Para un número significativo de personas, el café es la bebida que los levanta por la mañana. Es un motivador, animador, amigo del mediodía y compañero de medianoche. Por esta razón, el café siempre debe tener el mejor sabor.
Una mala taza de café tiene el potencial de arruinar cualquiera de los momentos del día antes mencionados y detener a alguien con decepción. Debido a esto, es importante asegurarse de que el café se haga correctamente y con cuidado. Esto incluye asegurarse de que se utilicen los posos de café correctos en la preparación del café frío.
No prestar atención a los posos usados puede resultar en una situación de café menos que satisfactoria y en la necesidad de hacer un nuevo lote, lo cual es un proceso largo.
¿Está bien el café molido regular para hacer café frío?
Hay muchos atributos diferentes en el café que pueden hacerlo único y capaz de prepararse de innumerables maneras, que incluyen cosas como la forma en que se procesó, tostó, almacenó, dónde se cultivó el café, la variedad de granos, etc.
La preparación en frío requiere más café molido, el doble de la cantidad de café tradicional.
Cualquiera que sea el tipo de motivos que se elijan, se basan completamente en la elección y preferencia personal. Dado que el tueste claro a veces es más caro, las personas suelen optar por café molido de tueste oscuro.
¿Cuál es la proporción de café y agua para la preparación en frío?
Con la creciente popularidad del café frío, cada vez más personas intentan hacer su propio concentrado frío en casa.
¿Y por qué no?
Después de todo, es un proceso increíblemente simple (¡aunque requiere una larga espera antes de poder disfrutar de una taza!).
Pero tan simple como es, es posible que aún se pregunte: ¿cuál es la proporción de café y agua para la preparación fría? Por supuesto, como es el caso con cualquier pregunta relacionada con el café, obtendrá una variedad de respuestas.
Repasemos sus opciones para marcar la proporción perfecta de café y agua para su gusto.
Café por agua: comience con una proporción básica antes de experimentar
Recomendamos encarecidamente experimentar con diferentes proporciones y procesos para cualquier método de elaboración, y la elaboración en frío no es una excepción. Pero antes de comenzar a marcar diferentes proporciones, es una buena idea preparar su primer lote de concentrado con una proporción bastante estándar. Una vez que lo haya probado, puede determinar si desea aumentar el nivel de café para una taza más fuerte o reducirlo para algo más ligero.
Aquí está nuestra sugerencia para la proporción inicial perfecta para comenzar su aventura de cerveza fría:
- ¾ taza de granos de café molidos muy gruesos
- 4 tazas de agua fría y filtrada
Si bien, obviamente, puede multiplicar estas medidas por el mismo factor para producir un lote más grande de cerveza fría, le recomendamos comenzar con este volumen más pequeño de concentrado, en caso de que no esté satisfecho con los resultados. Una vez que haya experimentado con las cantidades y haya encontrado la proporción ideal para su gusto, puede aumentar el volumen y hacer un lote mucho más grande.
Comience a probar diferentes proporciones
Ahora que tiene una idea de cómo sabe esta proporción bastante estándar de café y agua, puede comenzar a experimentar con diferentes proporciones y preparar lotes más grandes.
De hecho, uno de los grandes beneficios del concentrado de cerveza fría es que puede preparar lotes grandes que se mantendrán hasta dos semanas enteras en su refrigerador. ¡Solo asegúrate de mantenerlo bien cubierto!
Ahora, veamos un poco más el tamaño de la molienda.
El mejor molido para café frío
Incluso si uno encuentra los posos de café absolutamente perfectos, la consistencia de la molienda no puede ser mala o afectará negativamente a la preparación en frío.
El tipo de molido más ideal para usar con cerveza fría será uno que se sienta como arena de la playa cuando lo toques. No puede haber agua donde se almacenará el café o podría comprometer el café, así que asegúrese de que no haya humedad en el aire.
Evitando la idea de usar cualquier tipo de café instantáneo, deja a la persona con dos opciones; café premolido o molido a mano. Hay pros y contras para ambos.
Café premolido versus café recién molido
Una de las ventajas de comprar café para preparar en frío que ya ha sido molido es que es fácil y conveniente. A menos que esté en una cafetería, es increíblemente simple tomar un poco y preparar la infusión fría cada vez que sienta la necesidad.
Desafortunadamente, el café premolido no ofrece la frescura que puede brindar el café recién molido. El sabor será más intenso con tierra fresca, pero para muchos no será lo suficientemente significativo como para importar.
Si se muele a mano, un molinillo o un molinillo de rebabas funciona mejor, pero la contra es tener que comprar un molinillo si aún no lo tienes.
Así que, una vez que aciertes con todos esos insumos, es hora de beber… ¿o no?
¿Debería diluir el café preparado en frío antes de beberlo?
Así que ha hecho su primer lote de concentrado de cerveza fría y ahora es el momento de probarlo. Pero es posible que se pregunte: ¿debo diluir mi café frío o simplemente beberlo directamente?
Honestamente, no hay una respuesta correcta o incorrecta a esta pregunta, ya que es simplemente una cuestión de preferencias individuales y tal vez un poco de economía.
Repasemos las razones por las que es posible que desee diluir su concentrado de cerveza fría y por qué algunas personas prefieren beberlo solo.
¿Por qué alguien diluiría su cerveza fría?
La razón principal por la que las personas diluyen su concentrado de cerveza fría antes de beber es que prefieren el sabor y la experiencia de la bebida de esa manera.
Debido a que usted elige la cantidad de agua que agrega al concentrado, puede experimentar con diferentes proporciones para determinar qué nivel de dilución se adapta mejor a su paladar.
Otra razón para diluir su cerveza fría en lugar de simplemente beberla tal como está, es que puede ahorrarle algo de tiempo y algo de dinero. Obviamente, si diluyes tu concentrado, ese lote de cerveza fría irá mucho más lejos antes de que tengas que preparar otro. Esto incluso podría ahorrarle un poco de dinero a largo plazo.
¿Por qué podría beber su concentrado directamente?
Si prefiere una taza de café mucho más fuerte, lo más obvio es diluir su concentrado menos o simplemente no diluirlo.
Este concentrado, por supuesto, va a ser mucho más audaz, rico e incluso más espeso en el paladar, por lo que aquellos que realmente aman el espresso o el café moka pueden estar más inclinados a beber su cerveza fría sin diluir.
Lo mejor de la cerveza fría es que es muy versátil. Puedes beberlo frío o puedes beberlo caliente. Puede diluirlo con un poco de agua, mucha agua o nada.
¡El mundo es tu ostra, así que no dejes que nadie más te diga cómo vivir tu vida, y especialmente no dejes que te digan cómo debes tomar tu café!
¿Qué hay en tu taza de café?
Cualquiera que sea el tipo de café molido que se elija en última instancia, y ya sea que lo haga un barista experimentado o una persona en casa, puede tomar un poco de tiempo experimentar con el café frío para encontrar el mejor tipo que funcione.
Afortunadamente, el café bien hecho suele ser bueno pase lo que pase y siempre vale la pena el tiempo y el esfuerzo extra para prepararlo.