Preparar deliciosas recetas para hornear es muy divertido y realmente disfruto hacer deliciosos pasteles en casa.
Para realzar su sabor a chocolate, generalmente agrego espresso en polvo o café instantáneo en polvo en esas recetas.
Pero recientemente me preguntaba si puedo usar café molido en lugar de café instantáneo en estas recetas para hornear.
Para este propósito, busqué en línea y esto es lo que encontré.
Entonces, la respuesta es «Sí». Sí, puede usar el café molido como sustituto del café instantáneo en polvo en sus recetas para hornear.
Pero la condición es que debe estar finamente molido para que no cree ningún tipo de textura crujiente en su pastel.
Recomiendo encarecidamente usar polvo de espresso molido finamente para este propósito si no desea usar café instantáneo en polvo.
Pero si no tiene espresso en polvo, le sugiero que use solo café en polvo finamente molido y también la mitad de la cantidad en comparación con la cantidad de café instantáneo que usa en sus recetas.
El café molido debe usarse con moderación en sus recetas para hornear.
Pero para aprender a usarlo de manera eficiente, debe leer este artículo hasta el final.
Así que, sin más dilación; ahora aprenderemos las diferencias básicas entre el café molido y el café instantáneo, así como también cómo usarlos de manera eficiente en sus recetas.
¿Es lo mismo café molido que café instantáneo?
No, el café molido es ligeramente diferente al café instantáneo en polvo.
El café molido es simplemente una cierta cantidad de granos de café que se muelen finamente para hacerlos de ciertos tamaños.
Por otro lado, el café instantáneo en polvo es solo otro café molido que se elabora, se procesa para eliminar el agua y luego los gránulos restantes se venden en paquetes separados.
En términos de gusto y sabor, el café molido brinda mucho mejor aroma y profundidad a su café diario.
Por otro lado, el café instantáneo en polvo tiene un sabor débil y plano en comparación con un café molido.
También tiene un sabor amargo en comparación con un café molido.
Por lo tanto, el café molido no es lo mismo que el café instantáneo en polvo, ya que ambos tienen propiedades y procedimientos ligeramente diferentes.
9 diferencias entre el café molido y el café instantáneo
Intentaré proporcionar algunas diferencias importantes entre el café instantáneo y el café molido que lo ayudarán a decidir cuál usar en sus recetas para hornear.
Café instantáneo | Café molido |
El café instantáneo se deriva del café molido que se elabora y reprocesa para eliminar el agua y almacenar los gránulos restantes en el paquete. | El café molido se obtiene moliendo granos de café regulares y convirtiéndolos en un polvo fino. No se realiza ningún otro procesamiento. |
Se disuelve fácilmente en agua y otros líquidos. | El café molido no se disuelve en el agua ni en ningún otro líquido. |
Con el café instantáneo en polvo, puede preparar rápidamente algunas tazas de café en casa con solo agregarle agua. | El café molido requiere tiempo para verter y preparar los extractos de los granos de café. |
En cuanto al sabor y sabor, el café instantáneo en polvo es inferior al café molido. | En cuanto al sabor, aroma, sabor y profundidad, el café molido en polvo es siempre la mejor opción. |
El café instantáneo tiene menos contenido de cafeína. | El café molido libera más cafeína en el agua y, por lo tanto, el café elaborado con granos finamente molidos tiene un mayor contenido de cafeína. |
El café instantáneo no produce residuos y, por lo tanto, es ecológico de alguna manera. | El café molido produce granos de café en polvo no deseados como desecho que debe desecharse y, por lo tanto, no es del todo amigable con el medio ambiente. |
Si tienes prisa y no tienes mucho tiempo, el café instantáneo es tu mejor opción. | Debe pasar más tiempo preparando el café molido y preparándolo para la porción final en comparación con el café instantáneo. |
El precio del café instantáneo es más bajo que el café molido. | El costo de un café molido premium es mucho mayor que el del café instantáneo en polvo. |
En recetas de repostería, el café instantáneo es la mejor opción ya que se disuelve fácilmente en los líquidos. | El café molido debe usarse en poca cantidad y debe ser su última opción en recetas para hornear porque no se disuelve en sus recetas y crea una textura crujiente. |
¿El café molido se disuelve en agua?
La respuesta directa a esta pregunta es «No».
El café molido no se disuelve en el agua porque contiene una parte leñosa insoluble, llamada celulosa.
La parte del café molido que contiene sabores y aceites de café de los granos de café son completamente solubles en agua.
Pero la parte de celulosa no se disuelve en ningún tipo de líquido, incluida el agua.
Por otro lado, el café instantáneo solo contiene gránulos de café fácilmente solubles.
Por lo tanto, el café instantáneo se disuelve fácilmente en cualquier tipo de líquido que también incluya agua.
¿Cuáles son los mejores sustitutos del café instantáneo en las recetas?
Si está buscando alternativas viables o sustitutos del café instantáneo para agregar a sus recetas para hornear, a continuación le ofrezco algunas buenas opciones.
1. Espresso en polvo: la primera y mejor opción para usar es un espresso en polvo de buena calidad como el King Arthur Espresso en polvo.
El espresso en polvo también se disuelve fácilmente en líquidos. Es muy fácil mezclar y hornear tus recetas con este tipo de café en polvo.
2. Café finamente molido: Se puede usar un café molido de tostado medio bien balanceado y con cuerpo como AmazonFresh Decaf Columbia Ground Coffee para recetas de horneado.
Sin embargo, según mi recomendación anterior; úsalo la mitad de la cantidad de café instantáneo en las recetas. Y trata de que no quede textura crujiente.
3. Mezcla de chocolate Ovaltine: una mezcla de chocolate de buena calidad, como la mezcla de chocolate Ovaltine de Nestlé, puede mejorar el sabor general de su pastel u otras recetas para hornear.
Lo mejor de esta mezcla de chocolate es que no contiene ningún saborizante o edulcorante artificial que sea bueno para la salud.
¿Cuándo usar café instantáneo en recetas para hornear?
El café instantáneo es una excelente opción para mejorar el sabor y el sabor general de sus recetas para hornear.
Se disuelve fácilmente en todo tipo de líquidos, por lo que es la mejor opción para preparar batidos y batidos.
También puedes espolvorearlo en tus helados y añadirlo a tus recetas de tartas para potenciar su sabor.
Puede agregar café instantáneo mientras hace galletas, lo que mejorará su sabor a nuez y profundidad.
Del mismo modo, puede mezclar café instantáneo en sus brownies, tiramisú, tagine, Porchetta y helados para mejorar su sabor y sabor general.
¿Cuándo usar café molido en recetas para hornear?
Si planea hacer algunas recetas a base de café, definitivamente puede pensar en agregar café molido de calidad en esas recetas.
Algunas de las mejores recetas a base de café donde puede agregar su café molido se proporcionan a continuación.
Para obtener más información sobre estas recetas, consulte este artículo de Roastedcoffee.
com.
Para ir finalizando
El café instantáneo es una excelente opción para usar en sus recetas para hornear, ya que mejora el sabor general de su receta.
Pero cuando no tiene café instantáneo, también puede usar una cantidad limitada de café molido en polvo en su receta.
Solo recuerda agregar más líquido en la receta y trata de evitar que quede una textura crujiente.
Finalmente, también puede usar espresso en polvo o mezcla de chocolate Ovaltine en lugar de café instantáneo en sus recetas.