¿Alguna vez te has preguntado por qué a veces la leche de avena que agregas a tu café diario se separa y flota en su superficie?
Cuando esto sucede, ¿dudas si debes beber este café o guardarlo?
Hace unos días publiqué un artículo sobre cuándo y por qué la crema de café cuaja en el café.
Hoy, estoy escribiendo sobre cuándo y cómo la leche de avena cuaja en tu café.
La respuesta corta a esta pregunta es «Sí» y «No» ambas.
Porque si su leche de avena es fresca y no está vencida y si su café tiene poca acidez, entonces por lo general no enfrentará este problema de coagulación de la leche de avena.
Pero si la leche está estropeada o vencida y si su café tiene una acidez más alta, entonces a un nivel de temperatura más alto, la leche de avena se puede cuajar en su café.
Sin embargo, la probabilidad de que la leche de avena se cuaje en el café es mucho menor en comparación con otros productos lácteos no lácteos, como la leche de soya, la leche de nueces o la leche de almendras.
Si quieres saber cómo evitar que la leche de avena cuaje en tu café diario, te recomiendo que leas este artículo hasta el final.
Preguntas frecuentes sobre el cuajado de la leche de avena en el café
3 Razones Principales Detrás De Que La Leche De Avena Cuaje En Su Café
Básicamente, hay 3 razones principales que causan que la leche de avena se cuaje en su café diario.
Esas 3 razones son las siguientes.
Razón No. 1: Alta acidez de su café
Este es el factor número uno que generalmente causa que la leche o la crema se cuajen en el café.
Si el café que consume a diario tiene un mayor contenido de ácido acético, básicamente altera el equilibrio del pH a una temperatura más alta.
Cuando prepara su café a una temperatura más alta, el alto contenido de ácido reacciona con la leche de avena una vez que la agrega a su café.
Esta es la razón principal por la que necesita tomar café bajo en ácido en su rutina diaria.
Si está buscando un café bajo en ácido de buena calidad, le recomiendo que use el café molido orgánico sin ácido de Tylor’s o el café tostado oscuro con bajo contenido de ácido de Trader’s Joe.
Razón No. 2: La leche de avena está estropeada o vencida
La leche que agregues a tu café debe ser siempre fresca y no caducada.
Algunas personas corren el riesgo de agregar leche de avena caducada en su café.
En algunos casos, las personas ni siquiera se dan cuenta de que su leche de avena está en mal estado y aun así la agregan a su café.
En estos casos, la textura, el sabor y el sabor de la leche de avena en mal estado cambia durante el período.
Agregar este tipo de leche en mal estado o leche caducada generalmente provoca una reacción ácida más alta cuando se agrega a la taza de café caliente.
Obviamente, esto conduce a que la leche se cuaje en el café.
Por lo tanto, debe evitar por completo agregar leche de avena que esté en mal estado o caducada.
Razón No. 3: Temperatura más alta de su café
La última y tercera razón es el calor más alto de su café que puede provocar que la leche se cuaje.
Cuando agregas tu leche de avena directamente en la taza de café caliente, en ese momento, la alta temperatura del café reacciona rápidamente con el ácido láctico de la leche de avena.
La leche de avena contiene cierta cantidad de ácido láctico que aumenta en proporción cuando la leche se echa a perder o caduca.
Y tan pronto como agrega este tipo de leche de avena a una taza de café caliente, el ácido láctico reacciona rápidamente con el ácido acético de su café.
Esto a menudo hace que la leche de avena se cuaje en el café.
En este caso, la única forma de evitar este problema es dejar que el café caliente se enfríe.
Una vez que alcance la temperatura ambiente, puede agregar leche de avena en su café.
La leche de avena a temperatura ambiente cuando se agrega a un café a temperatura más alta a menudo provoca que la leche se cuaje.
Por lo tanto, es mejor dejar que su café caliente se enfríe durante un tiempo y luego mezclar leche de avena a temperatura normal en su café.
¿Es seguro beber café con leche de avena cuajada?
Sí, es perfectamente seguro para su salud tomar café cuajado con leche de avena, siempre que la leche esté fresca y no haya caducado.
Hay dos tipos de cuajado de leche.
Uno se llama cuajado intencional y el otro se llama cuajado no intencional.
El cuajado de la leche no es malo ni inseguro para la salud, siempre y cuando sea intencional por naturaleza.
Aquí, el cuajado intencional significa que la leche que usas para agregar a tu café no está caducada ni estropeada de ninguna manera.
El café que usa está hecho de granos de café bajos en ácido o granos de café orgánicos sin ácido.
Si se trata de un cuajado involuntario, podría causarle algunos problemas de salud.
Un cuajado involuntario implica el uso de leche de avena en mal estado o caducada y agregarla al café caliente con alta acidez.
Por lo tanto, siempre que use café bajo en ácido y su leche de avena esté fresca y no haya caducado, puede beber su café incluso si se cuaja con leche o crema.
3 métodos fáciles para evitar que la leche de avena se cuaje en el café
Puedes usar 3 trucos simples para evitar que la leche de avena se cuaje en tu taza de café diaria.
Esos métodos se mencionan a continuación.
1. Use granos de café orgánicos sin ácido o de baja acidez
Sí, la causa número uno, como se mencionó anteriormente, para que la leche o la crema se cuajen en su café es el alto contenido de ácido acético de su café.
Si los granos de café que usa para hacer su café diario contienen un alto contenido de ácido acético, obviamente interfiere con el equilibrio general del pH de su café preparado en caliente.
Interactúa fácilmente con el contenido de ácido láctico de la crema para café y la leche de avena que se agrega más adelante.
Para evitar que la leche se cuaje en su café, la precaución número uno que debe tomar es usar granos de café bajos en ácido o granos de café orgánicos sin ácido.
Mi café favorito de baja acidez es Joe Low Acid Dark Roast Coffee de Trader.
Si desea usar granos de café sin ácido para su café, entonces mi recomendación es usar café molido orgánico sin ácido de Tylor.
2. Limpia tu taza de café correctamente
Este es el factor número 2 al que muchas personas no prestan mucha atención mientras preparan su café diario.
Si no descalcifica o limpia su taza de café correctamente, entonces el residuo de aceite de café anterior del interior de la taza de café puede aumentar el contenido general de ácido acético de su café preparado en caliente.
Este contenido de ácido mejorado reacciona rápidamente con el ácido láctico de la leche de avena, lo que a su vez hace que la leche se cuaje.
Esta es la razón por la cual su taza de café o su tetera deben limpiarse adecuadamente antes de usarla para almacenar su taza de café caliente.
Puede descalcificar o limpiar su taza de café con jabón para platos, bicarbonato de sodio o vinagre blanco destilado.
Recomiendo encarecidamente leer mi artículo sobre la limpieza del vaso de café Yeti para que conozca varios métodos de limpieza eficientes para su taza de café.
3. Use solo leche de avena fresca y no refrigerada
La leche de avena que se refrigera durante mucho tiempo suele ser la culpable de que la leche se cuaje en el café.
La vida útil de los productos de leche de avena sin abrir suele ser de 7 a 10 días.
Usualmente uso y termino mi leche de avena en una semana más o menos.
Por lo tanto, no hay riesgo de usar leche de avena caducada o en mal estado en mi café diario.
Una vez abierto el paquete, se recomienda terminar la leche de avena en 7 días como máximo.
Después de ese período, si no se refrigera adecuadamente, comienza a deteriorarse en cuanto a su olor, sabor y sabor.
Una vez que llega a su fecha de vencimiento, lo mejor para usted es evitar usar la leche para cualquier propósito.
Al usar leche de avena fresca y orgánica, siempre puede estar seguro de que el café que está bebiendo es seguro para su salud.
La mejor leche de avena natural y orgánica que puedo recomendar en este caso es la leche de avena orgánica de Pacific Foods o la leche de avena sin azúcar Barista Blend de Califia Farms.
¿Cómo sabe la leche de avena en el café cuando está fresca y cuando está echada a perder?
En cuanto a la leche de avena fresca, no caducada y ecológica, tiene un sabor cremoso.
Este sabor es muy similar a cualquier producto lácteo a base de leche entera, como la leche de vaca o la leche de búfala.
Su textura suave complementa a la perfección el sabor y el sabor de tu café.
Si se echa a perder después de su fecha de vencimiento, puede verificarlo usando sus ojos y nariz.
Si la leche de avena en el paquete huele agria y sabe ácida, entonces puedes considerar que se ha echado a perder.
Simplemente tire esa leche en el fregadero de la cocina después de la confirmación de la leche en mal estado.
Para ir finalizando
Al final, me gustaría informarle que agregar leche de avena fresca y virgen a su taza de café diaria es muy beneficioso para su salud.
Si sigue los 3 consejos anteriores, tendrá muy pocas posibilidades de que la leche de avena se cuaje en su café.
Solo asegúrese de que su café se obtenga de granos de café orgánicos bajos en ácido o sin ácido y que su taza de café esté completamente limpia antes de verter su café frío o caliente.
Buena suerte.