Hay dos formas de que el café molido envejezca. O permanecen ignorados y sin usar durante unas semanas antes de que sean «descubiertos», o son técnicamente nuevos pero se usan una vez. En ambos casos, la reutilización de los posos da como resultado un café con mal sabor, que podría no ser tan potente. Agregar posos frescos encima puede ser una posible solución.
Puede poner café molido nuevo encima de los viejos en una cafetera y aun así obtener un café decente si los posos frescos constituyen el 80% de la cucharada. Si está agregando nuevos posos en un tarro de café con posos viejos, asegúrese de mezclarlos, para que los viejos no se queden sin usar en el fondo del tarro.
En este artículo, aprenderá más sobre cómo mezclar café molido viejo y nuevo en ambos casos. Ya sea que sus posos sean viejos porque se usaron o porque no se usaron durante mucho tiempo, debe conocer los riesgos potenciales para la salud, las proporciones de mezcla aceptables y las ventajas y desventajas de agregar nuevos posos encima.
Cosas que debe saber antes de usar café molido viejo
Si nunca ha mezclado café molido viejo con uno nuevo, entonces está a punto de experimentar con la comida. Y dichos experimentos deben estar precedidos por una confirmación de seguridad sanitaria. El uso de posos de café viejos es seguro en su mayor parte en el sentido de que no es probable que se enferme por consumir café hecho con posos rancios. Dicho esto, es posible que sienta náuseas si el terreno ha estado al aire libre durante un período prolongado.
El café tarda mucho en echarse a perder, pero se vuelve «viejo» bastante rápido. Los posos de café que se sientan en un recipiente hermético durante dos semanas son tan viejos como un conocedor del café podría digerir. Sin embargo, eso es cuestión de gustos, y esos posos ni siquiera pierden su potencia. Si toma café como una bebida para «despertarme», entonces usar esos posos está perfectamente bien, lo que significa que no debería ser un problema mezclar los posos viejos con los nuevos.
Sin embargo, los mismos «viejos terrenos» podrían estar sentados en un contenedor medio vacío. Lo que pasa con los contenedores vacíos es que su parte «vacía» contiene aire. El aire no es el mejor amigo del café. El café molido que permanece en un recipiente semilleno durante unas dos semanas perderá algo de potencia. Si ese es el caso, entonces es más inteligente mezclarlos con posos viejos para mantener la «patada» de su café.
Nuevamente, esto es solo si toma café para estar alerta. Tenga en cuenta que cuando los posos envejecen sin uso, en realidad deben mezclarse, para que puedan usarse lo antes posible. Poner los nuevos encima garantizará que solo se saquen los nuevos y que los viejos se echen a perder cuando llegues al final del contenedor. Sin embargo, no todos los posos de café envejecen en un frasco.
Los terrenos en realidad no necesitan ser viejos para ser considerados viejos. Si ya ha usado granos frescos una vez, entonces son «viejos». Si usa «antiguo» y «usado» indistintamente, lo anterior aún se aplica.
El café aguado que proviene del uso de posos viejos puede provocarle un poco de náuseas, y si exprime el último trozo de los posos, los aceites ácidos pueden filtrarse en su bebida y provocar acidez estomacal. Pero al administrar las proporciones, puede poner terrenos frescos sobre los viejos y salirse con la suya.
Mezclar una parte de café molido viejo con nueve partes de café molido fresco asegura que su café tenga la potencia adecuada y un sabor aceptable. Si usa un 20 % de café molido viejo con un 80 % de café fresco, el sabor será un poco desagradable, pero su café seguirá siendo bastante potente.
Sin embargo, el café preparado con un 50 % o más de café molido viejo no será tan eficaz para estimular los sentidos, por lo que usar varios frascos para mezclar café molido viejo con lotes de café molido nuevo puede ayudar a mantener las proporciones incluso si tiene una mayor cantidad de café viejo jardines.
También puede reutilizar los posos de café viejos de las siguientes maneras.
- Haz abono o fertilizante con café molido viejo.
- Use suelos viejos como un exfoliante corporal.
- Espolvorea café molido para mantener las plagas alejadas de ciertas áreas.
Ventajas de poner café molido nuevo sobre el viejo
Poner nuevos posos de café sobre los viejos es seguro, no es común, pero hacerlo puede tener ciertos beneficios, incluidos los siguientes:
Mejora la potencia
Como se mencionó anteriormente, mezclar posos nuevos con posos de café viejos puede dar como resultado un café más potente en comparación con el agua corriente a través de los posos viejos. Esto es aplicable ya sea que los posos viejos estén en un frasco o se hayan vuelto viejos porque se usaron antes en una infusión. Si los posos no están bien y se preparan fríos, reutilizarlos sin siquiera agregar nuevos posos aún puede dar como resultado una bebida bastante potente.
Hace que el sabor del café sea aceptable
Este es el caso solo si comparamos el café mezclado con el café hecho con granos viejos. Con café molido viejo y sin usar, el café tendrá un sabor un poco desagradable, mientras que con café molido usado, la bebida resultante será demasiado acuosa. Cuando ponga café molido encima, tendrá una taza que sabrá relativamente mejor. Por supuesto, una taza hecha completamente con café molido fresco sabrá mejor.
Ahorra dinero
Finalmente, la mayor ventaja de poner terrenos nuevos encima de los viejos es que ahorras dinero. Sacar el máximo provecho de los posos de café que ya ha comprado obviamente implica la mejor relación calidad-precio. Pero si asigna valor al «sabor», entonces no está obteniendo lo mejor por su dinero reutilizando los posos usados o mezclando los viejos con café recién hecho.
Desventajas de poner nuevos posos de café sobre los viejos
La reutilización de suelos viejos, incluso cuando se mezclan con nuevos, tiene sus inconvenientes. Estas son las dos desventajas clave de mezclar terrenos nuevos y viejos.
Baja la calidad del café
Ya sea en sabor o en potencia, cuando se compara una taza de café hecha completamente con café molido fresco y un café que tiene un toque de café molido viejo, el café mezclado sale perdiendo.
Puede ser incómodo si tienes invitados
Este es un inconveniente muy específico que solo se aplica si ha agregado nuevos posos a los antiguos en su contenedor de café. Esta mezcla puede ser aceptable para usted, pero si tiene invitados, puede ser bastante vergonzoso servir café hecho con estos posos.
Para ir finalizando
Agregar nuevos posos de café a los viejos reducirá su potencia en proporción directa a la proporción de mezcla. También puede hacer que el café tenga un sabor diferente. Puede continuar poniendo nuevos terrenos encima de los antiguos si apenas puede notar la diferencia. Sin embargo, es recomendable hacer esto en una cantidad lo suficientemente pequeña para que pueda probar antes de decidirse por la idea.
