Los amantes del café de especialidad saben que moler los granos de café frescos produce el mejor café. Los molinillos de muelas son la mejor manera de moler los granos con una textura uniforme, incluso lo suficientemente fina para preparar un espresso.
Sin embargo, el precio de los molinillos de buena calidad puede ser una limitación para las personas que buscan un molinillo de buena calidad.
Los molinillos manuales pueden ser una gran opción, y el Hario Mini Slim Plus y el Skerton Plus y Pro son opciones excelentes.
Los tres molinillos Hario cuentan con muelas de cerámica que muelen lo suficientemente grueso para una prensa francesa y tan fino para un espresso que podrían obstruir la mayoría de las máquinas. Tienen un ajuste de molienda literalmente para todos los gustos y usos gracias a los microajustes que te permiten hacer.
La consistencia de la textura de la molienda es excelente y son lo suficientemente pequeños como para no llenar la encimera de la cocina.
Tanto el Mini Mill Slim Plus como el Skerton Plus son mejoras con respecto a sus modelos anteriores. Es reconfortante ver una empresa que escucha a sus clientes y mejora su diseño de forma genuina, y Hario hizo justamente eso.
Nuestra reseña del Hario Mini Slim Plus en miniatura
Empecemos por el más pequeño de esta lista.
El nuevo Mini Slim Plus es ligero, compacto y, digamos, de estatura delgada. Es el más pequeño de los tres y está diseñado para moler café para aproximadamente 1 o 2 tazas o unos 35 gramos de café.
Si está moliendo café fino para espresso, puede moler hasta 40 o 50 gramos a la vez. La tolva superior, que tiene una tapa de plástico, tiene capacidad para unos 40 gramos. Su construcción de plástico también la hace duradera.
Para seleccionar el nivel de molienda, tiene una rueda de fácil acceso debajo del molinillo que hace clic con cada cambio en el nivel de molienda. Esto elimina en gran medida las dudas sobre cuánto girarla y, con un poco de práctica, puede volverse muy competente en el uso de este pequeño molinillo.
Hario actualizó el mango para que ahora cuente con un cierre hexagonal que es resistente a las roturas, algo que el modelo anterior tendía a fallar. Se adapta cómodamente a la mano, casi como un molinillo de pimienta alto.
Es un candidato maravilloso para alguien que busca su primer molinillo y quiere probar un molinillo manual o para alguien que desea llevarlo consigo cuando viaja.
Nuestra reseña del Hario Skerton Plus en miniatura
El Skerton Plus mejorado es un poco más grande que el Mini Slim Plus y puede moler hasta 100 gramos en el recipiente colector inferior. Y aunque la tolva superior solo tiene capacidad para 75 gramos, siempre puedes rellenarla para alcanzar la cantidad de 100 gramos.
Cuenta con la misma cubierta de tolva suave y flexible, pero presenta una mejora significativa con respecto al modelo anterior, ya que agregaron una placa estabilizadora de metal para mantener el eje de la fresa en su lugar al moler los granos más gruesos.
Para ajustar la molienda, es un poco más complicado que en el Mini Slim Plus. Hay una tuerca redonda en la parte superior que sujeta el mango hacia abajo.
Primero, se debe desenroscar esta tuerca; luego, se debe sacar el mango para exponer un pasador de retención en la parte superior del engranaje de ajuste y quitar el pasador de retención. Este pasador de retención mantiene el ajuste en su lugar, por lo que cuando logre el ajuste de molienda deseado, debe reemplazar el pasador de retención, el mango y volver a colocar la tuerca superior que sujeta el mango.
Este modelo no requiere hacer clic, pero se pueden ver las muelas de cerámica al ajustarlo en el sentido de las agujas del reloj para café fino o en el sentido contrario para café grueso. Es un modelo un poco más complejo, pero ofrece un mayor rendimiento en café molido.
Hario también incluye una tapa que puedes colocar en el resistente recipiente de vidrio para el café molido, de modo que, una vez que termines de moler el café molido que tanto te costó conseguir, puedas taparlo y llevártelo contigo o simplemente guardarlo por un rato. Una característica muy útil.
Nuestra reseña en miniatura del Skerton Pro
Por último, pero no por ello menos importante, el Skerton Pro es básicamente un híbrido de Hario creado a partir de las mejores cualidades del Mini Slim Plus y el Skerton Plus. Cuenta con un recipiente de vidrio con capacidad para 100 gramos y una tolva de 60 gramos. Si la capacidad de 100 gramos no te convence, el Skerton Pro se puede enroscar en los frascos de conserva Ball.
Una de las mejores mejoras es el ajuste de la molienda, que tomaron del Mini Slim Plus. Tiene la misma rueda de ajuste con clic para que puedas saber cuánto debes juntar las muelas.
El mango es de metal fundido, resistente a las roturas y se levanta fácilmente de la tapa de plástico de la tolva para que puedas añadir los granos. También han añadido un anillo de goma que rodea el cuerpo, lo que facilita su sujeción mientras se muele.
Han agregado un resorte para sujetar y estabilizar la rebaba y el soporte del eje de plástico que llega hasta 3/4 del eje de transmisión de acero más largo.
Como si no pudieran inventar nada más, la última mejora es una base de goma plana que, al presionarla contra la encimera, la mantiene en su lugar como pegamento.
Este es el más versátil y fácil de usar de los tres molinillos manuales y, aunque es el más caro, sigue siendo más económico que un molinillo eléctrico.
Para tu rutina diaria
Estos tres molinillos manuales te darán café y no requieren mucha fuerza para usarlos, solo paciencia. Lleva un poco más de tiempo moler con estos, pero son muy silenciosos y no calientan los granos.
El precio, la capacidad de molienda y la facilidad de uso son puntos de decisión que usted mismo deberá tomar.
Todos estos molinillos son completamente aptos para lavavajillas, lo que resulta conveniente cuando se utilizan granos de café más oscuros y aceitosos o se desea cambiar entre variedades de tueste y diferenciar los sabores.
Cuando busca un molinillo de café de nivel básico, estos molinillos de café de cerámica son una excelente opción para los entusiastas del café como pasatiempo.
Esperamos que encuentre un molinillo que se adapte a su uso diario y a su presupuesto.