, forma, precio y proporción de cafeína que contienen.

Como bebedor de café, es posible que ya sepa que Arábica y Robusta son las dos plantas de café más producidas a nivel mundial. Estos se utilizan principalmente juntos para mejorar la calidad del café. Pero si los estudiamos por separado encontraremos muchas diferencias entre ambos. Veamos qué diferencias son estas:

Cantidad de cafeína

Robusta (2,7 %) tiene más cafeína que Arábica (1,5 %). Esa es la razón por la que el Robusta a menudo se mezcla con otras especies de café (principalmente Arábica) para aumentar su cantidad de cafeína.

Gusto

Robusta tiene un sabor amargo, gomoso o de llanta quemada. Se debe a una gran cantidad de cafeína. Por otro lado, el Arábica tiene un sabor dulce a caramelo con toques de nueces y chocolate. El Arábica es menos amargo que el Robusta.

Precio

El Arábica es más caro que el Robusta. Es porque el Arábica es más complejo de cultivar. Necesita ser cultivado en elevaciones más altas.

Cultivo

El Robusta se produce fundamentalmente en Vietnam mientras que Brasil es el principal productor de Arábica.

Forma

Los granos de Arábica se distinguen por su forma ovalada de los granos de Robusta, que son más circulares.

Este video muestra la diferencia entre Robusta y Arábica.

¿Qué grano de café tiene más cafeína?

Robusta tiene más cafeína que Arábica.

La cafeína es el estimulante (o droga psicoactiva) más consumido en el mundo. Es ampliamente utilizado para mantenerse despierto y aliviar las funciones cerebrales. Ya se encuentra en algunos alimentos naturales y también forma parte de muchos medicamentos. Las semillas de guaraná, los granos de café, la hoja de yerba mate y las hojas de té son fuentes ricas en cafeína.

Los siguientes son los principales beneficios de la cafeína:

  • La cafeína es increíblemente útil para acelerar el razonamiento, el estado de alerta mental y la memoria.
  • Mejora la capacidad de resistencia, por lo que es ventajoso para el ejercicio de alta intensidad.
  • Disminuye el deseo de comer alimentos al suprimir el apetito. Esto conduce a la pérdida de peso.
  • La investigación sugiere que la cafeína mejora la memoria a largo plazo.
  • Reduce el riesgo de las enfermedades de Parkinson y Alzheimer.
  • Aumenta el esfuerzo de la bilis a través de la pared del colon, lo que mejora la capacidad del colon para soportar la colonoscopia y la endoscopia.
  • La cafeína previene a los humanos del cáncer de piel y el blefaroespasmo (un trastorno ocular).

Robusta tiene 2,7% de cafeína mientras que Arábica tiene 1,5% de este estimulante. De esta manera, Robusta es más útil que Arábica. Pero no es tan querido por los bebedores de café debido a su sabor amargo y quemado.

Arábica se prefiere sobre todo debido a su sabor dulce y aroma afrutado. Es por eso que comprende la mayor cantidad de granos de café disponibles en todo el mundo.

¿Dónde se cultivan estos granos de café?

Robusta se produce en gran medida en Vietnam, mientras que Arábica se cultiva ampliamente en Brasil.

Robusta crece como un pequeño árbol o un arbusto. Su altura máxima es de 10m. Las hojas de esta planta son anchas. Sus flores crecen en racimos y son de color blanco. Suele cultivarse en zonas de baja densidad debido a su gran tamaño. Tarda 11 meses en desarrollarse completamente. Nganda (formas extendidas) y Erecta (formas erguidas) son las dos variedades principales de esta especie.

Robusta se cultiva en el sudeste asiático, África occidental, África central y América del Sur. Vietnam es el mayor exportador de este café. En Brasil, Robusta se conoce como Conillon.

Por otro lado, las plantas de Arábica se cultivan principalmente en India, Etiopía, Colombia, Guatemala y Brasil. Brasil cultiva más café Arábica que cualquier otro país del mundo.

Las plantas de Arábica crecen en regiones de gran altitud. No pueden sobrevivir en climas desfavorables, por lo que se consideran difíciles de cultivar y cultivar. Las hojas de arábica son de forma ovalada y de color verde oscuro. El fruto madura en un máximo de 9 meses.

¿Existen otros tipos de granos de café?

Liberica y Excelsa son los otros dos tipos de granos de café. Excelsa se considera una variante de Liberica.

Aunque Arábica y Robusta son los dos tipos principales de café, ¿alguna vez te has preguntado si se producen otros tipos de café? La respuesta es un gran sí.

Los granos de café Liberica y los granos de café Excelsa son los otros tipos de café. El café Liberica proviene de la planta Coffea Liberica mientras que el café Excelsa proviene de la planta Coffea Excelsa.

Liberica se puede cultivar en altitudes bajas. Puede tolerar climas húmedos y cálidos. Su sabor es similar al Robusta. Filipinas, Indonesia y Malasia son los únicos productores de Liberica. Es difícil encontrar este café en los mercados europeos y norteamericanos.

Excelsa ahora se clasifica como la variante de Liberica. Se produce ampliamente en las regiones del sudeste asiático. Excelsa tiene un sabor afrutado con tonos torrefactos. No contiene una buena cantidad de cafeína como otros cafés. Los frijoles Excelsa están fácilmente disponibles en Asia. Pero es difícil encontrar este café fuera de Asia.

Resumen

El café puede parecer lo mismo, pero en realidad no lo es. Cada grano de café es diferente, ya que hay muchos tipos de granos de café que se cultivan en todo el mundo.

Los dos mejores tipos de granos de café son Robusta y Arábica. Casi en todo el mundo, se utilizan estos frijoles. Aunque pueden parecer idénticos, tienen sus propias diferencias en términos de sabor y perfil de sabor. Uno crece mejor a mayor altura, mientras que el otro no necesita ese tipo de atención.

El Arábica es más afrutado y dulce, mientras que el Robusta es amargo y fuerte. Entonces, si tienes la oportunidad de probar ambos, definitivamente deberías probar y notar la diferencia tú mismo.