A estas alturas ya sabes que en GGC Coffee creemos que un buen molinillo es el equipo más importante en tu rutina de café.
Es importante que el café de cada preparación sea molido según su método o tendrás una taza amarga o débil.
Y la mejor manera de asegurarse de obtener el mejor resultado es tener un molinillo de fresas. Si no me crees, consulta mi artículo, rebabas versus cuchillas y deja que los hechos te convenzan.
Y como hoy veremos uno de cada uno, deberías mencionar mi artículo sobre las diferencias entre fresas cónicas y planas.
Pero si tiene prisa, aquí tiene una guía rápida sobre las rebabas (y por qué son tan importantes).
Las rebabas, a diferencia de las cuchillas que cortan los granos enteros de cualquier manera, rompen los granos dividiendo cada pieza por la mitad hasta que alcance el tamaño de molienda deseado.
Las fresas planas son dos discos con dientes estratégicamente grabados. El grano entero se mueve desde la boca en el centro hasta la circunferencia, donde se empuja y se introduce en el recipiente o portafiltro.
Las fresas cónicas se componen de un centro y un cono. Los granos molidos se introducen en la parte más ancha del cono en la parte superior y se descomponen mediante una serie de dientes que se vuelven cada vez más finos a medida que el grano desciende y se convierte en molido.
A menudo se piensa que este método es más efectivo. Dado que el artilugio depende de la gravedad, el motor hace girar las piezas a un ritmo más lento, causando menos daño por calor al suelo.
Hay otra opción que tomar después de la forma, y esa es el material. ¿Qué es mejor, cerámica o acero?
La cerámica tardará décadas en perder su brillo, pero es exponencialmente más delicada, por no mencionar que es difícil de reemplazar.
Mientras que el acero es duradero, pero propenso a perder su filo después de unos cientos de pulido.
Para obtener más información al respecto, consulte nuestro artículo detallado aquí.
Ahora que tiene una idea de sus amplias opciones, reduzcamoslas a dos máquinas de Capresso.
Esta empresa con sede en EE. UU. comenzó a mediados de los años 90 y ha producido una variedad de equipos de café que actualizan periódicamente.
Capresso se especializa en molinillos innovadores.
Permítame representar a dos de los mejores molinillos del mercado.
Molinillo de café Capresso
El molinillo de café Capresso está hecho de plástico duro, por lo que es fácil de mover y almacenar.
Tiene una tolva grande de 1/2 libra.
Sus rebabas de cerámica planas son un poco ruidosas, pero reduce los granos enteros al tamaño de molienda deseado. Podrás elegir entre 17 ajustes simplemente girando el dial ajustable situado en su lateral.
Estas configuraciones van desde prensa francesa gruesa hasta goteo fino que también funcionaría para espresso con un portafiltro presurizado.
Los diseñadores incluyeron una lista de sistemas de elaboración de cerveza recomendados fabricados por Capresso.
También está equipado con una palanca en el frente que controla la cantidad de volumen de 2 a 12 tazas.
Sus posos están atrapados en un recipiente de 5 onzas que a veces puede tener estática. ¡Pero hay un truco! Después de cada rutina, dale un golpecito a la parte delantera del equipo antes de sacar el contenedor de su lugar.
¡Una característica sorprendente adicional es el bloqueo de seguridad que garantiza que el motor deje de funcionar cuando el recipiente o la tapa no están colocados en su lugar!
El molinillo Capresso Coffee Burr es un excelente molinillo básico. ¡Es relativamente económico y está hecho para durar! Simplemente presione el botón de encendido/apagado y obtenga un terreno consistente en segundos para cada preparación.
Molinillo Capresso Infinity Burr
Aunque es consistente en el diseño de plástico duradero, el Capresso Infinity tiene entrañas completamente diferentes.
Tiene una tolva de 8,8 oz que alimenta las fresas cónicas de acero del Infinity.
La forma permite que la máquina funcione un poco más lento a 500 rotaciones por minuto. Esto evita que los granos se sobrecalienten y sepan quemados al final del ciclo de preparación, sin mencionar la ventaja adicional de ser muy silenciosos.
Hay 16 configuraciones en total. La tolva giratoria tiene 4 secciones «extrafina», «fina», «mediana» y «gruesa». Cada una de estas secciones tiene 4 microincrementos lo que le da al usuario más control.
El cronómetro en el frente realiza un seguimiento de la rutina durante 5 a 60 segundos.
Los posos están atrapados en un contenedor de 4 onzas. Este diseño tiene el mismo problema estático, pero si sigues la regla tap-tap-tap, no deberías tener ningún problema.
Este modelo también viene con una pala para mantener el desorden contenido.
Aunque Capresso comercializa la Infinity como capaz de moler lo suficientemente fino para un espresso, sólo funcionará con un portafiltro presurizado.
Si tienes eso en cuenta, este modelo Capresso será una gran incorporación a tu rutina de café.
Es confiable y duradero. Pero hay piezas de repuesto disponibles en caso de que algo salga mal.
Cualquier molinillo de la familia Capresso es una gran elección, pero estos dos son realmente los mejores del mercado.
¿Por qué esperar? ¡Haz clic en cualquiera de las fotos para realizar tu compra hoy!