A medida que continúo mi investigación sobre los molinillos de café manuales, se me ocurrió que normalmente preparo uno de los tres tipos diferentes de café en estos días. hago el café
- en mi prensa francesa,
- mi moka expreso,
- y preparo grandes lotes de café en mi cafetera de goteo.
En todos los casos el molido del café debe ser de diferentes tamaños.
Hace unos días publiqué mis pensamientos sobre los mejores molinillos de café manuales a la venta, pero hoy quería centrarme solo en molinillos de café para prensa francesa, es decir, molinillos de prensa francesa manuales.
Molinillos de café manuales de prensa francesa
Teniendo en cuenta el hecho de que trabajo desde casa y no tengo las limitaciones de tiempo de la mañana que otros tienen cambiando la configuración de molienda entre gruesa y fina, no es un gran problema para mí. Puedo tomarme fácilmente unos minutos adicionales para cambiar el tamaño de la molienda de medio-fino a grueso cuando lo desee, pero lo que no tuve en cuenta anteriormente es que es un poco más difícil para un molinillo manual económico producir una molienda consistente en configuraciones más gruesas.
Es más probable que moler granos de café a mano para una prensa francesa produzca un tamaño de molienda inconsistente que para moler café, cafeteras moka o espresso. Los molinillos de mano (económicos) son simplemente mucho más propensos a crear partículas más pequeñas, incluso cuando se configuran en la configuración de tamaño de molienda más grande… y el lodo o el polvo de café se crearán en grandes cantidades en estos modelos más económicos.
La buena gente de Prima Coffee se hizo eco de mis preocupaciones hace un tiempo y descubrió que entre los molinillos de café con manivela más vendidos y más promocionados, el Skerton y el Mini Mill, el Hario Mini Mill era probablemente el mejor molinillo de café manual para café de prensa francesa. debido a su mecanismo de soporte con resorte para la fresa móvil.
Debido a que las rebabas móviles en los molinos de rebabas escalonadas y fluidas son propensas a, bueno, al movimiento, las configuraciones gruesas con frecuencia se deslizarán entre la molienda fina y la gruesa con el uso normal. Sin embargo, el minimolino Hario soporta la muela móvil con un resorte, lo que garantiza un tamaño de molienda más uniforme y menos polvo.
Aunque el Mini Mill puede no ser el mejor molinillo de manivela para grandes cantidades de café o incluso para espresso u otros molido fino, probablemente sea muy superior al Hario Skerton para café molido grueso.
Para resumir, suponiendo que esté haciendo un pequeño lote de café de prensa francesa, el minimolinillo Hario será su mejor opción con manivela.
También combinará bien con estas tazas de viaje amigables con la prensa francesa.
Para lotes más grandes de café molido grueso de prensa francesa, también puede usar el Mini Mill o pasar al Skerton si la consistencia de la cuadrícula no es un gran problema. En el futuro, tendré una página sobre esto que describe los mejores molinillos de café, pero por el momento solo tendrás que esperar y volver. Deja tu correo electrónico en el cuadro de la barra lateral y te mantendré informado.
En todos los casos, el café de prensa francesa casi siempre va a dejar un poco de lodo en el fondo de la taza, por lo que no bajará demasiado el volumen adicional.
Lea esta publicación para conocer mi forma favorita de limpiar su prensa francesa sin tapar los desagües.
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Los mejores molinillos manuales para café de prensa francesa
Si ha estado usando la prensa francesa durante bastante tiempo, notará que hay tres cosas importantes que debe recordar para lograr ese café prensado francés perfecto y de sabor hermoso.
Estos elementos son el café molido, la temperatura del agua y el tiempo de remojo.
- Utilice únicamente café molido grueso. La textura de su café molido juega un papel importante en la determinación del sabor de su café. El café molido demasiado fino solo terminará en su taza. El café molido grueso es la textura perfecta. El filtro también funcionará de manera efectiva y evitará que el café molido se mezcle en su taza de café.
- Medir la temperatura del agua. El agua hirviendo no es buena para preparar café. Aparte del hecho de que quema la piel y puede causar accidentes, el agua hirviendo quema el café molido y amarga el producto final. La temperatura recomendada del agua para una preparación óptima es entre 195 grados Fahrenheit y 205 grados Fahrenheit. Algunos usuarios de la prensa francesa de vidrio calientan la jarra con agua caliente y luego vierten la cantidad necesaria de agua caliente. Esto mantiene la temperatura y mantiene el café agradablemente caliente.
- Observar el tiempo de remojo. La fuerza y el sabor del café radican en el momento perfecto. Remojar los posos de café permite que el agua caliente penetre uniformemente en todos los posos. Esto ayuda a resaltar el sabor de su café. Pero, no demasiado empinada. Hará que tu café sea amargo para beber. El tiempo de remojo recomendado es de 3 minutos.
Dado que los posos de café juegan un papel crucial en la preparación de café con una prensa francesa, comprar un molinillo para uso doméstico es una inversión práctica.
Diferentes tipos de molinillos de café.
Existen diferentes tipos de molinillos de café. Echemos un vistazo a lo que está disponible en el mercado hoy.
Amoladora de cuchillas
Este se considera el tipo de molinillo más barato. Su licuadora de cocina puede funcionar como un molinillo de café de cuchillas toscas. Al igual que la cuchilla de una licuadora, este tipo de molinillo de café rebana, rasga y tritura los granos de café. Sin embargo, hace una molienda inconsistente. Además, la alta tasa de RPM puede quemar el café molido. Según el experto, si está utilizando un molinillo de cuchillas, muela los frijoles durante 20 segundos como máximo.
molinillo de rebabas
No hay nada mejor que los molinillos de rebabas manuales, manuales y antiguos. Puede sonar a la vieja escuela, pero la forma rítmica de moler a mano produce una textura consistente del café molido. Necesitarás un minuto para moler granos de café para una taza de café. Es posible que deba pagar algunos euros más por él, pero vale la pena la inversión.
Amoladora cónica y de disco
Los baristas demuestran que este tipo de molinillo produce posos de café consistentes que funcionan bien para las cafeteras que se usan en las cafeterías gourmet. Los granos caen entre conos y discos, asegurando una molienda consistente. Sin embargo, tienen un precio y pueden no ser una compra razonable para los usuarios domésticos promedio.
Elegir las mejores amoladoras manuales para su prensa francesa
Dependiendo de su método de preparación, debe tener el tipo correcto de café molido. Para la prensa francesa, se recomienda utilizar molinillos manuales para crear café molido grueso. Aquí están las mejores recomendaciones:
Molino de café de cerámica Hario
- Diseño y funcionalidad mejorados
- Eje más fuerte y rebabas más estabilizadas
- Fresas de cerámica y cónicas para un molido uniforme
- Estuche de goma antideslizante para evitar que la rebaba se deslice
Hario es una marca conocida para servir café. Conocen muy bien los elementos de una gran infusión de café. Crearon este molinillo de rebabas para combinar bien con sus productos de vertido. Pero dado que el vertido también se basa en café molido grueso, nunca puedes equivocarte con este.
Molinillo de café manual JavaPresse
- Amoladora muy económica
- Fresas de cerámica para mayor durabilidad.
- Tiene un diseño cónico para crear una molienda uniforme.
- Puede moler frijoles para 2 tazas de café.
Puede que no sea el molinillo manual más rápido, pero es muy fácil de usar. También es liviano y puedes llevarlo contigo a cualquier parte. Si planea usar más granos de café, es posible que deba usarlo varias veces hasta lograr la cantidad correcta de café molido.
Molino de café antiguo Peugeot
- Diseño único, contenedor en forma de cubo antiguo.
- Tiene un cajón que recoge los posos de café.
- Hecho de madera dura
- Montado en Europa y el mecanismo es de Italia
Algunas cosas simplemente nunca envejecen y esto es cierto para este modelo antiguo. Es tan clásico como puede ser. Te recuerda los tiempos tranquilos en las áreas rurales mientras tu mamá prepara el desayuno con mucho amor. Se muele rápido, alrededor de un minuto para dos tazas de café. Además, realmente no necesitas limpiarlo ni lavarlo. Debido a que el mecanismo asegura que se recojan todos los posos de café, no quedan residuos en el interior.
¿Por qué elegir una amoladora manual?
Aquí hay algunas razones por las que es útil obtener un molinillo manual.
