¿Alguna vez te has encontrado mirando un menú con nombres elegantes en tu cafetería local? Bueno, con la cantidad de bebidas a base de espresso que se ofrecen en estos días, es normal que surja confusión.
En tal caso, siempre acabarás decantándote por cualquier tipo de espresso o, mejor dicho, por el primer nombre de la larga lista que te cautive.
Cuando se trata de bebidas flat white y latte macchiato, sus similitudes y diferencias son evidentes incluso a simple vista. Entonces, si está buscando ampliar sus horizontes de café, este artículo lo ayudará a hacer precisamente eso: aprender las diferencias entre estos dos espressos.
¡Empecemos!
| Tipo de café | Café exprés | Café exprés |
| Tamaño de la porción estándar | 2.5oz | 5oz |
| Nivel de cafeína | Elevado | Elevado |
| Tipo de leche | Leche y espuma en capas | Leche mezclada y microespuma encima |
| Sabor | Sabor a espresso robusto, audaz y fuerte. | Lechoso, cremoso, equilibrado |
| calorías | 13 | 120 |
¿Qué es un café con leche plana?
Un flat white es una bebida a base de café más suave que tiene su origen en la década de 1980. Está hecho con espresso y leche al vapor.
En 1985, un barista emprendedor llamado Alan Preston hizo una nueva bebida de café cremoso que se parecía al café con leche tradicional. Sin embargo, era único ya que tenía una película plana de microespuma en la parte superior. Una microespuma se hace batiendo espuma de leche espesa hasta que produce burbujas microscópicas.
También se conoce como el café con leche australiano, ya que los bebedores de café en Sydney, Australia, lo beben comúnmente. La bebida se llama ‘flat white’ debido a la fina capa de microespuma que tiene encima.
En general, un flat white parece un café con leche, pero es más suave. También tiene un sabor más fuerte y una textura aterciopelada.
Si estás buscando una taza de café que te permita saborear el espresso pero con una sensación de café lechoso en la boca, un flat white es una buena apuesta para ti.
Cómo hacer un flat white en casa
El Flat White suele ser una excelente base para otras bebidas de café a base de espresso, especialmente el Bailey Flat White. En esta sección, aprenderá a preparar un sabroso flat white como un barista profesional.
Esto es lo que necesita:
- Máquina de café con varilla/brazo para espumar
- Taza de café de cerámica, 165 mililitros (6 onzas)
- Jarra de leche
- Café exprés
- Leche
Instrucciones:
Paso 1
Primero, prepara un espresso de calidad. Además, pese su dosis de café antes de prepararlo, mida la cantidad de espresso producido y registre el tiempo que se tarda en preparar su dosis de espresso. Esto asegura que siempre creará un blanco plano de proporciones correctas.
Paso 2
Espuma tu leche, prestando atención a crear una microespuma agradable y suave en lugar de una espuma seca y rígida.
Etapa 4
Vierta unas tres onzas de leche (100 mililitros) en su espresso. Esto producirá una rica crema flotante en la parte superior.
Paso 6
Sirve en una taza de cerámica y disfruta de cada bocado.
¿Qué es el café latte macchiato?
El nombre macchiato es de origen italiano y significa ‘manchado’. Inicialmente, los italianos bebían latte macchiato como una forma de diluir su espresso del mediodía.
Era una forma de encontrar placer en el sabor del café sin el sabor con cuerpo de la bebida más fuerte. Por lo general, lo servirían en un demitasse.
A diferencia del flat white, que tiene un aspecto combinado, el latte macchiato generalmente se crea en capas. Tiene capas distintivas de espresso, espuma y leche, con leche en la parte inferior, espresso puro en el medio y espuma en la parte superior.
También conocida como espresso macchiato o café macchiato, esta bebida a base de espresso tiene un sabor más audaz y más cafeína que otras bebidas de café oscuro. Aunque tiene los mismos ingredientes que un café con leche normal, su apariencia y preparación son diferentes.
El hecho de que se sirva en copa para exponer las capas lo hace bastante apetecible. Puedes removerlo antes de beberlo para evitar que te salga el café primero.
Al preparar esta bebida, debe recordar que solo necesita una pequeña cantidad de leche tibia en comparación con el espresso. La leche es fundamental porque ayuda a manchar el café.
Cómo hacer latte macchiato en casa
Aquí hay algunos pasos simples para prepararte una taza clásica de macchiato con o sin una máquina de café espresso.
Hacer un Latte Macchiato con una máquina de espresso
Que necesitas:
- Cafetera espresso
- Café expreso tostado
- ¼ taza de leche entera
Instrucciones:
Paso 1
Haga un tiro simple o doble de espresso y viértalos en un vaso.
Paso 2
Cocine al vapor la leche a la temperatura óptima de 150ºF. Siempre puede medir la temperatura con un termómetro para alimentos o aproximarla probando con el dedo.
Paso 3
Espume la leche hasta que esté ligera y esponjosa.
Etapa 4
Use una cucharadita para desnatar la parte superior de la espuma y colóquela sobre los tragos de espresso.
Hacer Latte Macchiato sin máquina
Lo que necesitarás:
- Leche sin grasa o baja en grasa
- Microondas
- Taza de café
- Tarro con tapa
- Cacerola
- Cocina
- Cuchara
- Vaso de microondas
Instrucciones:
Paso 1
Vierta la leche descremada en una cacerola y póngala en la estufa. Deje que la leche se caliente a temperaturas entre bajas y medias.
Paso 2
Usa una cuchara para remover la leche esporádicamente. Una vez que la temperatura de la leche alcance los 65 ºC (150 ºF), viértela en un frasco si deseas hacer espuma; Si no, viértalo en su café.
Nota: Cuando vierta leche en el frasco, asegúrese de que el recipiente no esté lleno a más de la mitad.
Paso 3
Enrosca bien la tapa del frasco y agítalo bien hasta que la leche tenga aproximadamente el doble de su volumen y esté espumosa. El proceso debe tomar un minuto.
Etapa 4
Retire la tapa del frasco y cocine en el microondas la leche en el frasco durante unos 30 segundos. El calor del microondas estabilizará la espuma en el frasco.
Paso 5
Vierta la leche en su taza de café. Ya puedes disfrutar de tu latte macchiato.
Consejo: para un latte macchiato más sabroso, decóralo con nuez moscada o cacao en polvo.
¿Cuál es la diferencia entre un Flat White y un Macchiato?
Elegir bebidas de café especiales puede ser una tarea abrumadora para un aficionado al café, especialmente cuando la proporción de café y leche es diferente. Pero es bastante fácil elegir entre estas dos bebidas de espresso porque solo tienen algunas diferencias: cómo se sienten, huelen, saben y se ven.
Apariencia
Un latte macchiato generalmente se sirve en un vaso transparente para mostrar sus capas. Generalmente, un macchiato tradicional tiene una capa de espresso en el fondo, luego leche y una cucharada de leche espumosa encima.
Sin embargo, encontrará que la mayoría de las cafeterías comienzan con leche en la parte inferior, luego espresso y finalmente leche con espuma.
Por otro lado, un café con leche plano puede parecer un café con leche o un capuchino. Es una bebida de café blended (leche y espresso) de textura suave y color tostado.
Aunque puede que no haya capas de café y leche, la fina capa de microespuma en la parte superior suele ser visible.
Gusto
El sabor del espresso dependerá de la cantidad de leche o espuma que esté utilizando. Cuanta más leche agregue, más cambiará el sabor.
La razón es que la leche contiene agua que diluye el sabor, lactosa que estabiliza la amargura y grasa que recubre la lengua para minimizar la acidez.
Si te encanta el café fuerte, entonces el latte macchiato es la elección correcta para ti. Tiene un sabor fuerte, es menos lácteo y su contenido en cafeína es alto.
Un flat white es más robusto que un café con leche, pero tiene un sabor a espresso menos audaz porque usa mucha leche, lo que le da un sabor suave.
Preparación
La gente preferirá el espresso casero que es fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Por supuesto, hacer este tipo de café requiere habilidades, pero eso no debería impedir que explores.
Para preparar un flat white hay que saber utilizar correctamente una máquina de espresso y un espumador de leche. Además, necesitará la habilidad para hacer espuma de leche para resaltar su característica textura suave.
Y si te parece bien preparar un trago de ristretto, entonces puedes preparar tu café como un profesional.
Como usará menos leche y no necesariamente necesitará microespuma artesanal, puede hacer macchiato fácilmente de vez en cuando. Además, todo el proceso de preparación es relativamente fácil y es posible que no necesite demasiada habilidad y delicadeza.
Latte Macchiato vs Flat White: ¿Cuál es mejor?
Incluso con diferencias significativas entre un macchiato y un flat white, elegir entre los dos no es tan difícil como crees.
Sin embargo, entendemos que cada trago tiene su tiempo y lugar; por lo tanto, su elección dependerá en gran medida de su preferencia.
En general, sería injusto elegir uno sobre el otro. Por ejemplo, prefiero un flat white para empezar el día y un latte macchiato por la noche después de mis actividades diarias.
Para aquellos que se unen a la familia de los amantes del café, es posible que aprecien más el flat white porque es más suave, suave y lechoso que un latte macchiato.
El latte macchiato es mejor si prefiere un café intenso y concentrado con poca leche y espuma.
Fin de la batalla
Si no comprende la diferencia entre las bebidas a base de espresso, como un flat white y un latte macchiato, es posible que se esté perdiendo la mejor experiencia de café.
Puedes preparar estas dos bebidas usando diferentes métodos, y cada una te brinda una experiencia única mientras te permite saltarte una visita a tu cadena de cafeterías favorita.
Ahora que conoces la principal diferencia entre el latte macchiato y el flat white, puedes preparar cómodamente tu café preferido en casa.
¡Feliz cafeína!