Muchos prefieren que su mañana sea con cafeína, es la mejor manera de comenzar el día. Por lo tanto, comparar la forma en que preparamos nuestros cafés parece ser la siguiente mejor opción para que todos podamos aprovechar al máximo nuestro día.
Si está tratando de ir por el oro y hacerlo con facilidad, entonces es probable que tenga un Keurig, pero ¿qué pasa con la conveniencia del espresso instantáneo?
Necesitamos comparar y contrastar estos dos gigantes del mundo del café de hoy y ver cuál se adapta mejor a tu rutina. ¡Entra al ring!
La cafetera Keurig: siempre a punto
A veces, una sola taza de café es suficiente (especialmente si lo bebe en el momento adecuado del día).
Este es exactamente el grupo demográfico que Keurig tenía en mente al crear esta práctica cafetera de sake. Y ahí es cuando una máquina de café de un solo servicio de Keurig puede ser útil. Presentadas por primera vez en 1998, las máquinas de Keurig hacen correr agua a través de pequeños paquetes para preparar una taza de café u otras bebidas, como chocolate caliente y té.
La idea ha sido popular entre los consumidores.
La historia de la cafetera de preparación rápida para una sola taza es tan sucinta como su proceso de preparación. La empresa propietaria de Keurig, Green Mountain Coffee, afirma haber vendido casi 1,4 millones de cafeteras de una sola taza desde su creación. Existen para satisfacer la necesidad de una preparación de café rápida pero de una sola taza, con una variedad de estilos definidos por las pequeñas porciones de café molido por taza K.
Las cafeteras Keurig están especialmente diseñadas para extraer café de una taza K y solo de una taza K. Una K-cup es una mini cafetera de alta ingeniería y tecnológicamente sofisticada dentro de un cuerpo muy pequeño. Esto significa que las marcas competidoras que quieran lanzar su café en la K-cup tendrán dificultades a menos que sea sancionado bajo el paraguas de la empresa K-cup.
La Keurig es conocida por su preparación rápida, y eso viene gracias a la tecnología fuera de la cafetera y dentro de las K-cups.
Anatomía de una copa K
Las copas K constan de cuatro partes:
En primer lugar, tenemos la carcasa exterior de plástico. Esta es una carcasa especialmente diseñada que bloquea la humedad, la luz y el aire, lo que permite que su preciado café permanezca perfectamente fresco hasta que esté listo para prepararlo. Luego, la capa más interna de la copa K hace un filtro de papel permeable especial. El filtro de papel permite una extracción óptima del sabor, al igual que los filtros de papel que usaría en su cafetera de goteo todos los días. Los posos de café están asentados en este filtro a la espera de ser elaborados. Finalmente, un sello de aluminio ayuda a mantener el café hermético y bloquea el oxígeno y la humedad.
El café contenido en las K-cups es una cantidad perfectamente medida que es específica para crear una preparación uniforme taza tras taza, para cualquier tipo de preparación por goteo que deseen emular.
Preparar café con una Keurig es una tarea increíblemente fácil. Es casi como si la gente de Apple diseñara una cafetera, simple y con controles mínimos para interponerse en tu camino. Inserte su cápsula de café y cuando la manija esté hacia abajo cerrando la cámara, desde aquí simplemente diferencie cuántas onzas desea preparar para su taza, y la máquina comenzará su proceso.
Más sobre los detalles exactos más adelante…
La tecnología Keurig K-cup es bastante impresionante considerando todo. Muchos usuarios encuentran que tienen problemas cuando usan agua mineral y la acumulación a menudo ocurre en las partes y piezas móviles, desde el café molido en las agujas de preparación que expulsan el agua y el café, así como dentro de la tubería desde el depósito hasta la cámara de calentamiento.
Afortunadamente, tenemos una excelente guía de solución de problemas para que la lea detenidamente.
La magnificencia del espresso
El espresso es una bebida fantástica que es genial si estás tratando de tomar un trago rápido y salir por la puerta. El sabor audaz es algo que muchos conocedores del café siempre buscan para encontrar la taza perfecta. Si alguna vez ha tenido un gran espresso artesanal, entonces no necesita que lo convenzan.
La probabilidad de que obtenga la bebida correcta en su primer intento es bastante remota, pero es un camino por el que vale la pena aventurarse.
La mayoría de las personas que son novatas en el café piensan que el espresso y la infusión de Keurig tienen un método similar. Si bien estos novatos en el ámbito del café pueden ver máquinas que sirven una bebida casi instantánea, los procesos en sí son muy diferentes.
Primero, para abordar la función de la máquina de espresso:
Se prepara un trago de espresso forzando alrededor de 1.5 onzas de agua caliente a través de café espresso finamente molido y bien empaquetado. Si todo va bien, lo que sale es un líquido marrón oscuro, ligeramente espeso, con una pequeña cantidad de crema (una especie de espuma, como la cabeza de una cerveza) encima.
La diferencia en los métodos de preparación
El Keurig funciona de una manera muy interesante. Es toda una hazaña de ingeniería.
Primero, como la taza K, un paquete sellado de café es penetrado por dos agujas, una para empujar agua caliente y otra para quitar el producto preparado, cada golpe del pistón empuja una pequeña cantidad de agua en el fondo de la tanque ya lleno. Ese es el sonido característico de elaboración de cerveza que todos asociamos con Keurig. Esta acción, que obliga al agua caliente en la parte superior a fluir hacia la aguja de entrada, envía agua a la taza K específicamente pesada, a través del café, y produce una taza de café increíblemente rápida.
Simplemente presionando el botón «Brew» y una bomba de pistón extrayendo agua del depósito, cualquiera puede tomar una taza de café en solo unos momentos.
Por otro lado, las máquinas de espresso funcionan un poco diferente:
En primer lugar, están las máquinas de espresso estilo bomba. Por lo general, estos son los más asequibles si solo está buscando experimentar con el espresso. Estos funcionan almacenando un depósito de agua fría y calentándolo en una cámara separada. Esta cámara de calentamiento es una estructura robusta de acero inoxidable con un elemento de calentamiento integrado en una ranura en la parte inferior.
El elemento calefactor es simplemente un cable enrollado, muy similar al filamento de una bombilla que se calienta cuando pasa electricidad a través de él. En un elemento resistivo como este, la bobina está incrustada en yeso para que sea más resistente y se difunda mejor.
La cámara de calentamiento también contiene una válvula unidireccional que permite que el agua ingrese a la cámara desde la bomba, pero no de regreso a la bomba desde la cámara. Eso es útil para mantener su fuente de agua agradable y limpia.
Una vez que uno instala el portafiltro girándolo en la máquina, la máquina se puede encender y el agua comenzará a alcanzar la temperatura. El agua comienza a presurizarse y, por lo tanto, la cámara de calentamiento y el agua caliente alcanzarán alrededor de 15 atmósferas (220 psi) de presión.
Ese parece ser el número mágico en todos los ámbitos para el espresso. Es suficiente presión para forzar el agua caliente a través del café molido y fuera de los surtidores.
Idealmente, debería tomar alrededor de 25 segundos para que salgan aproximadamente 1.5 onzas de espresso. La cantidad de tiempo que uno extrae el espresso determinará el estilo, esencialmente. Hay tres tipos principales de sorteo:
Lea más sobre la diferenciación y los orígenes de esos estilos aquí.
Es un proceso interesante que crea un trago de espresso denso y sabroso, es un gran contraste con muchos otros estilos de preparación. De hecho, también encontrará que el producto es diferente de la mayoría de los estilos de café de prensa, consulte las diferencias que tiene con el AeroPress, aquí.
Cómo aprovechar al máximo su proceso de elaboración
¿Qué hay en el agua? Bueno, este es un factor muy importante en la preparación tanto para espresso como para Keurig. Ambos procesos requieren agua. ¡Eh!
Sin embargo, uno debe asegurarse de saber qué buscar en la química del agua para producir una buena taza de café.
Como el café es una bebida ácida, la acidez del agua de preparación puede tener un gran efecto en el sabor de los granos. Elaborar con agua que contiene niveles bajos de iones de calcio y bicarbonato significa que obtendrá agua blanda y dará como resultado una taza muy ácida, a veces descrita como agria.
Elaborar cerveza con agua que contiene altos niveles de iones de calcio generalmente significa agua dura. Esto producirá una taza calcárea, ya que el bicarbonato ha neutralizado la mayoría de los ácidos aromáticos del café.
Dado que la temperatura de preparación y el tiempo de preparación están bajo el control total de Keurig, el único factor que se debe considerar aquí es el agua. Es probable que el agua provenga del grifo o del grifo de agua filtrada del refrigerador. ¡Eso está bien! Si su hogar obtiene el agua de un pozo, es posible que desee considerar usar agua filtrada para Keurig.
Es el cambio en el agua lo que evitará que su Keurig se obstruya innecesariamente y no lo dejará preocupado por los sabores desagradables que posiblemente se impartirán en su bebida.
Ahora el desafío de optimizar su espresso.
Moler sus granos justo antes de comenzar su proceso de espresso también es el camino a seguir. Quiere que los frijoles frescos sean el factor definitorio de su cerveza. Es simplemente la mejor manera de consumir café.
Esto requerirá un molinillo y encontrar un molinillo que se ajuste a su necesidad de espresso puede ser un momento difícil. Consulte nuestras reseñas de los diversos molinillos automáticos y manuales que se pueden usar para crear espresso. Primero, esto es lo que estás buscando:
Espresso utiliza una extracción rápida, alrededor de un minuto en total, lo que significa que deberá hacer pasar el agua por los granos rápidamente, pero manteniendo la presión. Por eso es una gran idea apegarse a la molienda fina tradicional para su espresso. Cuando compra café premolido, generalmente es de un tamaño de molienda fina (a menos que se indique lo contrario). En términos de consistencia, es un poco más fina que la sal de mesa.
Usamos una molienda fina porque las máquinas de espresso usan presión (medida en ‘bares’) para preparar; lo que significa que el agua caliente es forzada a través de sus terrenos. Demasiado fino, y no pasará, demasiado grueso, y saldrá a borbotones.
La verdad no tan obvia es que la configuración ‘fina’ de un molinillo puede no ser exactamente igual a la configuración ‘fina’ de otro, por lo que la configuración de molienda puede variar.
Por supuesto, el Keurig no tiene reparos con el café recién molido porque se almacena en un recipiente sellado y se entrega directamente a su preparación. Sin embargo, independientemente de cuán fresco pueda pensar que el café podría estar sellado al aire o liofilizado o cualquier proceso que pueda estar involucrado. Los expertos en café se quejan a menudo porque realmente no hay alternativa a los granos de café recién tostados que se muelen justo antes de la infusión.
Por supuesto, existen algunas técnicas para dominar el almacenamiento perfecto del café.
Si está buscando una manera de probar más café sin hacer una gran inversión cada vez (sabemos que un buen café puede ser costoso), entonces quizás pruebe las muchas líneas de K-cups orgánicos que no son míticos y definitivamente existen por ahí y es probable que hagan que la infusión sepa mejor, gracias al tipo de artesanía que se lleva a cabo en algunas de estas meticulosas compañías de café. Hay una taza K para casi todos los cafés que desee probar.
Si te gusta el café negro o quieres aprender a apreciarlo, cualquiera de estos métodos de preparación te irá bien.
Muchos conocedores del café trabajarán constantemente para recordarles a todos que la Keurig no produce espresso. Creemos que es un buen punto para reiterar. Aunque existen algunas variedades de K-cup increíblemente densas y fuertes, simplemente no estás utilizando el proceso de extracción de espresso bajo una presión intensa en el Keurig.
Ya sea que desee un café rápido que sea súper fuerte (espresso) o simplemente algo rápido y más del lado estándar (Keurig), entonces sabrá qué proceso de preparación es para usted. Si alguno de estos te ha llamado la atención, quizás quieras saber más. Consulte nuestras comparaciones de elaboración de cerveza y otras reseñas de equipos aquí.