Los molinillos de rebabas hacen el trabajo de «moler» más perfectamente, a diferencia de los molinillos de cuchillas, que normalmente pican los granos.
La supremacía de un molinillo de café con muelas es que muele los granos de manera uniforme y con consistencia. Una molienda más consistente significa una mejor taza de café, además de que no hay problemas de obstrucción, y obtienes la flexibilidad completa para moler los granos que mejor se adapten al tipo de cafetera o máquina de espresso que estás usando.
Tiene dos platos con rebabas y los frijoles se muelen entre ellos. Las “rebabas” pueden ser planas o cónicas, según el modelo. Una placa de fresado permanece estática, mientras que la otra gira alrededor de moler los granos.
Si tuviera que elegir los tres mejores molinillos de café en términos de calidad y características, elegiría Fellow Ode Brew Grinder: molinillo de café con molinillo eléctrico, molinillo de café con molinillo cónico Baratza Virtuoso+ y Breville BCG820BSS Smart Grinder Pro.
Para explorar más sobre los molinillos de rebabas, siga leyendo y descubra el mejor molinillo de rebabas por menos de € 300.
¿Diferencia entre un molinillo de rebabas y un molinillo de cuchillas?
Un molinillo de rebabas generalmente tiene dos superficies abrasivas llamadas rebabas y el café se muele entre ellas. Por otro lado, el molinillo de cuchillas tiene una cuchilla similar a un procesador de alimentos.
Las amoladoras de rebabas pueden moler de manera más gruesa y uniforme en comparación con las amoladoras de cuchillas.
Debe elegir un molinillo de rebabas en lugar de la hoja porque obtendrá una molienda más uniforme a medida que tenga más control sobre el proceso de molienda que con la hoja.
Sin embargo, la fresa es más costosa que la cuchilla, pero la calidad, la consistencia y el rendimiento general de la fresa valen ese dinero si te tomas en serio el café.
Y por qué no debería optar por la cuchilla es por el problema con el enfoque aplastante en la amoladora de cuchillas.
Los molinillos de cuchillas pican los frijoles a alta velocidad y terminan moliéndolos en tamaño irregular. Principalmente le da polvo o trozos, que no es la forma correcta de obtener los mejores sabores de sus frijoles. Además, el polvo de la molienda puede causar obstrucciones en su espresso o prensa francesa.
¿Cómo sabe mejor el café con el molinillo de rebabas?
Los molinillos de rebabas brindan moliendas de tamaño y forma consistentes que hacen una infusión más uniforme y limpia que sabe mejor.
Contiene dispositivos cónicos toscos y pequeños que giran en torno a la conjunción para moler los granos de café entre ellos. Obtiene más control sobre cómo el molinillo de rebabas muele su café.
Puede ajustar el espacio entre las rebabas y la velocidad de la máquina para moler según sus preferencias. Los frijoles permiten que el agua extraiga más sabores de la superficie de cada partícula cuando preparas tu java.
Echa un vistazo a este vídeo para ver la diferencia entre un molinillo de rebabas y un molinillo de cuchillas:
¿Cuánto suelen costar los molinillos de rebabas?
Un molinillo de rebabas puede costarle entre € 15 y € 500, según el tipo, el material, la calidad y la marca.
Existen diferentes molinillos de rebabas en el mercado, manuales y eléctricos.
La electricidad le cuesta más que la manual, pero facilita su trabajo. Un molinillo de rebabas manual pequeño puede costar entre € 15 y € 40, mientras que un molinillo de rebabas automático puede costarle € 40 y € 100.
Un molinillo manual de gran tamaño puede costarle €50 y €70. En cambio, el automático puede oscilar entre €100 y €300.
Un molinillo de calidad puede durar de 5 a 7 años si se maneja adecuadamente.
¿Vale la pena comprar un molinillo de rebabas?
Los molinillos de rebabas definitivamente valen la pena el precio. Son caras pero son más consistentes y precisas que las amoladoras de cuchillas.
La mayoría de los entusiastas de Java tienden a elegir el molinillo de rebabas en la frontera del mundo del café de hoy. Los amantes del café probablemente preferirán moler sus granos en casa con un molinillo de rebabas de calidad.
Si eres nuevo en el mundo de los molinillos de café y necesitas ayuda para elegir cuál es el mejor para ti, puedes leer mi artículo donde hablo sobre cómo elegir un molinillo de café.
Los mejores molinillos de rebabas por menos de € 300
He enumerado mis tres molinillos favoritos por menos de €300. Si puede pagar uno, entonces definitivamente obtenga uno de estos, ya que su precio es muy razonable si los comparamos con un barista de alta gama o molinillos de café.
Aquí hay una tabla rápida para saber el precio, el material y el tamaño de las mejores amoladoras:
| Molinillo de café de rebabas | Material | Dimensiones | Precio |
| Fellow Ode Brew Grinder – Molinillo de café eléctrico con rebabas | Aluminio | 4,7 x 9,5 x 9,4 pulgadas | €295.00 |
| Molinillo de Café Baratza Virtuoso+ | Metal | 6,69 x 6,69 x 12,6 pulgadas | €349.00 |
| Molinillo de granos de café Breville BCG820BSS Smart Grinder Pro | Acero inoxidable | 8.5 x 6 x 15.5 pulgadas | €199.95 |
El mejor molinillo de rebabas por menos de € 300
Fellow Ode Brew Grinder – Molinillo de café eléctrico con rebabas
Fellow Ode Brew Grinder es un ganador en todas las categorías debido a su equilibrio de estilo y características. Este molinillo de muelas de aspecto elegante es de aluminio, que complementa su encimera de cocina moderna.
El cuerpo es sólido como una roca con una característica de diseño consolidado, una estética impresionante y características sorprendentes.
La nueva versión del modelo viene con rebabas actualizadas que brindan una molienda de mayor calidad. El Fellow es fácil de usar y súper silencioso en comparación con otros molinillos costosos. Es un poco caro en comparación con otros molinillos de esta lista, pero es bastante resistente y produce el molinillo de tus sueños.
Hay un montón de pequeñas características que hacen que el compañero se destaque, en primer lugar, el imán que ayuda a colocar la taza de café en su lugar y ayuda al resorte con la retención.
Además, viene con un cepillo para ayudar a limpiar cada partícula sobrante. La taza de metal ayuda con la electricidad estática que funciona como un imán para algunas partículas de café.
En general, la construcción es impresionante y ayuda a que este molinillo ensucie mucho menos, definitivamente el mejor molinillo de café con un precio de €300.
ventajas
- Diseño elegante
- Ruido bajo
- Molienda consistente
Contras
- El diseño de la tolva de salida es deficiente
- La máquina genera estática
- La limpieza no es fácil
Baratza Virtuoso+ Molinillo De Café Con Muelas Cónicas
Virtuoso+ tiene un diseño elegante, una cámara de ajuste perfecto y una pantalla digital en la parte delantera para mayor comodidad.
El fabricante ha hecho un gran trabajo explicando los detalles en instrucciones fáciles de entender para configurar el dispositivo.
En la parte posterior, puede encontrar configuraciones óptimas para métodos de preparación como AeroPress, máquinas de espresso o Chemex. La mejor parte es que en lugar de un temporizador como en el modelo anterior, este tiene la cara digital que le permite modificar el reloj en incrementos de 0,1 segundos.
La máquina recuerda su última entrada de configuración y eso es un punto a favor. La capacidad de la tolva es de 1/2 lb, por lo que sugiero usar un recipiente hermético como almacenamiento.
Tiene más funciones y es una máquina versátil de nivel experto. En general, esta es una máquina sólida y respetable.
ventajas
- Molienda uniforme y consistente
- Semiprofesional y resistente
- Temporizador digital que se puede ajustar para moliendas precisas y repetibles
Contras
- Difícil de usar
- Ruidoso
- Requiere un montaje frustrante
Amoladora inteligente profesional Breville BCG820BSS
Este Smart Grinder Pro de Breville utiliza tecnología de dosificación para moler de forma inteligente.
El molinillo de café viene con Portafiltro Cradle (50-54 mm), Portafilter Cradle (Grande 58 mm), con un recipiente de molienda con tapa. Tiene un cepillo de limpieza de rebabas cónicas con tapa de sellado para facilitar la limpieza.
La máquina te permite moler directamente en el portafiltro, un recipiente hermético. La pantalla LCD muestra la configuración de molienda, el tiempo de molienda y la cantidad de tomas o tazas que ha seleccionado.
Tiene 60 configuraciones de molienda y puede configurar la máquina para que la molienda sea perfecta para Espresso a French Press.
Viene con una base de portafiltros y hace un café más profesional como el de un barista en casa. Puede moler directamente en el portafiltro en lugar de sacarlos con una cuchara. Entonces, si posee una máquina de espresso real, todo el proceso de preparación del café se vuelve menos complicado.
Viene con una fresa cónica de acero inoxidable duradera. Puede controlar la cantidad de molido usando la perilla de señal frontal y dos botones en la parte frontal.
La máquina tiene una perilla de control en el lado izquierdo. Esto le permite ajustar la molienda a un tamaño más refinado o grueso. Lo mejor es separar la bandeja del suelo para que no se vuelque o se derrame el café y sea de fácil limpieza.
ventajas
- Acero cepillado sin manchas
- Tolva grande
- Fácil de limpiar
- Bandeja de captura extraíble magnética
- Portafiltros magnéticos
Contras
- Carece de durabilidad
- Emite un ruido agudo cuando está enchufado
- No moler lo suficientemente grueso para prensa francesa
En resumen
En general, los molinillos de rebabas hacen una taza de café notablemente más deliciosa.
Personalmente, estos tres, en mi opinión, son los mejores molinos de rebabas:
- Fellow Ode Brew Grinder – Molinillo de café eléctrico con rebabas
- Baratza Virtuoso+ Molinillo De Café Con Muelas Cónicas
- Amoladora inteligente profesional Breville BCG820BSS
La principal ventaja de tener un molinillo de café de calidad en casa es que muele los granos a un tamaño uniforme de partículas, para que disfrutes del mejor café todos los días.
Burr grinder proporciona moliendas que evitan problemas de obstrucción y le brinda el control sobre el tamaño que mejor se adapta al tipo de java que desea hacer.