Si te tomas en serio tu café, sabes lo vitales que son los granos recién molidos para hacer un café perfecto y es por eso que necesitas un molinillo en casa. ¡Puede moler frijoles frescos cada vez en lugar de comprar frijoles premolidos y un molinillo de rebabas es su camino a seguir!
Un molinillo de rebabas está diseñado para moler granos de café de manera uniforme. Dos placas con rebabas afiladas en el molinillo de rebabas cortan los frijoles en pedazos. A diferencia de los molinillos de cuchillas, muelen granos más parejos, lo que ayuda a preparar una mejor taza de café.
Algunos de los mejores molinillos del mercado son Capresso Infinity Burr Grinder, DeLonghi Ariete, Bodum Bistro Burr Coffee Grinder, KRUPS Burr, Hario Skerton Ceramic Coffee Mill y Cuisinart Supreme Coffee Grinder.
Siga leyendo hasta el final para obtener más información sobre este mejor molinillo de rebabas.
¿Por qué necesitas un molinillo de café?
¡La razón para comprar un molinillo de café y no optar por granos premolidos es la oxidación!
Una vez que mueles los granos de café, pierden su aroma en menos de una hora. Eso sucede porque el café tostado contiene aceite. Cuando las partículas de aceite entran en contacto con el oxígeno, comienzan a disiparse y eventualmente (en el caso de los aceites) se vuelven rancios.
El café premolido pierde la mayor parte de su aroma y sabor debido a este proceso, y es por eso que siempre debes optar por granos frescos, y un molinillo en casa te facilita el trabajo.
¿Vale la pena un molinillo de muelas?
¡Sí! Un molinillo de café con rebabas vale cada centavo.
Sé que los molinillos de rebabas son más caros que los de cuchillas, pero estos últimos ni siquiera pueden producir granos de café molidos. Para un café de buena calidad, necesita un molinillo que pueda moler consistentemente y eso es lo que hace un molinillo de rebabas.
¿El café sabe mejor con un molinillo de rebabas?
Sí, el café sabe mejor con granos recién molidos en un molinillo.
¿Porque? Esto se debe a que cuando los frijoles se muelen uniformemente, el agua caliente puede extraer incluso el sabor de la superficie de cada partícula. Esto no es posible si los granos son desiguales porque la extracción también es desigual.
¿Cuáles son los diferentes tipos de molinos de rebabas?
Los molinillos de café vienen en diferentes tipos y formas y los tipos de molinillos de café más comunes son:
- Molinillo de café manual o de mano
- Molinillo de café eléctrico automático
- Amoladoras de cuchillas
- Amoladoras de rebabas
Si no estás seguro de cuál de estos es mejor para ti, puedes echar un vistazo a mi otro artículo donde hablo sobre cómo elegir un molinillo de café.
Manual Vs Automático: ¿Cuál es mejor?
Su mano de obra alimenta un molinillo de café manual o de mano; lo que significa que tienes que sudar un poco para moler los frijoles.
Un molinillo de café automático funciona con electricidad, y cualquier cosa automática es más conveniente de usar. Con la automática, todo lo que tiene que hacer es poner algunos frijoles frescos, encender el interruptor y listo:
Pero cuando usa un molinillo manual y necesita especialmente una molienda fina, sudará.
Es por eso que una amoladora automática es una forma de comodidad. Sin embargo, las amoladoras automáticas hacen que el proceso de amolado sea más manejable, pero también son más caras, voluminosas y ruidosas que las amoladoras manuales.
Grinder Burr Vs Blade: ¿En qué es mejor un molinillo de rebabas que un molinillo de cuchillas?
Un molinillo de cuchillas corta los granos de café mientras los mezcla. Tiene una cuchilla que parece una hélice en el centro de la máquina, como la cuchilla de un procesador de alimentos o una licuadora. Ofrece más potencia para una molienda rápida; sin embargo, muele café desigual.
Por otro lado, un molinillo de rebabas consta de dos superficies de rebabas abrasivas que giran alrededor de la entrada. Los frijoles se muelen entre estas dos rebabas, unos pocos a la vez.
Pero, ¿por qué las rebabas son mejores que la cuchilla? Esto se debe a que el proceso de elaboración del café incluye la extracción de sabores de los granos molidos. Por lo tanto, cuando los granos de café se muelen finamente y uniformemente, permite un esfuerzo uniforme de todas las partículas del grano.
Los mejores molinillos de rebabas por menos de € 100
He enumerado los mejores molinillos de rebabas para que pueda elegir fácilmente. Consulte esta tabla para conocer sus características y precio:
| Molinillo de rebabas | Rasgo | Precio |
| Molinillo de fresas Capresso Infinity | Molienda precisa y de alta calidad. Muy bien de precio. | €99.95 |
| De Longhi Ariete | Silencioso, 15 configuraciones de molienda Configuraciones de varios tamaños | €89.99 |
| Molinillo de café Bodum Bistro Burr | Baja producción estática, funcionamiento silencioso Buen rango de molienda | €89.95 |
| Fresa KRUPS | Buenas lineas Configuración de molienda fácil | €59.99 |
| Molino de café de cerámica Hario Skerton | La base de goma antideslizante hace. Fácil de desmontar y limpiar. Capacidad de la tolva: 100g | €35.65 |
| Molinillo de café Cuisinart Supreme | La tolva en la parte superior contiene media libra de frijoles. 6 ajustes para cada tipo de molido que elijas. | €59.95 |
Mejor molinillo de rebabas
Molinillo de fresas Capresso Infinity
Capresso es un excelente molinillo con un precio de €100.
Viene con 16 configuraciones diferentes (para molido grueso, regular o extrafino), para que pueda ajustarlo según sus preferencias.
Tiene rebabas de acero cónico sólido de grado comercial que ayudan con el esmerilado de alta precisión. A diferencia de los molinillos de marca de gama alta, este no genera ruido.
Fácil de usar, vierta su café molido directamente desde la tolva en su cafetera. La tolva de granos puede contener alrededor de 1/2 libra de granos, que es más que suficiente para moler de una sola vez.
El único inconveniente del molinillo Capresso es que es difícil de limpiar y, si no se limpia correctamente, demasiado café molido en el molinillo podría obstruir el molinillo.
De Longhi Ariete
El subcampeón es De’Longhi Ariete 3017, el molinillo más delicado de la ciudad. Este viene con 15 configuraciones diferentes y tiene un tamaño de copa que puedes ajustar según tus necesidades.
Lo que hace que este sea fácil de usar es que puede quitar la tolva incluso si está llena de frijoles. En la parte superior, un botón de inicio/parada le permite cambiar la configuración a mitad del proceso de molienda.
Si comparamos con el modelo anterior de Delonghi, este es más silencioso y no hace demasiado ruido. El cuerpo del molinillo tiene el ajuste perfecto para evitar derrames en las encimeras.
La única desventaja de Delonghi es que cuando tratas de moler los frijoles, no es ni lo suficientemente grueso para la prensa francesa o la cerveza fría. Entonces, si te gusta la cerveza fría, entonces esta podría no ser la mejor para ti. En general, este molinillo puede ser una buena elección por menos de €100.
Molinillo de café Bodum Bistro Burr
Uno de los mejores molinillos de café famoso por su calidad es el molinillo Bodum Bistro Burr que tiene muchas cosas que ofrecer. Tiene un diseño único y es fácil de usar y viene con 12 configuraciones diferentes para ofrecer lo que desea.
El cuerpo de acero inoxidable del molinillo de café lo hace más duradero.
¿La mejor cosa? Pretemporizador. Puede configurar el tiempo y el molinillo molerá sus granos a tiempo mientras realiza su trabajo. La característica que más lo convence de obtener esta es el diseño elegante y la apariencia moderna de la máquina, y su contenedor está hecho de borosilicato que mantiene el dispositivo a salvo de la electricidad estática.
La fresa cónica de 720 RPM plus hace que el molido sea uniforme y uniforme. También tiene una tapa multifuncional y tela con especificaciones de construcción.
Con todas estas características fantásticas, la máquina tiene su inconveniente. Es ruidoso y desordenado. Se necesita una limpieza regular para evitar la acumulación de material dentro de la máquina.
Fresa KRUPS
El molinillo de muelas KRUPS de diseño elegante en negro y gris hace su trabajo a la perfección y complementa el entorno de su cocina moderna.
Los ajustes se explican en un lenguaje sencillo de entender en el lateral de la máquina. Solo un toque y la máquina convertirá los granos en un polvo fino y molido grueso para su cerveza fría o prensa francesa.
Incluso puede establecer la cantidad de tazas que está haciendo, para que la máquina muele en consecuencia. El botón de inicio se muestra justo en el medio del dial.
En general, todo funciona bien si consideramos el precio de €100. Sin embargo, es un poco más ruidoso que otras máquinas de la lista. Y el resultado a veces no es consistente.
Molino de café de cerámica Hario Skerton
Este molinillo manual puede parecer ordinario, pero hace más que suficiente por €100.
Es pequeño, delgado y liviano que incluso puede transportarlo fácilmente. Este también permite ajustar la configuración que se adapte a sus necesidades. Tiene una capacidad de retención impresionante. El cuerpo está hecho de acero inoxidable de alta calidad que no se oxida incluso si lo usa a diario.
La fabricación complementa la máquina con un adaptador hexagonal. Este aluminio fundido a presión permite que el molinillo permanezca intacto incluso si lo mantiene en condiciones difíciles.
El mango es desmontable y la tapa es transparente, por lo que puede controlar el proceso de molienda.
Sin embargo, el manual viene en japonés, que supongo que no puedes entender a menos que hayas aprendido el idioma. Sin embargo, el molinillo es fácil de usar, por lo que no es un problema. El verdadero problema es que se necesita más tiempo para traer un café fino y requiere esfuerzo para moler.
En resumen
Si te tomas el café en serio y quieres actualizar tu experiencia en la preparación de café, debes aprender el proceso de molienda del café y, para eso, necesitas un molinillo de buena calidad.
El molinillo de rebabas, sin duda, es el mejor tipo de molinillo. Si puede comprar uno automático, eso es genial, pero uno excelente manual también hará el trabajo.
Sin embargo, si ya ha usado un molinillo manual antes y ahora quiere cambiar a uno eléctrico, entonces sería una gran opción obtener un molinillo automático.
No exceda su presupuesto, encontrará molinillos manuales baratos famosos y ampliamente disponibles lo suficientemente buenos para uso doméstico.
Si pudiera recomendar solo un molinillo por menos de € 100, sería Capresso Infinity Burr Grinder con toda su mejor calidad.
Si quieres saber más sobre qué molinillo de rebabas es mejor para ti, te puedo recomendar el siguiente vídeo: